ගෘහස්ථ ජලගැල්මක් සහිත මස් මාංශ ආහාරයට ගැනීමෙන් පුරවනු ලැබේ.
මෙම භෝජන සංග්රහ පෝෂ්යදායී වන අතර වඩා බරයි. එහෙත් ශාරීරිකව වැඩිවීම සඳහා ඔවුන් ඉතා හොඳ ය.
වර්තමානයේ ගෘහස්ථ තාරාවන්ගේ ප්රධාන වර්ග 4 වර්ග වගා කෙරේ. ඕනෑම දේශීය ගෘහාශ්රිත තාරා මස් ආහාරයට නිතිපතා ඇතුළත් කිරීම සඳහා යම් තරමක් ප්රයෝජනවත් වන නමුත් කලාතුරකින් භාවිතා වේ. මස් වර්ග ද දිනකට නිෂ්පාදනයක් නොවේ. සාමාන්යයෙන්, සමහර විට සීතල සමයේදී තාරා සිට සුප් ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ඔබට තාරා සමඟ පීඩා සුප් ආහාර පිසීමට ඔබට හැකි දැයි කියන්න. වඩාත් රසවත් පැටියන් මොළය.
තාරාව සමග සරල රූමති මූස් සුප්
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 2-3 කොළ.
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- වියළි මස් - 2-3 වීදුරු;
- සුප් හොද්ද සඳහා වියළි (laurushka, ගම්මිරිස්-ඇට, gvozdichka, ආදිය);
- කුළු බඩු වියළි බිම (ලුණු සහ සෝඩියම් ග්ලූටමේට් නොමැතිව සූදානම් කළ මිශ්රණය);
- විවිධ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
- සුදුළූණු;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි (විකල්ප සංරචක).
සකස් කිරීම
පිසූ ආහාර පිසීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 3 ක් පමණ පොඟවා පොඟවා, පිරිසිදු සීතල වතුර බැටළුවෙකු වත් කර ගිනි තබා ඇත. තාපාංකයෙන් පසු, පිළියෙළ කිරීම සහ ජලය වෙනස් කිරීම, එවිට, ගිනි ගලා අඩු, සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
ඒ සමගම අපි තාරාවක නියැළෙමු. අපි නිසරු ග්රන්ථි කපන්නෙමු. තාරාවෙට පිරිසිදු කළ පැටියා කැබලිවලට කපා කෑලිවලට කපා, විශාල කොටස් (පියයුරු, උදාහරණයක් ලෙස) කපා ඇත. මෙම මස් සෝදා සෝසප්පුවක දී වතුරේ වත් කළා ය. අවම වශයෙන් තාපය සමඟ පැය 1 ක් පමණ කුක්, හැන්දක් ඝෝෂය සහ ග්රීස් ඉවත් කිරීම. විශාල ප්රමාණවලට කපා ඇති ලූනු සහ කැරට් එකතු නොකළ කුළු බඩු සහ තවත් 20-30 විනාඩි උයන්න. දුනු හා ලොරේල් ඉවතට විසි කරන ලදි.
මෙම කාලය වන විට අපි ඇට පිසූ ඇට, තාරා හා සුප් හොද්ද සමග පෑන් එය එකතු කරන්න. සුප් කුකුළන් ඝන කර ඇත්නම් - ඔබට පළමු සහ දෙවන ආදේශක ඉතා තෘප්තිමත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත. බිම කුළු බඩු සමග කන්නයේ සුප්, ඔබ ද තක්කාලි පේස්ට් සමග එය පිරවිය හැකිය. අපි සුප් පිරිනමනවා සුප් වත් කරමු. ඉරිතැලුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් ආහාරයට පෙර වහාම එකතු කරනු ලැබේ.
පීච් - මස් වෙනස් වේ. එවැනි පුදුමාකාර ආකාරයේ ඇට වර්ග ඇත - කඩල.
මිරිස් සමඟ ඩස් සුප් එකම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් (ඉහත බලන්න). චිකිප්ස් සහ සාමාන්ය ඇට පිසූ නමුත් තව ටිකක් (වෙන වෙනම උයන්න). මිරිස්, පැණි රස ගම්මිරිස්, බ්රොකොලි, zucchini, තැම්බූ ඔලිව්, සමහරවිට බත් සහ / හෝ ටින් බඩ ඉරිඟු සමග තාරා සුප් තක්කාලි තුලට ඇතුළත් කිරීම හොඳය. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 20-25 විනාඩි සුප් කිරීමට මෙම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. තවත් එක් ලෙමන් පෙත්තක් එක් එක් සුප් කෝප්පයට එකතු කිරීමට හානිකර වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, හරිතයන්, සහ සුදුළූණු අමතක කරන්න එපා. එවැනි සුප් මධ්යධරණී, මැදපෙරදිග, මධ්යම ආසියාව, පකිස්තානය, ඉන්දියාව තුළ ජනප්රිය වේ.
එම වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීමෙන් පසු, ඔබ කෝපි සුප් හා දුම් වැටි තටාකය (එය අඩු ප්රයෝජනවත් වුවද) සකස් කළ හැකිය. දුම් කර තාරා සිට සූකර උරා බොන්න (විනාඩි 20 ක් පමණ) ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, ඒ නිසා ළූණු, කැරට් සහ අනෙකුත් එළවළු වහාම උකස් කළ යුතුය.
පෑන්-ආසියානු විලාසිතාවේ තරුණ හරිත මස් සමග ඩෝක් සුප්
අමුද්රව්ය:
- තාර්ගයක් (ඇට සහ සම) නොමැතිව පියයුරු මස් - 300 ග්රෑම්;
- තාරා මේද හෝ තල
- හරිත මස් (ශීත කළ ෙහෝ ටින් කළ හැක) - 1 වීදුරු;
- ලූනු (වඩා රතු) - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1-2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් ස්පයිසි රතු;
- හරිතයන් (කොරියර්, බැසිල්, parsley, ආදිය);
- සුදුළූණු;
- කුළු බඩු වියළි බිම්;
- දෙහි හෝ ලෙමන්.
සකස් කිරීම
තාරා මස් කෙටි කෙඳි වල තන්තු හරහා කපා. කැරට්, ලූනු සහ පැණි රස ගම්මිරිස් - කෙටි පිදුරු.
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ වැක්ස් තුළ මේදය උණු කර දමන්න. ඉහළ තාපය මත එළවළු සමග ෆ්රයි මස්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සහ විනාඩි 5-8 විනාඩි සඳහා හැඩයේ කරකැවීම කපන විට, පසුව අන්තර්ගතය සාස්පාන් බවට මාරු. අපි තරුණ කොළ කොළ සහ අවශ්ය ජලය ප්රමාණය එහි තබා ඇත. 5-8 විනාඩි උනු, කුළු බඩු එකතු කරන්න. සුප් පිසීමට විනාඩි 10 ක් සහ සුප් කෝප්පයට වත් කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග කන්නය.