ඔබේ පවුලේ වල් අලුතින් ශීත ඍතුවේ සූදානම සහිත රාක්කවල පළමුවන පේළියෙන් ඈත් වුවද, ඇටකටු සමග අන්තරාලයේ ජෑම් අසාමාන්ය වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී.
Hawthorn සිට jam - වට්ටෝරුව
සීනි රසවත් ජෑම් වලට කැමති නැති අයට, ගොයම් අස්වැන්න සඳහා හොලිවුඩයක් වනු ඇත. සූදානම් කළ ජෑම්, තේ කෝප්පයක රසවත් හා ප්රයෝජනවත් එකතු කිරීමකි.
අමුද්රව්ය:
- hawthorn - ග්රෑම් 980;
- ජලය 280 ml;
- ලෙමන් අඩකින් යුෂ
- සීනි - ග්රෑම් 980.
සකස් කිරීම
අස්ථි සමග උකුළේ සිට තට්ටුව තම්බන්නට පෙර, බෙරි සූදානම් කළ යුතු අතර, ඒවා සියල්ලම ඉවත් කර සකස් කළ යුතුය, පසුව පෙතිගල් හා හැකි අපවිත්රයන් පිරිසිදු කළ යුතුය. එවිට සෝදාගත් පලතුරු වියළීමට ඉතිරිව ඇති අතර මේ කාලය තුළ සරල සීනි සිරප් පිසිනු ලැබේ. එවැනි සිරප් සඳහා, එය උඳුනක ජලය හා සීනි මිශ්රණයක් තැබීමට ප්රමාණවත් වන අතර පසුව සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමට බලා සිටින්න. පිසීමේදී, පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා සිරප් කැළැල් ඇතිවේ.
උණුසුම් සිරප් වියළි බෙරි වල වත් කර පැය 10 ක් තබන්න. මේ කාලය අතරතුර, ගවයින් පළතුරු සීනි මිශ්රණයකින් කාවැදී ඇති අතර මෘදු විය. පසු, සිරප් හා ගවයින් සහිත ආහාර පිසීමට සහ ජෑම් පිසීමට ප්රකාශයට පත් වන තෙක් උඳුනේ ය. සිරප් සිට සූදානම ලෙමන් යුෂ එකතු කළ පසු, කෑන් මත කසළ දැමීම හා විෂබීජහරණය සඳහා තබන්න, පසුව ඔවුන් පෙරළා.
ශීත ඍතුව සඳහා අස්ථි සමග hawthorn සිට තදබදය
ජෑම් සඳහා සරලම වට්ටෝරුව ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, උපරිම ප්රයෝජන ලබා ගැනීමෙන් ඔබ උපරිම වෑයමකින් පැණි රස විඳිනවා.
1 සිට 1 අනුපාතයකින් බෙරි සහ සීනි ගන්න. හොටර් හොදින් පිරිසිදු කර හොඳින් සෝදාගත යුතුයි, සීනි සමඟ පුරවන්න. මෙම උණ සඳහා යුෂ ආරම්භ කිරීම ආරම්භ වන විට, කොටස් මත පැණි කෑන් මත තබා, ඉහළට සීනි කුඩා කොටසක් සමග ඉස්සේය. ටික කලකට පසුව, භාජනය තුළ යුෂ තවත් විශාල වනු ඇත, එය ක්රමයෙන් සීනි ස්ඵටික බවට පත් කර සිරප් බවට පත් වේ.
ඇපල් සමඟ hawthorn සිට ජෑම්
මෙම වට්ටෝරුවේදී, ඔබ අමුද්රව්යයේ නිශ්චිත ප්රමාණය මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය නැත, එය 1: 1: 1 අනුපාතය නිරීක්ෂණය කිරීම ප්රමාණවත් වේ, එනම්, hawthorn කොටසක් ඇපල් සහ සීනි සඳහා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- hawthorn - 1 කිලෝ;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
ඔබ ජෑම් අඩු මිහිරි බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, එම අනුපාතය වෙනස් කළ හැකිය, අඩුවෙන් සීනි ගන්න.
ඒක අලුත්වැඩියාවෙන් හා අලංකාර උගුරේ හිරු එළිය දැමුවා. ඇපල් සූදානම් වන්නේ, ඒවායේ හරය ඉවත් කිරීම සහ කෑලිවලට බෙදීමය. සීනි සමඟ පලතුරු පුරවා යුෂ ඉවත් කරන්න. අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට සහ යුෂ සමග යුෂ සමග සිරප් සෑදීම තෙක් බලා සිටින්න. සිරපය නභිගත වන තුරු මිනිත්තු 5 ක් පළතුරු ආහාරයට ගන්න. මුළු රාත්රිය පුරාවටම තදබදය ඉවත් කර නැවත නැවතත් තාපාංක / සිසිලන ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් කරන්න.
අවසාන තාපාංකයෙන් පසු, තදබදය ටැංකි තුළ තබා ඇති අතර විෂබීජහරණය සඳහා යවනු ලැබේ.
හාවා සමග ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- hawthorn - 1 කිලෝ;
- කරන්ට් අතුරින් - 140 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 550.
සකස් කිරීම
හොටෝපර් අඩකින් කපා සීනි ග්රෑම් 400 ක් වත් කරනවා. මුළු රාත්රිය පුරාම යුෂ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උදේ ජලය සමග සිරප් දිය වී ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. කරන්ට් කරල් එකතු කර ගිනි තබා මිශ්රණය යොදන්න. උනු කිරීමට උනු සහ විනාඩි 15 ආහාර පිසීමට ඉඩ, පසුව කෑන් හා විෂබීජ නාශක.