රසවත් එළවළු සහිත ආහාර සහිත ශීත මේසයක් විවිධාංගීකරණය කිරීමට ප්රියජනක වන විට සංරක්ෂණය ඉතාම වැදගත් වේ. කන්නයේ දී ඔබ සූදානම සාදනු ඇත, පසුව ඔබ නොදන්නා සියලු ශීත ශෝකය - ඔබ මෙහි භාජනයක් විවෘත කරනු ඇත, මෙතැනින් සහ ඕනෑම අමිහිරි එකතු කිරීමට සූදානම්. දැන් අපි ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා h hodgepodge සකස් කිරීමට ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
පිපිඤ්ඤා සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සිට Solyanka
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - කිලෝ 1.5;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 120 ml;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - 4 තේ හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට, බේ කොළ - රස.
සකස් කිරීම
සියලු එළවළු පළමුවෙන් ජලයෙන් යටවී සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. ගෝවා මෙඩෙන් හැපෙනසුළු, අර්ධ මුදු, ළූණු කපා, ගම්මිරිස්, කැට හා කැරට් තුනක් කැරට් කපා. තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා කැට කපා ඇත. සකස් කළ අමුද්රව්ය විශාල සෝස්පේන් තුල ගොඩගැසී ඇත. අවධානය යොමු කරන්න - එය එනැමල් කළ යුතුය. එළවළුවලට අපි එළවළු තෙල්, සීනි, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරනවා. අපි ස්කන්ධයට උෂ්ණනය ගෙන ඉන්පසු තාපය අඩු කර පැය 1 ක පමණ කාලයක් හන්ගෙගොඩ පෝෂණය කරන්නෙමු. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට විනාඩි 5 කට පසුව, විනාකිරි වත් හා මිශ්ර වත්. පෙර සූදානම් කළ විෂබීජවලට අනුකූලව පිළියෙල කර ඇති හජ්ජොපොජ් විසින් එය සකස් කරන්න. ඊට පස්සේ ඔවුන් එය හරවා සිසිල් කරන්න. මෙම සංරක්ෂණය සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.
බහු ශෛලමය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සිට Solyanka
අමුද්රව්ය:
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි සෝස් - 1 කුසලාන;
- එළවළු තෙල් - 2/3 කුසලාන;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කෝණයෙන් තුනක් කැරට්. ගෝවා සිහින් ව ගිලුණු, තරමක් ලුණු සහ හොඳින් හඳුනන දෑත්. Multivarke දී අපි "ෙබ්කිං" මාතය සකසා, පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 කි. බඳුනේ දී, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 20 ක් වත්, ලූනු, විනාඩි 10 ක් සඳහා එය ෆ්රයි, පසුව කැරට් හා තවත් විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. දැන්, ගෝවා පැතිර, බටර් එකතු හා ඉතිරි කාලය ඉතිරි. අපි තක්කාලි සෝස්, සීනි, ලුණු, බේ කොළ බහුකාර්යයේ පෑන් හා වත් "Quenching" ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට. සූදානම් hoggodge තුළ අපි විනාකිරි වත්, එය මිශ්ර එය විෂබීජ ජාවා මත ව්යාප්ත කර එය රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සමග ගෝවා සිට Solyanka
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 300 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ගෝවා ඉරා දැමීම, තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත, ලූනුස් අර්ධ මුදු කපා කළ හැකිය, නැතහොත් දිරවිය හැකි. ඒ හා සමානව කැරට් ගාන ලද අතර අර්ධ මුදු හෝ පිදුරු කපා ගත හැකිය. වම්බටු කෑල්ලක් කෝට්ටේ කපා ඇත. දැන් එක් එක් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා සාස්පේන් එකට එකතු කරන්න. විනාඩි 1 ක් පමණ ලුණු සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. එවිට විනාකිරි වත් කර නභිගත කර තබන්න. දැන් අපි එය sterilized භාජන මත එය පැතිරී, ඒවා රෝල්, ඔවුන් එතීමෙන් හා සිසිල් කිරීමට ඉතිරි.
හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සිට Solyanka
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 3,5 කිලෝ;
- හතු 5 kg;
- ලූණු - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 3 කෝප්ප;
- ලුණු - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
හතු සහ පිරිසිදු. එවිට විනාඩි 10 ක් පමණ උතුරන වතුරේ ඒවා උනු. ලූනු 12-15 විනාඩි සඳහා එළවළු තෙල් අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි කපා. විනාඩි 10 ක් පමණ ජලය උණු දී හතු බඳුනකට. ක්ෂණික ධාරිතාවයක් නොමැති නම් ක්ෂණිකවම මුළු දුන්න සිදු වේ නම් එය කොටස් තුළ බැදීම කළ හැකිය.