කොමඩු තදබදයෙන් ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික වන අතර, තැඹිලි සහ අනෙකුත් පළතුරු සමග සංසන්දනාත්මකව දිව්ය ප්රසූතිකය බවට පත්වේ. ශීත ඍතුවේ ශිෂ්ය දිනයේ දී එය ප්රීතියට පත් වනු ඇත.
දොඩම් සහ ලෙමන් සමඟ කොමඩු සිට ජෑම් පිසීමට - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු (පල්ප්) - 995 ග්රෑම්;
- දොඩම් - 280 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 110 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 420 ml;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 55 ග්රෑම්;
- වැනිලා Pod - 1/2 කොක්.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, කොමඩු ප්ලාස්ටික් ප්රමාණය සකස් කිරීම, අර්ධ වශයෙන් ගෙඩි කපා, මාංශ පේශි සමඟ බීජ පිරිසිදු කිරීම, සහ පීල් ඉවත් කරන ලද කොමඩු ඉවත් කිරීම. මධ්යම ප්රමාණයේ ජෑම් කැට සඳහා ප්රතිඵලයක් පිරිසිදු අමුද්රව්ය දොඩම් ද රැගෙන ය. පලතුරු අපිරිසිදු වන අතර, පසුව අපි පෙතිවලට විසුරුවා දමමු. දැන්, දුඹුරු සීනි වතුරට වත් කරන්න, උඳුන තුල කන්ටේනරය දමා සියළුම ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරිත හා තැඹිලි හා තැඹිලි ආලේප කරන ලද පෙති සකස් කරන්න. මිනිත්තු විස්සකට සෑදූ බඳුනේ අඩංගු බඳුන, සුදු සීනි වත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ බල්බය මිරිකා හැරීම හා මිරිස්සේ ගැල්වීමෙන් අපේක්ෂිත ඝනත්වය ලබා ගන්නා තුරු උඳුනේ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.
පිසීමේ අවසානයේ දී අපි වැනිලා උඳුනේ අඩකින් අර්ධ කපාගිමු. එය අප විසින් ජෑම් හා මිශ්ර කර ඇති සුවඳ බීජ ඉවත් කර ගනිමු. එය වියළි හා වන්ධ්ය භාජනවල රසවත් හා රසවත් ජෑම් පැකට්ටුවක තබා ගැනීමෙන් පසුව උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ ටිකක් නූල් දැමීමෙන් පසු ඉතිරිව ඇත.
තැඹිලි සහ කෙසෙල් සමග ඩිම්බ ජෑම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු (පල්ප්) - 995 ග්රෑම්;
- ලොකු කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- 550 ග්රෑම්;
- පෙරූ ජලය - 270 ml;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තැඹිලි තැඹිලි සහිත විශේෂ තදබදයක් කෙසෙල් නිෂ්පාදනය කරනු ඇත. ඉහත නිර්දේශයන් සමඟ සකස් කරන ලද මෙම වර්ගයේ පිළියෙල කිරීම සඳහා, සීනි සමග කොමඩු පල්ප් වත් කර පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රියක ශීතකරණයෙහි තබන්න. කාලය ඉක්මවා පසු අප පිරිසිදු ජලය ඉවත් කළ බඳුනට පිඟානේ පිඟන් ගෙඩියෙහි තැබිය යුතුය. දැවයෙන් වැළකීම සඳහා තදබදයේ පාදය කැළඹීමට අමතක නොකරන්න. තාපාංක කිරීමෙන් පසු විනාඩි පහක් හතක් පමණ ආහාරයට ගන්නා ආහාර පිසීමට, කෙසෙල් වල කුඩා පාට හෝ අර්ධ කකුල්වලටද, තද රතු තැඹිලි පල්ප් (ශෙඩ්රා සමග පීල් තොරව) කපන්න.
අපේක්ෂිත අනුකූලතාව නැවත නැවත තාපාංකයෙන් පසුව ජෑම් ආහාරය දිගටම කරගෙන යන්න. ජෝගු සමග ජෝගු යට ගින්න අවම වශයෙන් ඉතා අවම විය යුතුය, එසේ සිරප් දී පළතුරු බුබුලු නොව, නමුත් ටිකක් එකපාරක්.
සූදානමක් ලෙස, අපි වහාම මුද්රා තබා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ අස්ථායී ආකෘතියක් තුළ තබා ඇති පූර්ව-විෂබීජ සහිත භාජන විසින් සූදානම් කර ඇති ඇරෝමැටික ජෑම්.
කොමඩු හා ඩ්රැගන්ට් සිට මල්වාරයේ ගසා
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු (පල්ප්) - 995 ග්රෑම්;
- දොඩම් (පල්ප්) 380 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 120 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 870.
සකස් කිරීම
ඔබ ඩිම්බ මෝචනයකින් ඩැහැගනී පෙරාතුව ඩිම්බ මෝලෙන් මිදීමට පෙර, ඩ්රයර් හා ප්ලාස්ට් ප්ලාස්ටික් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පලතුරෙන් පල ඉවත් කිරීම, සම්පූර්ණ සීනිවලින් තුනෙන් එකකට නින්ද සහ යුෂ හුදකලා කිරීමට පැය තුනක් හෝ හතරක් තබන්න.
දැන් අපි පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු ජලය පොස්පරිස්ට් බවට වත් හා යුෂ සමග කොමඩු හා තැඹිලි කුට්ටි චලනය කරමු. අපි ඉතිරි සීනි-වැලි සැතපී, අපි මිශ්ර කර, අපි "Jam" හෝ "Quenching" වැඩසටහන පැයකට එකවර ස්ථාපිත කරමු.
සංඥාවකින් පසුව, වැඩ කොටස්වල අනුකූලතාව පරීක්ෂා කර, අවශ්ය නම්, අවශ්යතාවය ඝනත්වය පිරිහෙන තෙක් ආහාරයට ගන්නා තෙක්, එම තන්ත්රය තුළම, එම තන්ත්රයේ දී ආහාර පිසීමට දිගු කිරීම. මෙම අවස්ථාවේ දී, උපාංගයේ පියන වසා නැත, එම නිසා තෙතමනය ඉක්මනින් වාෂ්පී වේ. සූදානම මත අපි නොසැලකිලිමත් භාජන මත උණුසුම් ජෑම් ව්යාප්ත, එය මුද්රා හා උණුසුම් "කබාය" ස්වභාවික විෂබීජහරණය සඳහා එය තබන්න.