ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග ඇසෝසර්ට්

සීතල දේශගුණයක් සහිත රටවල ජනයා ශීත ඍතුව සඳහා සෘතුවේ පළතුරු සහ එළවළු බේරා ගැනීමට ක්රමයක් සොයන අතර, ඉන් එකක් වන්නේ ටින් කිරීමයි.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සහ ස්කොෂ් සමග එළවළු ඇසුරුමක් සකස් කිරීමට ඔබට කියන්න.

එළවළු ඇසුරුම් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා (සාමාන්යයෙන් සුදු හිසකෙස්) - 1 ෆෝක්;
• කැරට් - 1-3 කෑලි;
• ළූණු - 1-3 කෑලි;
• ස්කොෂ් හෝ ස්කොෂ් - 1-3 පෑම්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2-3 කොළ.
• තක්කාලි - 5-8 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2-5 කෑලි;
• එළවළු තෙල්;
• විනාකිරි 5-9%.

සකස් කිරීම

අපි සියලු එළවළු සෝදා සූදානම් කරමු. ගෝවා, කැඩුණු කැරට් - විශාල කෝණයන්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු, තීරු, zucchini හෝ ස්කොෂ් කපා - පෙති හෝ කියුබ් හරහා. තක්කාලි සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා, සමෝසයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකි අතර නැවුම් රතු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

බෝතලයක් හෝ සාස්පේන් එකක් තුළ, බටර් මත ලූනු සහ කැරට් සම්මත කරමු. එවිට එළවළු සෙසු ආහාර එකතු කරන්න, ඇත්තෙන්ම. පියනක් ආවරණය කරන විට (විනාඩි 20-30 ක්) පිසූ තෙක් අඩු තාප මත මස්. ලීටර් 1 කටත් වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් යුත් අපවිත්ර වීදුරු භාජන තුළ එළවළු වර්ගයක් සාදන්න. එක් එක් භාජනයේ මුදුනේ 0.5-1.0 ක් ඉහළට වත් කරන්න. විනාකිරි සහ ස්ටර්ලයිඩ් පියන සහිත වානේ හැඳි. සිසිලන තෙක් සවි කරන්න. අපි අඩු උෂ්ණත්වය (0 සිට 18-20 ° C දක්වා) ගබඩා කරමු. නව කන්නයට පෙර භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. එළවළු ඇසුරුමේ පරිභෝජනය කිරීමට පෙර මනාව කැඩුණු නැවුම් පැළෑටි එකතු කිරීම හොඳය. අපි ඕනෑම කෑමක් සඳහා ඕනෑම පැත්තක් හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කරනවා.

ඔබ ගෝවා වර්ග දෙකක්, සුදු සහ වර්ණ සහිත ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු අස්වැන්න සූදානම් කළ හැකිය. මෙම අනුවාදයේ දී, වට්ටක්කා හිස වෙන් වෙන් කුඩා පුෂ්ප මංජරිය තුලින් නිවා දැමීමට පෙර ඉවත් කළ යුතුය.

එය විවිධාකාරයේ වම්බටු අන්තර්ගත කිරීමට ද හොඳය. විනාඩි 10 ක් පමණ සීතල වතුර පෙති කපා දැමූ වම්බටු මත පොඟවා ගත යුතුය.

දෙවන විකල්පය - marinade දී ගෝවා සමඟ එළවළු assortment

කෑන් (1-3-ලීටර්) කෑලි පහළට: ගම්මිරිස්-කරල්, lavrushku, චෙරි සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ, කුඩ සහ ඩිල්, කොත්තමල්ලී බීජ, මහදුරු, දුරු, කරාබු නැටි, රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූනු කරාබු නැටි කිහිපයක්, අපි එළවළු සකස් කර පිරිසිදු කරන්නෙමු. මෙම වට්ටෝරුව තුළ තක්කාලි හා වම්බටු අවශ්ය නොවේ, ගෝවා marinated වර්ණය හෝ බ්රොකොලි - එය සුදු හිසක් වඩා වඩා සුදුසු වේ.

අපි marinade සූදානම්. සමානුපාතික වේ: වතුර ලීටර් 1, 2 තේ හැදි. ලුණු හැදි, 3 තේ හැදි. හැදි සීනි, 1-2 තේ හැදි. මේස විනාකිරි 5-9% හැඳි. ලුණු සහ සීනි විසුරුවා, ඇවිස්සීම, පොඟවා ගැනීම. විනාකිරි බඳුනට පෙරළා දැමීමට පෙර වාතයේ ඇති පියනේට පෙර අවසන් මොහොතේ ආලේප කරන්න.