පුරාණ කාලයේ සිටම රුසියාවේ රාජකීය මේසයට බාර දුන්නේය. ඇත්ත වශයෙන්ම එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් බෙරී ලෙස සලකනු ලැබිනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇගේ විටමින් C වාරයක් දොඩංගල්වලට වඩා 3 ගුණයක් වැඩියි. විටමින් සී අන්තර්ගතයට අනුව කැරට් ද බැහැර කරයි. මෙම සුව කිරීමේ බෙරී වගුරු බිම්වල සහ ටුන්ඩා වල උතුරේ වර්ධනය වේ. පහත දැක්වෙන්නේ මෙම රසවත් හා ප්රයෝජනවත් බෙරී භාවිතා කරන වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
වලාකුළු සහිත පයිප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් ක්රීම් 72.5% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 200;
- ඉහලම ශ්රේණියේ පිටි - 350 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- කුකුළු මස් බිත්තර - 4 යි.
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 400;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- බෙරී වළාකුළු - 0.5 කිලෝ;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
එය මෘදු කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් පිටත්වේ . එවිට සීනි අර්ධ සමඟ සමජාතීය ස්කන්ධයක් දක්වා එය අතුල්ලන්න. අපි පිටි ගුලිය සඳහා තලන ලද පිටි හා ෙබ්කිං කුඩු වත්. මිශ්ර, 1 බිත්තර එක් කරන්න සහ homogeneous ඇනූ knead. තවත් බහාලුම් මිශ්රණයක් සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඉතිරි 3 බිත්තර, ඉන්පසු පිෂ්ඨය එකතු කරන්න (එය දීප්තිමත් වනු ඇත) සහ නැවත හොඳින් මිශ්ර. වලාකුළු බෙරි වර්ග වර්ගීකරණය කර ඇත, මගේ හා වියලූ. පිටි පයි තෙල් සඳහා ආකෘතිය, පිටි ගුලිය පැතිර හා සායක් සාදයි. අපි වලාකුළුවලට වලාකුළුවල පැතිර ඇති අතර ඉහලින්ම පිරවිය යුතුය. අපි එය උෂ්ණත්වය 180 ° දී පැය 1 ක් පමණ පෙර රත් කරන ලද උඳුනක් සහ කේක් ගෙඩියකට එවන්නෙමු.
තෙත් වළාකුළු වල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වලාකුළු
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
අපි වලාකුළු බෙරි වර්ග තෝරනවා - අපට ඉදුණු, නමුත් ඉදුණු නැහැ. ලී තටුවක් උතුරන වතුරෙන් පිරී ඇති අතර එය සකස් කළ බෙරි තබා ඇත. අපි වතුර සහ සීනි සිට සිරප්. තාපාංකයෙන් පසු, එය නිවා දමන්න, එය සිසිල් සහ බාත් දී බෙරි සමග පුරවන්න. කපු රෙද්දකින් හා ලී පියනකින් එය ආවරණය කරන්න. අපි බඳුනක් යට වත් වකුගඩු බඳුනක් දමා, 3-4 මාස පසු, තෙත් වළාකුළු සූදානම් වනු ඇත.
වඳුරු ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බෙරි cloudberry - 2 කිලෝ;
- ග්රෑම් 2 ක්.
සකස් කිරීම
බෙරි cloudberries සෝදා, ජලය වහන්න. අපි ඔවුන් සාස්පාන් තුල තබා, සීනි සමඟ නිදාගෙන, එය උදේ දක්වා තබන්න. ඊට පසු, පෑන් හොඳට කපන්න සහ කුඩා ගින්න මත තබන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ කුක්, මේ කාලය තුළ සීනි දිය වී යා යුතුය. ඊට පස්සේ තවත් විනාඩි 10 ක් උනු සහ නභිගත කිරීමට උනු අපි ලබා දෙන්නෙමු.
වලාකුළු ටැංකර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා - ලීටර් 1;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- බෙරි cloudberries - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
අපි බෙරි සෝදා, සීනි සමඟ නිදාගෙන, යුෂ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. වොඩ්කා එකතු කරන්න, අඳුරු තැනක 7 ක් දින තබන්න. සතියකට පසු ටින්කර් කිහිපයක් ස්ථර තුලට නංවා, ගෝස් හරහා පෙරට ගෙන මුද්රිත බහාලුම් මත වත් කළා. ඔබ සීනි වෙනුවට මීපැණි භාවිතා කළ හැකිය. එවකට බෙරි වහාම වොඩ්කා පිරී ඇත, අපි සතියක් සඳහා අවධාරනය කර පසුව මී පැණි එකතු කර තවත් දවසක් සඳහා අවධාරනය කරමු.
වලාකුළු වලින් ජෙලි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු බෙරි වළාකුළු - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
අපි සෝකරයක් හරහා වලාකුළු බෙරි සෝදා බෙරි හෝ පෙරනයක් හරහා එය කපන්න. හා සීනි යුෂ බවට පත් කර එය එය මිශ්ර, එය විසුරුවා තෙක් එය ස්ථීර වන අතර අපි එය භාජන තුළ එය පැතිරෙමු.
වලාකුළු වලින් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බෙරි cloudberry - 100 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා වලාකුළු බෙරි තෙරපී, උණු වතුර වත් කර නභිගත කර ඇත. අපි විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත තබා, පසුව අපි පෙරනයක් හරහා එය මිශ්ර කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, සීතල වතුර, සීනි 100 ml දී පිෂ්ඨය දියකර, නැවත නැවත නභිගත ගෙන, පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. ජෙලි සිසිල් කර කෝප්ප මත වත් කරන්න.