ඔබ බ්ලැක් කරන්ට් බොහෝ ගොඩක් එකතු කර තිබේ නම්, ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා බෙරි තොග රැස් කිරීමට අවශ්ය - - ශීත ඍතුවේ එය විටමින් සී ප්රභව ප්රභවයක් වනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා කළු කරන්ට් ඇතුළු විවිධ සූදානම පහත විස්තර කෙරේ.
ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලැක් කරන්ට් compote
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කළු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි වර්ග - 900 ග්රෑම්;
- ජලය;
- සීනි වැලි - 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කළු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි කැඩුණු, වියලන ලද සහ වියලන ලද. අපි ඔවුන් පිරිසිදු විෂබීජ බඳුන් මත පැතිරුවා. මෙම බෙරි පරිමාව ¼ ක් පමණ පිරවිය යුතුය. උතුරන වතුර සමග කරන්ට් ඇතුළු කරන්න, මිනිත්තු 20 සඳහා පෙනී සිට පසුව ප්රවේශමෙන් සාස්පාන් බවට ජලය කාන්දු වන, සීනි වත්. නැවතත් පිසීමෙන් පසු අපි භාජන පුරා සිරපය වත් කර ටින් පියනවල් සමඟ කෑන් කෑන් රෝල් කරමු. අපි ඔවුන් වටකර ඒවා උණුසුම් යමක් සමග ආවරණය කරමු. ඔබට එවැනි කොම්පෝටයක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමග ගාන ලද බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු
අමුද්රව්ය:
- කළු කරල්, කළු ග්රෑම් 700 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 1.4 kg.
සකස් කිරීම
කළු වියළි මිදි යොදයි බෙරි වර්ගීකරණය කර ඇත, මගේ, වියලූ. අපි ඔවුන් බඳුනක දමා, සීනි වත් කර තරයේ මිරිකා ගැනීමට ලී කුඩු භාවිතා කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, කාර්යයට බෙහෙවින් සමාව ගත හැකි අතර, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා බෙරි ස්වල්පයක්, නමුත් සියලු දෙනා දන්නවා විටමින් C ලෝහ සමග අන්තර් ක්රියාවෙන් විනාශ වී යයි. ඉතින්, ගිලී ඇති ස්කන්ධය තුළ, ඉතිරි සීනි වත් හා වියවුලක් වත්. අපි දවසේ ස්කන්ධයේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 2 වන විට, සමහර විට මිශ්ර කරමු. මෙය තවදුරටත් ගබඩා කිරීමකින් තොරව අනවශ්ය පැසවීමක් වළක්වා ඇති අතර සීනි හොඳින් විසුරුවා හරියි. අපි සකස් කළ පිරිසිදු ජීවානුහරණය කළ භාජන මත ස්කන්ධය පැතිරී, ඉහළින් සීනි ස්ථරයක් වත්, පියන සමඟ ආවරණය කරයි. ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමග ගාන ලද කලු වියළි මිදි යොදයි සීතල තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
බ්ලැක් කරිටි ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- වැලි සීනි - කිලෝ 1.5;
- කරන්ට් ඉදුණු - 1 කිලෝ;
- පිරිසිදු ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
ඉදුණු කළු කරන්ට් ඇතුළු මගේ හා මගේ වියළි. එනැමලේ කළ බඳුනේ වතුර වත් කර, සීනි වත්, මිශ්ර කර එය විසුරුවා හැරීමට ගෙන එනු ලැබේ. සිරප් පිපිරීමට පටන් ගනී විට, කරන්ට් ඇතුළු, එය නැවත නැවත උනු, එවිට පසුව විනාඩි 5 උනු. එවිට වහාම උණුසුම් ජෑම් භාජන හා රෝල් බවට වත් විය.
ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කරන්ට් ඇතුළු - 1 කිලෝ;
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- වැලි සීනි - 900 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මම මගේ කරන්ට් ඇතුළු මාළුවා වියළී. එනැමෙල් කළ ද්රෝණියේ දී අපි වතුරට වත් කර සීනි වීදුරුවක් එකතු කර එය උනුට දමමු. කළු කරන්ට් ඇතුළු වීදුරුවක් වත්, විනාඩි 5 ක උනු, ඇවිස්සීම සහ ඉවත් කිරීම ඉවත් කිරීම. තවත් සීනි සහ බෙරි වීදුරුවක් එකතු කර විනාඩි 5 ක් නැවත ඇවිදින්න. ඒ නිසා ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. උණුසුම් ජෑම් සූදානම් සූදානම් භාජන මත රෝල්, රෝල්, ඉහළට හැරී හා සිසිල් යන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කළු කරන්ට් ඇතුළු සිට ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කළු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි වර්ග - 2 කිලෝ;
- වැලි සීනි - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බ්ලැක්බොරන්ට් ආහාර සැකසුම්කරුවෙකුගේ උපකාරයෙන් තලා ඇත. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය ඉතා viscous හා එය පෙරනයක් හරහා එය ඇඹරීමට අපහසු වේ. එම නිසා එය උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 100 සමග එය තනුක, නභිගත ගෙන, සිසිල් සිසිල්, එය පසුව එය අතුගා. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කරන්ට් යුෂ සීනි ආවරණය කර නැවත කපාගන්න. අපි භාජන හා කිරළ මිශ්රණයක් වත් කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා කළු වියළි මිදි යොදයි කැටි කිරීම?
අමුද්රව්ය:
- බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු.
සකස් කිරීම
බෙරි කැටි කිරීම සඳහා වියළි හා වියළී නොවිය යුතුය. අපි ඒවායින් සෝදා, ඒවා වියළන්න, ඒවා පැටවෙකු මත පැතිර ඒවා ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. බෙරි "අල්ලා" විට, අපි ඒවා බඳුනකට වත් කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබමු. සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අහිමි වනු ඇත, නැවත එය නිවා දැමීමට සහ නැවත කැටි කිරීමට නොහැකි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.