යුරෝනු මධ්යධරණී ප්රදේශයේ පැරණිතම රසකැවිලි වර්ගයක් වන යුරෝපීය මධ්යධරණී ප්රදේශයේ සාමාන්යයෙන් ස්පාඤ්ඤ රසකැවීම, මුලින් සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ රසකැවීම, නූගට් ස්පාඤ්ඤ ප්රභේදය සාමාන්යයෙන් ආමන්ඩ් හෝ වෙනත් ඇට වර්ග, සීනි, මී පැණි, බිත්තර සුදු (ප්රෝටීන වෙනුවට කහ මදය සඳහා ප්රසිද්ධව ඇත) හා වෙනත් අමුද්රව්ය මාර්සිපාන්. ටියුරොන් දැන් ස්පාඤ්ඤයේ පමණක් නොව, මධ්යධරණී යුරෝපීය රටවල්, චෙක් ජනරජය, ලතින් ඇමරිකාව, පිලිපීනය වැනි සාම්ප්රදායික නත්තල් බැමි ප්රිය වේ. යුරෝපා සංගමයේ රටවල ලියාපදිංචි වන සහ පේටන්ට් බලපත්රයක් සහිත මුල්ම නිෂ්පාදිතය සඳහා දැඩි අවශ්යතාවයන්ට අනුකූලව මෙම කැස්බෑවා නිෂ්පාදනය කර ඇති අතර, එය සහතිකයෙන් සහතික කර ඇති අතර නිෂ්පාදන ස්ථානයේ පාලනය කර ඇත.
පළමුවරට ලියන ලද වට්ටෝරු වලින් පැරණිතම ලිපිය ලියනු ලබන්නේ XVI වන සියවසේ ස්පාඤ්ඤ පොත "කාන්තාවන් සඳහා මාර්ගෝපදේශය" යන්නයි.
වර්තමානයේ මෙම කූඩාරම සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ රවුම් හැඩයෙන් කුඩා කැබලිවලින් සෑදී ඇත. ටුව්රොන් පදනම් කරගත් කුඩා රසකැවිලි ද ජනප්රිය වේ.
සාමාන්යයෙන්, ටොරෝන්හි ප්රධාන වර්ග 2 ක් ඇත:
- සීනි සහ මී පැණි සහ බිත්තර සුදු කරාම කැරමිල් කළ සීනි ප්රමාණයෙන් ආමන්ඩ් (60% ක් පමණ) ඝනකමින් වඩා ඝණයි;
- මෘදු, වඩා ප්ලාස්ටික්, ආමන්ඩ් පේස්ට් (64% ක් පමණ) හා දැඩි බටර් හෝ ක්රීම් එකතු කිරීම සමග දැඩි ලෙස හා සමාන වේ.
අද වන විට චොක්ලට්, ගුවන් සහල්, පොප්කොන්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, පෙලීන්, ලයිකර්ස් සහ අනෙකුත් රසකැවිලි රසකැවිලි වලින් එකතු වී ඇති විශේෂ (හෝ ප්රභේද) දුසිම් ගණනක් හඳුනාගෙන තිබේ. නිවසේදී කූඩාරමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියන්න.
සැහැල්ලු ටොරන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
- සැහැල්ලු වර්ණ මී පැණි - 250 ග්රෑම්;
- ඇල්මන්ඩ් කර්නල් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- බිත්තර සුදු බිත්තර - 5 බිත්තර;
- වැනිලා හෝ කුරුඳු (එකම නොවේ);
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - 30-50 මිලි (විකල්ප).
සකස් කිරීම
අපි ආමන්ඩ් හා අඹරන්නෙමු. ඔවුන් පැස්ටී ප්රාන්තයට මිශ්ර කරති.
අපි ප්රෝටීන් ස්ථායී පෙනුමක් ඇති තත්වයට පත් කරමු. එය නැවතත් පෝෂක පැස්කට් සමඟ මිශ්ර කර නැවත කපාගන්න.
ක්රීම්, මී පැණි, සීනි සහ කුළුබඩු අඩු සාස්පාන් මිශ්ර, අඩු තාප මත නභිගත හා විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. මී පැණි මිශ්රණය ප්රෝටීන්-පොටෑස් පාටට එකතු කරන්න, ගින්නෙන් පන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ මෘදු මිශ්ර කරන්න. අපි ගින්න වෙත සාස්පාන් ආපසු ගෙන, එය ටිකක් උණුසුම්, ඉන්පසු අච්චුව තුළ දමා එය සිසිල් ස්ථානය සිසිල් කිරීමට ඉඩ.
ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු අපි බිත්තර කහපාටින් ඉවත්වෙමු. කහපාට සමග, වෙනත් වර්ගවල ඇට වර්ග සමග රසවත් හා රසවත් චොකලට් කැරට් (උදාහරණයක් ලෙස, walnuts සහ / හෝ hazelnuts, රටකජු) සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්යයේ සංයුතිය පළමු වට්ටෝරුව තුළ සමාන වේ (ඉහත බලන්න). ඇට වර්ග පුළුස්සා දැමිය යුතුය, අර්ධ බිම් විය හැකි අතර, දෙවන භාගය පඳුරුවී, ඉන්පසු කූඩාරම් වඩාත් රසවත් වයනය ඇත.
චොකලට් කැරන්
සකස් කිරීම
කොකෝවා කුඩු (1: 1) එකතු කිරීම සමග කහ මදය සහ සීනි කුඩු සමඟ ප්ලාස්ටිං පේස්ට් පොඟවා.
විශාල කුකුළු මස් වතුර නානකැලේ මී පැණි හා ක්රීම් රත් කර ඇත. පළමු මිශ්රණය සමඟ උණුසුම් කිරීම, ක්රියාකාරීව ඇවිස්සීම හා මිශ්ර කර (ඉතා පහසුවෙන් සිලිකන්, ඒවා ලිහිසි කළ නොහැකිය) සමඟ මිශ්ර කරමු. ටර්ටන් රසකැවිලි ශීත කළ විට, ඒවා කුඩු කළ සීනි සහ කොකෝවා කුඩු මිශ්රණයක හැසිරවිය හැකිය.
දෙවන වට්ටෝරුව වඩාත් යෝග්ය ය. මන්ද එය දැඩි ලෙස රත් වූ විට, සෞඛ්යයට අහිතකර ද්රව්ය සෑදූ විට මී පැණි වඩා මෘදුයි.
ඔබ වඩාත් ඝන කූඩාරමක් අවශ්ය නම් මී පැණි ප්රමාණය අඩු කර සීනි ප්රමාණය වැඩි කරන්න.
කෝපි, කලත්රයි, තේ, උණුසුම් චොකලට් සමඟ බඩ ඉරිඟු සේවය කරන්න. ටර්නොන් සැහැල්ලු ස්පර්ශක වයින් හෝ ශක්තිමත් විශේෂ වයින් (ෂෙරී, මැඩීරා, වරාය, කම්බි, කවර්, වර්මියුට්) සමඟ හොඳය. විශේෂයෙන්ම මෙම පුදුමාකාර ප්රණීත ආහාරයෙන් ගසාගෙන නොයන්න, මාර්ගය, එය උදෑසන එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ.