ඉස්සන් - විශ්වීය සහ හැමෝම කැමතිම සුලූ කෑමක්. ඔවුන් එකට රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන අතර මෙම සංයෝජනය අපගේ මේසය මත පොදු නොවේ. ඉස්සන්ගෙන් වැඩි ප්රමාණයක් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ලුණු සහිත ජලය පිසිනු ඇත. එහෙත් රාජකීය හා ටයිග්රීස් ඉස්සන්ට වඩා හොඳයි. නිවැරදිව පිසූ ඔවුන් බියර් සහ නොයෙකුත් හොඳ උණුසුම් හා සීතල වනු ඇත. එය ඉතා සරලය!
ශෙල් එකේ ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් - ග්රෑම් 500;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- දෙහි - 1/2 කොළ.
- වර්ණනය තිරිඟු;
- ඔලීව තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
සකස් කිරීම
පිසූ ඉස්සන් ආහාර පිසීමට කෙසේද? පළමුවෙන් ඔවුන් බෙදිය යුතු ය: හිස කපා, පිටුපසින් කපා ඉවත් කිරීම, අන්ත්රය ආදී දේ ඉවත් කිරීම, ෂෙල් වෙඩි තබා තිබේ. කඩදාසි තුවා සහ හොඳින් වියලීම සහ වියළීම. පිපිඤ්ඤා ලුණු, ගම්මිරිස්, තාලයක් සමඟ ඉසිය සහ පැත්තකට දැමීම.
අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරමු. සුදුලූනු සහ මිරිස් මදක් විශාල ලෙස කපන්න. සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් තෙල් එහි සුවඳ ලබා දෙන විට, හොඳින් ශබ්දය කපා දමන්න.
අර්ධ ලෙමන් ගෙඩියක් සහ හුණු කබලෙන් ලිපට කපන්න, එය මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබට ඉස්සන් බදිනු ඇත - මිනිත්තු 2 ක් දෙපසින්. කඩදාසි මත පසාරු කර අතිරික්ත තෙල් කපා දමන්න.
සැහැල්ලු සුදු වයින් වීදුරුවක් සමඟ හොඳින් ඉස්සන් ආහාරයට ගන්න. එය භාවිතා කිරීම සඳහා සෙමින් (සෙසු ක්රමයකින් හා ලබා නොගන්න - ඔවුන් ෂෙල් වෙති), මිත්ර සංවාදය සඳහා.
සුදුළූනු සෝස් වල ෆ්රයිඩ්
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- වියළි සුදු වයින් - 0.5 වගුව;
- parsley - 1 පොකුර;
- ඔලීව තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පෑන් දී තෙල් උණු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු හා ෆ්රයි විනාඩි 3 ක් එකතු කරන්න. අපි කපන ඉරිඟු ඉස්සන් ව්යාප්ත, සිහින් ව කැඩුණු parsley ඉසිය සහ විනාඩි 2 සඳහා මධ්ය තාපය දිගටම. වයින් සමඟ පුරවන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් බරින් යුක්ත වේ. දිගු තාප පිරියම් කිරීම, ඉස්සන් රබර් බවට පත්වේ. ගින්දරෙන් වෙඩි තැබීමට පෙර සූප හා ගම්මිරිස්.
ක්රීම් සෝස්වල ෆ්රයිඩ් කරති
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් වගාව ශීත කළ - ග්රෑම් 500;
- ක්රීම් 30% - 1 අයිතමය;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 100 ග්රෑම්;
- කොළ සලාද - 1 පැකේජය;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඉස්සන්ගේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉරීම, කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද හා ෂෙල් වෙඩි පිරිසිදු කර ඇත. පෑන් දී තෙල් උණු කරන්න සහ ඉස්සන් දෙපස මිනිත්තු 2 ක ෆ්රයි. Solim, ගම්මිරිස්. තවත් කබලෙන් ලිපට, සෝස්, සෝස්, ක්රීම් මිශ්ර, පොඩි සුදුළූණු.
කෑම දී අපි සෝදා සලාද කොළ, වියලන ලද කොළ, පසුව ඉස්සන්, සූදානම් සැරසිලි සමග වතුර පෙවී ඇත. ක්රීම් සහිත සෝස්වල ෆ්රයිඩ් රසැති ඉස්සන් පිපිරී ඇත.
කූරු මත ෆ්රයිඩ් ඉස්සන්
කූඩැල්ලන් ස්වල්පයක් ස්වල්පයක් ස්පීප්පයට ස්තුති නොකරයි, ඔවුන් සූපශාස්ත්ර සඟරාවක පින්තූරයක් මෙන් පෙනෙන අතර ඒවා පහසුවෙන්ම කූරු සඳහා රැගෙන යයි. විනෝද චාරිකා සහ පිළිගැනීම් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්.
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් - ග්රෑම් 500;
- දුරු - 1/2 ටස්පට්;
- ඖෂධ - 1/2 ෆ්ලේස්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ගම්මිරිස් බ්ලැන් බිම් -1 කකුලක්.
සකස් කිරීම
සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි සහ දෙහි යුෂ මිශ්ර කර මිශ්ර බිම සිමෙන්ති මිශ්ර කරන්න. පිසින ලද ඉස්සන් එකතු කර විනාඩි 15 ක් ඇවිදින්න.
එතකොට ඉස්සන් කැබලිවල කෙටුවා ඇත (මීට පෙර වතුරට පැයකට අඩු කාලයක් වත් පොඟවා). මිනිත්තු 5 කට වඩා කාලයක් (උදේ වරක් හැරී) උණුසුම් ග්රිල් මත එය ෆ්රයිට් කරන්න.
ඉස්සන්ගේ පුළුස්සා බදිනු
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් 800 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි තුනී - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි සිප්පිවලින් ඉස්සන් ඉරිඟු පිටි, පාන්පිටි ගසා, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් තළාපු බිත්තරයක් තුළට පුළුස්සනු ලැබේ. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෑන් දී ෆ්රයි. ඉස්සන් තෙල් "පාවෙන" විය යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ බදින ලද බදින ලද ඉස්සන් බීර සම්පූර්ණයෙන්ම සමපාත වේ.