Galushki - ඔබ වර්ණවත්, ජනප්රිය කෑමක් සූදානම් කළ හැකි වට්ටෝරුව. අද වන විට මෙය පිටි, ජලය සහ බිත්තරවල සම්භාව්ය සංකලනයක් පමණි: කේෆීර්, අඹ, මස්, ගෘහ චීස් හා අර්තාපල් ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ. මෙම සරල එකතු කිරීම් පහත දැක්වෙන අනුවාදවල පෙන්නුම් කරන පරිදි නිෂ්පාදිත වඩාත් රසවත්, වැඩි සන්තර්ධනය සහ පිණ්ඩයක් වේ.
ඩම්ප්ලිං පිසීමට කෙසේද?
ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ සූදානම් කරන්න. සම්භාව්ය අනුවාදය තුල එය කිරි, බටර්, පිටි හා බිත්තර වලින් ගිලී ඇත. පිසීමේ ක්රියාවලියේ එවැනි ඩම්ප්ලිං බ්ලැක්, මෘදු සහ වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරති. පිටි සහ බිත්තර ස්ථාවර අමුද්රව්ය වේ. වට්ටෝරුව මත, ඔවුන් අඹ, ගෘහ චීස්, අර්තාපල් හෝ මාංස කළ මස් සමග එකතු කරනු ලැබේ.
- රසවත් ඩම්ප්ලිං පමණක් මෘදු හා ඉලාස්ටික් පිටිවලින් ලබාගත හැකිය. එය දරුණු නොවේ.
- ලුණු සහිත ජලයෙහි බඳුනක බඩවැල් අවශ්ය වන අතර, හැකි නම්, එය සුප් හොද්ද තුළ හොඳය.
- තාප පිරියම් කිරීම අතරතුර, පිටි ගුලිය වැඩිවීම නිසා, ගෘහස්ථ ඩම්පීස් විශාල නොවේ.
සුප් සඳහා ඩම්ප්ලිං කෙසේද?
සුප් දී ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි පිටි, බටර් සහ බිත්තර සමඟ මිශ්ර වේ. ඒ සමගම, බිත්තර සුදු පාට වෙන වෙනම පහර ඇති අතර සූදානම් කළ පිටි ගුලියට එකතු වේ. මේ නිසා, ඇනූ, සිහින් හා porous අනුකූලතාව ලබා ගනී සහ ඩම්ප්ලිං සුප් හොද්ද තරල. දියර සංරචකයක් ලෙස කිරි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය ඇනූ වඩා මෘදු හා වැඩි නම් ප්රබල වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 120 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- ප්රෝටීන් වලින් කහ මදය වෙන් කරන්න.
- බටර් සමග කහ මිරිකා සහ ප්රෝටීන් සිසිල්.
- කහ මලෙන් පිටි සහ පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
- සුදු පාට තොප්පිය හා ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.
- Galushki - නිෂ්පාදන උණුසුම් සුප් දී තේ හැන්දක පැතිර ඇති අතර වට්ටෝරුව විනාඩි 5 සඳහා.
යුක්රේන ඩම්ප්ලිං - වට්ටෝරුව
යුක්රේන ඩම්ප්ලිං යනු ක්ෂේත්ර චාරිකාවේදී කුසගින්න නිවාගැනිම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද ජනප්රිය නිපැයුමක් වේ. ඒවා අවම වශයෙන් ජලය සමග පාටරි පිටි ගුලියකින් සාදන ලදි. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් එය ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ තත්ත්වයට පත් විය. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ෆ්රයිඩ් ළූණු අතිශය උණුසුම් මේසයට ඩම්ප්ලිං සේවය කරන ලදි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ජලය ලීටර් 250;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 400.
සකස් කිරීම
- තෙල් සමඟ වතුර උණු කර, නභිගත කොට තාපය ඉවත් කරන්න.
- පිටි දමා ඉක්මනින්ම knead දාන්න.
- බිත්තර එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
- විනාකිරි විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට ඇනූ භාජනය යොදන්න.
- Galushki යුක්රේනය - නිෂ්පාදන ඇඹුල් ක්රීම් පිරවූ සහ එම මේසයට සේවය කරන වට්ටෝරුවකි.
අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිංස්
අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං - අමුත්තන් විශාල සමාගමක් හමුවීම සඳහා අත්යවශ්ය ආහාරයක් වේ. ඒ සමගම, සියලු දෙනා තෘප්තිමත් සහ සෑහීමකට පත් වනු ඇත, ඔවුන් සූදානම් කිරීම සඳහා පදනම එකම නීතිය - අර්තාපල් ගොඩක් සහ ටිකක් පිටි ගොඩක්. මෙම තාක්ෂණය ලෝකය පුරා බොහෝ රටවල ව්යාප්තව ඇතත්, සමීපතම ඥාතීන් තවමත්, ඉතාලි ජාතිකයින්ගේ නිජබිම.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පීල් සමග අර්තාපල් Peat විකිණීමට.
- කූල්, පීල් සහ ඉස්කුරුප්පු ඇට පිදුරු.
- බිත්තර, ලුණු සහ පිටි ග්රෑම් 90 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පිටි සෙසු සමග, වැඩ මතුපිට ඉසිය යුතු ය. 3 සෙ.මී. ඝන තට්ටුවක් බවට ඇනූ කුඩා කැබලිවලට කපා.
- විනාඩි 10 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුළ කුක්.
ගෘහ චීස් සිට ඩම්ප්ලිං - වට්ටෝරුව
ගෘහ චීස් සිට ඩම්ප්ලිං යනු වැඩිහිටියන් සහ ළමයින් සතුටින් ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රයෝජනවත් කෑමක් වේ. මෙම ඇනූ ගෘහ චීස් ගොඩක් අඩංගු වන නිසා, ඩම්ප්ලිං ඉතා රසවත් වේ. සමතුලිතතාවය තබා ගැනීම වැදගත් ය: කුඩා පිටි - ඩම්ප්ලිං නරකට හැරී, බොහෝ - රසවත් සහ "රබර්" බවට පත් වනු ඇත. නිවැරදිව, 1: 2 අනුපාතය තබා ගැනීම පිටි ක්රම ක්රමයෙන් හඳුන්වාදීම.
අමුද්රව්ය :
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පෙරනයක් හරහා චීස් පිස දමන්න.
- බිත්තර, සීනි, ලුණු සහ බටර් එකතු කරන්න.
- ක්රමානුකූලව පිටි ග්රෑම් 250 ක් ඇතුළු කර ඇනූ knead.
- ඉතිරි පිටි ඇනූ රෝල් කරන විට භාවිතා කළ යුතුය.
- සොසේජස්වලට ඇනූ දියමන්තිවලට කපා දමන්න.
- චීස් ඩම්ප්ලිං යනු භාණ්ඩය මතුපිටට පාවෙන වහාම ආහාර පිසීමට නැවත්වීමට වට්ටෝරුවකි.
මස් සමග ඩම්ප්ලිං
අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං - ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං සඳහා විකල්පයක්. අන්තිම මෙන් නොව, ඇනූ අර්තාපල් සිට සකස් කර ඇත, ඒ නිසා, "ෂෙල්" ටෙන්ඩර් බවට පෝෂණය, පෝෂණය, ආහාර පිසීම අතර කැඩී නොසිටි අතර පිරවීම සමග ඒකාබද්ධ වේ. මස් ඕනෑම මස් කරන්න. කුකුළු මස් හා ඌරු මස් මිරිකී මස්, මස් ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ අර්තාපල් - 750 ග්රෑම්;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මංගා 60 ග්රෑම්;
- බිම හරක් මස් - 350 ග්රෑම්;
- වතුර 60 ක්;
- නැවුම් හරිතයන් - 40 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු රස.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පීල්, බිත්තර, අඹ, පිටි එක් කරන්න, ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- විනාඩි 15 සඳහා පිටි ගුලිය.
- ඖෂධ පැළෑටි සමග සමයේ මඳක් බීට්, වාරය, ජලය එකතු කරන්න.
- පිටි ගුලිය මිනිත්තු 10 කට වරක් ඇනූ වතුරේ ඇති බෝල හා බඳුනකට කපා දමන්න.
චෙච්න ඩම්ප්ලිං - වට්ටෝරුව
චෙචෙන් ඩම්ප්ලිං හෝ ශෂිග් ගුල්නාස් කොකේසස්හි ජනප්රිය ආගන්තුක ආහාර වේ. ඓතිහාසික වශයෙන් ඔවුන් ඉරිඟු පිටිවලින් පිසූ නමුත් අද බොහෝ චෙචිනී ගෘහනියන් සූප හා වතුර මත තිරිඟු පිටි සමග ඇනූ මිශ්ර කරති. මෙම අවස්ථාවේ දී, විශේෂයෙන් ඩම්ප්ලිං පිසින ලද සුප් හොද්ද සඳහා විශේෂ අවධානය යොමු කරනු ලැබේ - නිෂ්පාදන යුෂ හා රසය මත එය රඳා පවතී.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- සූප - 1,5 l;
- තම්බා හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- බටර් - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- තෙල් - 60 ml.
සකස් කිරීම
- සෙවන ලද පිටි වල ලුණු, බිත්තර, බටර් සහ සූප 250 මිලි.
- ඇනූ knead.
- සෙන්ටිමීටර තීරු බවට වෙන් කරන රිබන් කපන ලද ස්ථරය බවට ඇනූ රෝල් කරන්න.
- ඉරි තැළුරේ දී උල්පත් සහ උනු පෙනීම් පෙනුම දෙන්න.
- ඩම්ප්ලිං තෙල් වත් කර සුදුලූනු සමග සැරසී හරක් මස් සහ සුප් හොද්ද සමඟ සේවය කරන්න.
යෝගස් මත Galushki
පිපිඤ්ඤා ඩම්ප්ලිං සඳහා පොල්පාවා වට්ටෝරුව කෆීර් පිටි ගුලිය පංකා විසින් අගය කරනු ලැබේ. ඔහු සමඟ වැඩ කිරීම ඉතා පහසුය. යෝගට් පිටි ගුලිය ඉක්මනින් මෘදු හා ධූලි බවට පත් වන අතර, ඩම්ප්ලිං ආශ්වාදජනක සුමුදු සුවඳකින් යුක්ත වේ. ප්රධාන වශයෙන් එය මිනිත්තු 3 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ඒවා පිළියෙල කිරීමයි. දිගු තාප පිරියම් කිරීම, ඇනූ ඝන හා දැඩි වේ.
අමුද්රව්ය :
- කෙෆීර් - 250 ml;
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- සීනි කේෆීර් උණුසුම් කිරීමට සහ විනාඩි 5 සඳහා මිශ්රණය තබා.
- ලුණු, බිත්තර හා පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් "විවේක" තබන්න.
- කුඩා බෝල සාදා ඒවා විනාඩි 3 කට වැඩි කාලයක් ජලය තුළ උනු.
- Galushki - තම්බා ගාන ලද කෑලි කෑලි ඇඹුල් ලූනු හා මස් සමඟ සේවය කරන වට්ටෝරුව.
බිත්තර නොමැති බිත්තර - වට්ටෝරුව
බිත්තර රහිත ඩම්ප්ලිං සෑදීම පහසුය. ඇනූ අවම වශයෙන් සංරචක වලින් සමන්විත වන අතර එය ඉතා පහසුවෙන් ගාන ලද - ජලය උණු කිරීම සමග. එවැනි ඩම්ප්ලිං වර්ග ඝන ගතියකින් යුක්ත වේ. ඔවුන් බැදපු හතු සහ එළවළු පැණි බඳුනක දෙවන මාර්ගයක් ලෙස සුරක්ෂිතව සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 150 මිලි;
- තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි සහ ලුණු බීට්, උතුරන වතුර වත් හා ඉක්මනින් ඇනූ මිශ්ර.
- ඇනූ අතට ඇනූ වළක්වා ගැනීම සඳහා තෙල් එකතු කරන්න, දිගටම මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූ සොසේජස් සිට ආකෘතිය, එක සමාන කොටස් වලට කපා විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- බැදුණු හතු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
චිකන් හා සුදුලූනු සමග ඩම්ප්ලිං
යුක්රේන් ගෘහනියන්ට සුදුලූන් සමග ඩම්ප්ලිං පිසීමට කැමතියි. වැඩි පෝෂණය සඳහා චිකන් එකතු කිරීම. මෙය ඔවුන් ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේන් නිසි සංයෝජනය සමග සංකීර්ණ රාත්රී ආහාරයක් බවට පත් කරයි. ඇනූ කැෆීර් මත කීනි (ඩම්ප්ලිංවල ඇඹුල් රසය පරිපූර්ණ සුදුළූණු සහ ටෙන්ඩර් මස් සමඟ වෙනස් වේ), සහ ඩම්ප්ලිං යුවලක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය :
- කෙෆීර් - 200 ml;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- තෙල් - 80 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ජලය - 3 l;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- චිකන්, කැරට් සහ ළූණු වත් කර පැය 1, 5 ක් උයන්න.
- සෝඩා, පිටි සහ කෙෆීර් ඇනූ බවට පත් කරන්න.
- ඔහුට විවේකයක් දෙන්න විනාඩි 20 ක් දෙන්න. ඊට පසු, ඩම්ප්ලිං ආකෘති.
- ඉවුම් පිහුම් සඳහා ආහාර පිසීමට සූදානම් කරන්න. ඩම්ප්ලිං සැරිසැරීම, වතුර බඳුනක් මත දැලක දමා විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ පෝෂණය කරන්න.
- කුකුළු මස් කැබලි සමග ඩැම්පල් කිරීම . සුදුළූනු සමග උණු කොට බටර් වත් කරන්න.
ඉරිඟු පිටිවලින් ඩම්ප්ලිංස්
ඉරිඟු ඩම්ප්ලිං මෝල්ඩෝවන් ආහාර පිසීමේ සාම්ප්රදායික කෑම වේ. ඔවුන් ඉතා හොඳ කැලරි සහිත ඉරිඟු පිටි වලින් ඒවා සාදයි. එමගින් ඔවුන්ගේ සියලුම පෝෂණය සඳහා ඩම්ප්ලිං, අතිරික්ත කිලෝග්රෑම් වලට හේතු නොවේ. මීට අමතරව, පිටි අසාත්මිකතා අඩංගු නොවන අතර, වැඩිහිටියන් විසින් පමණක් ඩම්ප්ලිං ආහාරයට ගත හැකි නමුත් කුඩා කාලයේ සිටම දරුවන්ගෙන්.
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු 500 ග්රෑම්;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
- පිටි සහ ජලය සිට ඇනූ knead.
- සංඥා පරීක්ෂාව සකස් කරන්න.
- කැබලිවලට කපා මිනිත්තු තුනක් කන්න.
සුදුළූණු ඩම්ප්ලිං
පිටි නොමැති විට, ඔබ මැන්ගා සමග ඩම්ප්ලිං සෑදිය හැකිය. එපමණක්ද නොව, නිෂ්පාදන වඩාත් රසවත්, ආඩම්බර, වඩාත් තෘප්තිමත් සහ ප්රසන්න වූ අතර ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය ඉතා සංකීර්ණ නොවේ. ඔවුන් ආහාරමය ආහාර වේලක් පවා වෙනස් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පවතින මතයට පටහැනිවේ, සැමට සාරය අධික කැලරි කප්පාදුවක් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මංගා 60 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- පහර බිත්තර හා බටර් සමග Razozritte අඹ
- විනාඩි 20 සඳහා පිටි ගුලිය කපා.
- උතුරන වතුරට හැන්දක් දමා රතු තෙක් විනාඩි 5 ක් ආහාරයට ගන්න.