අප නොකියන්නේ ඉක්මනින්ම ජනප්රිය ග්රීක සෝස් ටසැසිකි සහ "dzadziki", "tsatsiki" සහ "tzattsiki" යන කාරණය නොවේ. නමුත් ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක් මෙම උණුසුම් සෝස් උත්සාහ කළා නම්, ඔහු නිසැකවම ඔබගේ ප්රියතම එකක් බවට පත් විය. එය රොටි මත පමණක් වියළී, ඉතා තෘප්තිමත් විය හැකිය. මස්, මාළු, එළවළු සඳහා සේවය කරන්න. සහ, සේවය කිරීමට පෙර එය සිසිල් කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් සිටීම, මෙම ග්රීක සෝස් ගිම්හාන තාපය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම් වේ.
ග්රීක සෝස්වල අනුවර්තනය කරන ලද වට්ටෝරුව "Dzadziki"
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 20% ට නොඅඩු) - 200 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සැබෑ ග්රීක යෝගට් - ඉතා ඝන සහ මේදය (සාමාන්යයෙන් එය එළු හෝ බැටළුවෙකුගෙන් සාදන ලද) අපගේ ගබඩාවලදී, අවාසනාවකට, විකිණීම සඳහා නොවේ. ඔහුට ප්රමාණවත් ප්රතිස්ථාපනයක් සොයාගත හැක්කේ ඔහුට පමණි. එය මේද ඇඹුල් ක්රීම් හා ගෘහ චීස් මිශ්රණයක් විය හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම්ද සාමාන්යයෙන් මිශ්ර කළ යෝගට් සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. එය වාර ගණනක සිට ගෝස් දමා ඇති අතර එය අතිරික්ත දියරය හැර යාම සඳහා පැය කීපයකට ඇලවිය හැකිය. ඔබ මෙය කිරීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, සූදානම් කළ සාදා "ආඩියියු" මිලදී ගන්න. ඔබට පෙනෙන පරිදි, විකල්ප රැසක් තිබේ.
ගෘහස්ථ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයෙන් යුක්ත වන අතර එමගින් සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ මුද්රණය කර ඇත. පිපිඤ්ඤා රළු හම්වලින් පිරිසිදු කර, කෝණයන් මත පැටවීම සහ ගෝස් හරහා මිරිකා. මාර්ගය වන විට, හුදක යුෂ ඉවතට නොගනී, නමුත් රූපලාවන භාවිත සඳහා භාවිතා වේ. මෙම කැටි සමඟ ශීත කළ හැකි අතර ඒවා සමට සේදීම කළ හැකිය.
ලුණු රස ලුණු සමග පිපිඤ්ඤ සමඟ සම්බන්ධ කරමු. සලාද පාත්රයෙහි සුදානම් සෝස් දැමුවා. එය ඔෙරගනයෝ හෝ මින්ට් කොළ, ඔලිව් සහ ඔලිව් විසිරුණු කළ හැක.
පිපිඤ්ඤා සමග යෝගට් සිට ග්රීක සෝස් "ටැට්ස්සිකි" වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රීක යෝගට් - ග්රෑම් 400;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- විනාකිරි මිදි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු, සුදු ගම්මිරිස් කුඩු - රස.
සකස් කිරීම
සමෙන් ඉවත් වන පිපිඤ්ඤා, බීජ ඉවත් කර කුඩා කෝණයන් මත කපා. Solim හා අතිරික්ත ද්රව ඉවතට පසු විනාඩි 10 ක් තබන්න, යෝගට් සමග මිශ්ර. මුද්රණ සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි, කැඩුණු හරිතයන් සහ ගම්මිරිස් මගින් මකා දමනු ලැබේ. අපි හැම දෙයක්ම මිශ්ර කර සීතලයි. පැය 2 කට පසු, සැබෑ ග්රීක සෝස් මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.
අපි අපේ වට්ටෝරු කැමති වුනොත්, අපි තවත් ග්රීක සෝස් "ස්කොක්ලාලියා" එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්නෙමු.