ඌරුමස් ෆ්රයිජ්, ෙබ්කිං සහ ස්ටූලිං සඳහා සුදුසු ය. රසවත් හා මේද සහිත මස්, සෝස් සමග වහාම සකස් කළ හැකි අතර, තක්කාලි සමඟ ආහාරයට ගැනීම හෝ උඳුන තුල පුලුස්සා මස් තක්කාලි සහ චීස් ස්වරූපයෙන් රසවත් එකතු කිරීමකින් යුක්තය.
ඌරු මස් සමග තක්කාලි තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (scapula) - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි (විශාල) - 2-3 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි සෝස් - 1 අයිතමය;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ළූණු - 1 කොක්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලිවලට කපා, පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇත. පිපිඤ්ඤා තුළ එළවළු තෙල් උණු කර, පිටිවලින් සාදන ලද ඌරු මස් බදිනවා. මස් කෑලි රන් පාට බවට පත් වූ වහාම, අපි ඔවුන් ලූනු මුදු එකතු කරමු. පිසදමන්නන්ගේ අන්තර්ගතය ආවරණය වන පරිදි ජල වත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, තක්කාලි සෝස් එක් කරන්න, මුද්රණ සුදුළූණු හරහා සම්මත සහ අවම වශයෙන් ගින්න මත 2,5-3 පැය මස්.
තක්කාලි ටිකක් ඉරීම, අපි උතුරන වතුර පිරී යමු. ගම්මිරිස් හරයෙන් පිරිසිදු කොට තීරු කපා. ගම්මිරිස් ඔලීව තෙල් විනාඩි 10 ක් විනාඩි, තක්කාලි එකතු කරන්න සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පිසීමට දිගටම. එළවළු වලට එළවළු එකතු කර මිනිත්තු 10 ක් පමණ එකට ආහාර පිසීමෙන් පසුව මස් ආහාරයට ගත හැකිය.
තක්කාලි සහ චීස් සමඟ පුලුස්සන ලද ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ගෙල) 500 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- මෙයොනීස් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් මස්, සෙන්ටිමීටරයේ ඝණකම ස්ථර බවට කපා ඇත. අපි තට්ටු සමග තක්කාලි කපන්නෙමු. ඒ හා සමානව, කපන සහ ළූණු. සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත වී ඇත, සහ පැස්ටා ලබා ගත් විට, අපි විශාල රසය සඳහා මස් අතුල්ලා.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර දෙපැත්තෙන්ම කපාගන්න. අපි ෙබ්කිං තැටි මත ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්, මෙයොනීස් සමග එය ගීස්, එය දැමීමට
ඔබ මෙම මල්ටික් පාර්සලය තුළ මෙම ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, වහාම උපාංගය පහළට මස් දමා එළවළු, මෙයොනීස් හා චීස් ස්ථරය සමග ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු 40-50 විනාඩි "ෙබ්කිං" ආකාරය මත හැරෙන්න.
මේසයට කෑම පිසීමට හොඳම ආහාරය වේ.