අපේ මේසවල වඩාත් කැමති තැනක එක් අක්ෂරයක් නම්, එය අක්මාව පිසූවා නම්, අක්මාව යි. ඔබ මෙය නොදන්නේ නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරු ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
චිකන් අක්මාව ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කොහොමද?
ඉක්මනින් හා රසවත් චිකන් අක්මාව පිසීමට ආකාරය ගැන උනන්දුවක් දක්වන්න වඩාත් පහසුම ක්රමය නම් තෙල්වලින් එය අළු හා තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කිරීමයි. එහෙත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇත්ත වශයෙන්ම, රසවත් චිකන් අක්මාව ආහාර පිසීමට ආකාරය බොහෝ විකල්ප තිබේ. මෙන්න ඒවායින් කිහිපයක්.
ඇඹුල් ක්රීම් චිකන් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - හැන්දක 1 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අක්මාව සෝදා පවිත්ර කර ඇති අතර චිත්රපටය දිගින් දිගු කොටු කැබලිවලට කපා ඇත. මෘදු ළූනු තෙක් ලූනු තැකීමක් හා එළවළු තෙල් දී ෆ්රයි. අපි එය පිටි පුළුස්සා දමන්න, පිටි ආවරණය කරන ලද එය අක්මාව දමන්න. කබොල දර්ශනය වන තෙක් විනාඩි 7 ක් පමණ අක්මාව අළුවනු ලැබේ. පිළිස්සූ ලූනු අඩක් පෝලිම්වල පතුලේ තබා ඇති අතර, එය මතුපිටට අක්මාව තබා, ඉතිරි ලූනු සමග එය ආවරණය කරයි. කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත්, ආශාවක් තිබේ නම්, තක්කාලි සෝස් එක් කරන්න. අපි ඇඹුල් ක්රීම් උණුසුම්, ඇවිස්සීම සහ ලූනු තට්ටුවක් මත වත්. උඳුන තුල විනාඩි 20 ක් පුරා වමාරා සහ රවුම් කේක් ඉසිය යුතු අතර 220 ° C උනුසුම් කර ඇත.
ප්රංශයේ චිකන් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 1 කිලෝ;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- මෘදු බටර් - 4 තේ හැඳි;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි වයින් - 1 වීදුරු;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ප්රියතම කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
පිටි හා පාට මිශ්ර කරන්න. මගේ අක්මාව, අපි චිත්රපට වලින් පවිත්ර කරමු, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා සහ පිටි මිශ්රණයෙන් වියළෙන්න. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, 3 තේ හැදි පුනරාවර්තනය. එළවලු හැඳි සහ බටර් හැන්දක්. මනාව හතු කපා විනාඩි 2 ඔවුන් ෆ්රයි. හතු ඉවත් කර පසු, කබලෙන් ලිපට ලූනු සමඟ කැඩුණු සුදුළූණු පැතිරීය. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා ග්රිල් සහ කබලෙන් ලිපට තෙල් සමග ලූනු සහ සුදුළූණු ඉවත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් වත් කර එය අක්මාව සෝදා දමන්න. පිසින ලද අක්මාව තහඩු මත තබා එය උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. කුළුබඩු තුළ වයින් එකතු කරන්න, උණුසුම් කර, තැම්බූ තැඹිලි තක්කාලි හා විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත ඉස්ටුවක්. ඊට පස්සේ, කුළුබඩුවක්, හතු, ළූණු, සුදුළූණු, අක්මාව, ලුණු සහ කුළු බඩු ආවා. මේසයට පිහිනන්න.
ඌරු මස් පිසීමට රසවත්ද?
බොහෝ දෙනෙක් ඌරු මස් අක්මාව ආහාරයට ගැනීමට තරම් ධෛර්යයෙන් සිටිති. මන්ද, බොහෝ අය එය රසවත් කිරීමට තරම් නොදන්නා බැවින්, අක්මාව කටුක නොවී ය. ජෝඩු ප්රවාහ නිසා අක්මාව තුළ ඇති අක්මාව තුළ, එම නිසා නිෂ්පාදන වලින් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පවිත්ර කළ යුතුය. එසේම, අක්මාව කැබලි අවශ්ය විනාකිරි ද්රාවණය (වතුර ලීටරයකට 9% විනාකිරි ලීටර් 150 ක්) හෝ කිරි දී පොඟවා ගැනීම සඳහා පැයක් අවශ්ය වේ.
ඉතින් කොහොමද රසවත් හා ටෙන්ඩර් ඌරු මස් පිසීමට කෙසේද? අක්මාව පුළුස්සා හෝ සීනි ආහාර පිසීම විට, අක්මාව පුළුස්සා ගැනීම හෝ අවශ්ය විට සීනි හෝ පැණි (1-2 ෆොස්ෆේස් අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් 1/2 ක්) දමා, ආහාර පිසීමේ අවසානයේදී වඩා හොඳ අක්මාව ලුණු. දැන් සමහර උපක්රම ගැන ඔබ දන්නවා නම්, ඔබට ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු වලට යන්න පුළුවන්.
ජපන් වල ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් අක්මාව - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- පිටි;
- සහල් - 1 වීදුරු;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, රතු ගම්මිරිස් - රස;
- ටින් මුං ඇට - 40 ග්රෑම්;
- බටර්;
- ෙසෝයා සෝස්;
- ටැන්ඩිනින් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අක්මාව එළවළු තෙල් හා පිටිවල පොඟවා, තුනී කැබලිවලට කපා ඇත. දෙපැත්තේ ෆ්රයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. බත් බඳුනක්, පීට්, පැපිකා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ජල ස්නානයක තබා ගන්න. මැන්ඩරින් පිරිසිදු කර, බටර්වල පෙති හා සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි කඩා දමමු. මැන්ඩරින් ඩොල් එක් එක් පෙත්තක් සඳහා තෙතමනය තහඩු දමා ඇත. සෝයා සෝස්වලින් සැහැල්ලුවෙන් සහල් සමග සේවය කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 400 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- parsley, එළවළු තෙල්, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
කැඩුණු ලූනු, ෆ්රයි, කිරි තුළ පොඟවා කිරි විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි එකතු කරන්න. අබ, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූනු සහ කුළු බඩු මිශ්ර, පිසින තෙක් අක්මාව සහ ඉස්ටුවක් වත් කරන්න.