ඉඟුරු - සියලු ප්රියතම ඉන්දියානු කුළු බඩු, එහි එක් පෙනුමක් සහ ප්රණීත සුවඳ සමග රුචිය වර්ධනය වේ. ඔබ ජපන් සංස්කෘතිය තුළට ඇද ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබේ ප්රියතම මුලුතැන්ගෙයෙහි රැඳී සිටීම, ගෙදර ඉඟුරු මැංගනීස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සවස් යාමයේ දී ඔබ සුෂි හෝ රෝල් මිතුරන් සතුටු කිරීමට තීරණය කළහොත්, කල් ඉකුත්වීමකින් කුළු බඩු ගැන සැලකිලිමත් වන්න. උදේ ඉඟුරු ඉරිඟු කර ගැනීම සුදුසුය. එය ටික වේලාවකට අධිකව පොඟවා ගත හැකිය. ඉතාම සූක්ෂමව සූදානම් වන්නේ කාලයයි.
ඉඟුරු තෝරා ගැනීමේදී එහි පෙනුම ගැන අවධානය යොමු කරන්න. අපිට අවශ්ය වන්නේ නැවුම් මූලයන් පමණි. සුදුසු මූලයක් ගණනය කිරීම පහසුය. ශාකයේ සම පැසවන පැහැය වන අතර, එය පවා ඇඟිලි තුඩු සමග බුරුල් කළ හැක.
ජින්ජර් වල මූලාරම්භය වන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉඟුරු මූල - 200 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 0.5 කෝප්ප;
- ලුණු - රොටි සඳහා - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
ඉඟුරු සිහින් පෙති කපා ඇත. හොඳම ප්රතිඵලය සඳහා සාම්ප්රදායික එළවළු කටර් භාවිතා කළ හැකිය. ඉඟුරු තැටි ලුණු ආලේප කළ යුතු අතර, ඉන් පසුව ඒවාට marinade වල නිරත වේ. සහල් විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර, හොඳින් මිශ්ර. දැන් අපි ලුණු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපයක් ආහාරයට ගැනීම අවශ්යය. ලුණු වලින් ඉඟුරු ඉවතලීම සහ marinade වත් කිරීම. ආහාරය සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, මුළු ස්කන්ධය දුර්වල ගින්නක් මත තබා විනාඩි 30 ක් ආහාරයට ගන්න. ඉන්පසු වීදුරු බඳුනක ඇති අන්තර්ගතය මාරු කර පැය 6 ක් තුළ ශීතකරණයෙහි තබන්න. සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරවලට වඩාත් සමීප වීමට අවශ්ය නම්, සාමාන්යයෙන් රෝස පාටින් ක්රීම් ඉඟුරු තීන්ත ආලේප කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් බීට්වල පෙත්තක් අවශ්ය වේ. එය මැරයින් ඇති මූලයේ බඳුනට එකතු කරන්න. බීට්ට්රට් ඉඟුරු වල තියුණු මෘදු රසයක් අඩු කරයි.
දැන් ඔබ ජින්ජර් මිරිකා ගත යුතු ආකාරය දැන සිටින නමුත් එය සියල්ලම නොවේ. Marinade හි බොහෝ සූපවේදීන් වඩා රසවත් රසයක් සහ සුවඳක් සඳහා මත්පැන් භාවිතා කරයි. ඔබට ටැරට් බීමක හැඳි දෙකක් පමණක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් රසය සාරය හඳුනා නොගත් අතර වෙනස් වේ.
මත්පැන් භාවිතයෙන් ඉඟුරු ඉරිඟු කිරීම කොතරම් නිවැරදිද?
අමුද්රව්ය:
- තරුණ ඉඟුරු මූල - 250 ග්රෑම්;
- ඔබ - 2 තේ හැදි. l. හෝ වොඩ්කා - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 5 ෆොස්ෆේට්;
- සහල් විනාකිරි -90 ml;
- වයින් රෝස - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
ඉඟුරු මූලයක් එළවළු කපනය සමඟ සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. ඊළඟට, විනාඩියකට වැඩි කාලයක් ජලය උණු නොකළ යුතුයි. වියළීමකින් පසුව, සිහින් තහඩු බවට ඉඟුරු කපා, වීදුරු භාණ්ඩ සමඟ ය. අපි marinade හදන්න පටන් ගනිමු. සෙකා, සීනි, ලුණු, වයින් සහ ගෙඩියක් මිශ්ර කරන්න. අවසානයේදී සහල් විනාකිරි එකතු කර ඉඟුරු පුරවන්න. ඉඟුරු රෝස රෝපණ තෙක් ශීතකරණය තුළ අප විසින් පිරිසිදු කරන ලද ආහාරයක් පමණයි. ඔබ සුෂි, මාළු කෑම, රෝල්ස්, මස් කෑම සඳහා රස ආහාර සපයන්නන් සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විවිධ සලාද සඳහා එකතු කරන්න. අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු අතිරික්ත පරිභෝජනයට ඇති බඩවැල්වල ගැටලූවලට සෘණාත්මක ප්රතිවිපාක ඇති බව අමතක කරන්න එපා!
දැන් වඩාත් ඉඟුරු ඉඟුරු අතිශය සරල කාර්යයක් බවට පත් වී ඇති බැවින්, විදෙස් ආහාරවල රසයෙන් පමණක් නොව, එහි වාසිවලින් ද දැනගැනීමට කාලයයි.
ඉඟුරු, ඉඟුරු:
- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු
- වස මිශ්ර
- බඩවැල් පරපෝෂිතයන් මරා දමයි;
- ද්රවීකරණය කිරීම;
- මානසික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි;
- හිසරදයක් මුදා
- බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ;
- පරිවෘත්තීය වේගවත්
- වැඩකරන ධාරිතාව වැඩි දියුණු
- ප්රතිඔක්සිකාරකය;
- ශරීරයේ විෂබීජ විනාශ කරයි;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි;
- විටමින් සමග ශරීරය අනුභව කරයි;
- ආතතිය දුරලීම;
- හදවතේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීම;
- විෂ සහ විෂ ඉවත් කරයි;
- පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි.