ඔබගේ උදය ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය රසවත් දෙයක් නොමැති නම්, ඔබ රයි පිටි සිට වට්ටෝරු පිළිබඳ දැනුමක් ලබා දෙන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.
රත් පිටි සමග සාදන ලද පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- තෝරාගත් බිත්තරයක් (ඉහළම කාණ්ඩය) - 1 කෑල්ලක්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- රයි පිටි - 275 ග්රෑම්;
- නැවුම් තෙල් 85 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි - 285 ml;
- ලුණු;
- සිට්රික් අම්ලය - කුඩා පොල්ලක්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
රයි පිටි සිට්රික් අම්ලය, ප්රණිත සීනි සහ සෝඩා එකතු කරන්න. ඉන්පසු අවශ්ය කිරි ප්රමාණයෙන් අඩක් වත් කර ගුලිය සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදන් වන තුරු ඇනූ මිශ්ර කරන්න. කිරි ඉතිරිය එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බිත්තරයක් තුළ ඇනූ කැඩීම හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ඇනූ ඝනකමින් ඝනකමින් යුතු අතර, පැයට පැයට පැයකට පමණ කාලයක් ගතවේ. ඊට පසු, එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 2 ක් පමණ සාමාන්ය ගින්න හෙලිදරව් කිරීම, හොඳින් උණුසුම් වූ එළවළු තෙල් සමග පෑන් දී පෑන්කේක් පුළුස්සන්න.
රයි පිටි සිට kvass සඳහා ආරම්භක
අමුද්රව්ය:
- ජලය 175 ml;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- රයි පිටි - 10 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් සමාන සමානතාවක් ඇති තෙක් නැවුම් තම්බන ලද ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් පිටි 4 හැදි වත් කරන්න. සීනි තවත් තේ හැන්දක් එකතු කරන්න, හොඳින් වායුව තරමක් තෙත් ගෝස් සමග ආවරණය සහ දිනකට උණුසුම් ස්ථානයක සිටීමට ඉතිරි වේ. එවිට පිටි කිලෝ 2 හැන්දකට එකතු කර ටිකක් වතුර එකතු කරන්න. මුහුන් ටික දවසකට යන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය තෙවන වර නැවත නැවතත් කර ඇත, ස්කන්ධ ප්රමාණවත් තරම් ද්රව බවට වග බලා ගන්න. සාමාන්යයෙන් තුන්වෙනි දින මුහුන් මුසු සුවඳැති මුහුන් ටිකක් රයි පාන් සිහිගන්වයි. අපි හතරවෙනි වතාවට පිටි ප්රමාණයෙන් නිදාගෙන සිටින්නෙමු. අපි දිනක් අවධාරනය කරමු. දැන් මුල් ගෙදර හැදූ යීස්ට් භාවිතා කළ හැකිය.
අර්තාපල් සමඟ රයි පිටි සිට කඩල සඳහා වට්ටෝරුව
රයි පිටිවලින් නිතිපතා කුකීස් මෙන් නොව, ඔවුන් ක්ෂණිකව සංතෘප්ත වීමෙන් ක්ෂණිකව සංතෘප්ත විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් (ඉහළම කාණ්ඩය) - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය - ග්රෑම් 135;
- රයි පිටි - 565 g;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ කිරි 3.2% - මිලි ලීටර් 130;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්.
සකස් කිරීම
පීල් සහ අර්තාපල් උනු, එවිට එය පොඩි කූඩුව සමග පුළුස්සා දැමීමට අර්තාපල් බවට හැරවීම. මෘදු වූ බටර් සහ බිත්තර එකතු කිරීම, පෙර මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්නා, ලුණු, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් මිශ්ර කර තබන්න. වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ කිරි ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. එවිට ඉලාස්ටික් හා ඉලාස්ටික් පිටි ලබාගෙන තෙක් තිරිඟු පිටිවලට කිරි පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. චිත්රපටයක් සමඟ එය පටලවා පැය භාගයක් පමණ එය තබන්න.
ඇනූ සිට මධ්යම ප්රමාණයේ සොසේජස් ගුලිය සහ සාමාන්ය වල්පවත්මට නොඅඩු කුඩා කැබලි කපා. පැතලි ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතා කරමින් පිරවූ මේසයක් මත 2 සෙ.මී. ඝන කේක් බවට පැතලි පැකට් බවට පෙරලන්න. එක් එක් කේක් මධ්යයේ මැදට තදින් පැත්තකින් ඉතිරිව ඇති අර්තාපල් පිරවීම (2 හැදි) රඳවා තබන්න. රයි පිටි සිට මෙම ෙබ්කිං නිර්මානය කිරීමේ අවසන් අදියර - ෙබ්කිං පත්රයේ දී උඳුන තුල තැබීම, හොඳින් තෙල්. උණුසුම් කිරිපිටි සමග තෙතමනය සහිතව මීටර් 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 20 ක පමණ කාලයක් පුළුස්සනු ලැබුවා.