ඌරු මස්කන්ධයෙන් පැටවකුට කුකුළු මස්කලකින් සාදා ගත හැකි තරම් පහසු නැත. ඌරුමස් අක්මාව කලින් හොඳින් සැලකිල්ලට ගත යුතු බැවිනි: චිත්රපටය පිරිසිදු කිරීම, ඇල්කොඩු ඉවත් කිරීම සහ හොඳින් සේදීම. දිගු හා වේදනාකාරි පිළියෙල කිරීම ඔබට කරදර වන්නේ නැත්නම්, අප වෙනුවෙන් එකතු කර ඇති ඌරන් අක්මාව වෙතින් අක්මාව පට්ටි වල රසවත් වට්ටෝරු ගැන අවධානය යොමු කරන්න.
ඌරු මස්කට් වලින් පාටින් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් අක්මාව - 750 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 150 මිලි;
- පාන් ගෙඩි - 110 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් (පුරවන) - 250 ග්රෑම්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බේකන් තීරු
සකස් කිරීම
ඌරු මස්කට් වලින් කූඩුව සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීම හා කප්පාදු කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. කබලෙන් ලිපට, බටර් කෑල්ලක් උණු කොට, අපි එය විනිවිද භාවය සඳහා කැඩුණු ලූනු ලබා දී ඇත. කිරි සහ ක්රීම් මිශ්ර හා රත් කර ඇත. උණුසුම් කිරිපිටි මිශ්රණයක් පාන් ගෙඩියක් පුරවන්න.
බේකන් තීරු හැරුණු විට සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය බ්ලොන්ඩර් හි භාජනයෙහි තබා ඇති අතර සමජාතීයතාවයට තලා දමනු ලැබේ. තෙල් මිශ්රිත කඩදාසියක පෙර සූදානමක් සහිත පටු සහ ඉහළම ෙබ්කිං පිඟානක් මිශ්රණයට වත් කරන්න. අපි ෙබ්කිං පත්රයේ වතුර සමග ෙබ්කිං දීසියක් තබා උඳුන තුල තැබිය යුතුය. පැය 3 ක් සඳහා අංශක 160 කින් පුළුස්සා දමන්න. අච්චුවක එය ඉවත් නොකොට මුද්රණාලයට යටින් සූදානම් කර තිබිණි. මෙම තත්ත්වය තුළ, ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතු අතර එය පසුව සේවය කළ හැකිය.
ඌරු මස් වලින් ගෙදර හැදූ පට්ටි
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් අක්මාව - 680 ග්රෑම්;
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - එක් තේ හැන්දක එක්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බ්රැන්ඩි - 1/4 අයිතම;
- ක්රීම් - 1/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් අක්මාව කිරි වත් කර අවම වශයෙන් පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එය මත ලුණු දැමූ බටර් සහ ෆ්රයි ලූනු. ලූනු ලුණු කර එය පොහොසත් රන්වන් පැහැය වන තෙක් එය පිසීමට. ළූනු පුළුස්සනු ලැබූ පසු සුදුළූණු සහ අක්මාව කැබලි එකතු කරන්න. ටිකක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් ආහාරය. අපි පිසින ලද අක්මාව බ්ලෙන්ඩරයක් බවට පත් කර පසුව බ්රැන්ඩි සහ ක්රීම් පුරවන්නෙමු. ඍජු, සුමට ව්යුත්පන්න තෙක් පීටේට් බිඳ දමන්න, අපි මුද්රිත භාජනයක් තුළ ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නිවාඩු යමු.
ඌරු මස්කුල් වලින් රසවත් පට්ටි
අමුද්රව්ය:
- බටර් 300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- කිරි - 30-40 මිලි;
- තූළූ ලූනු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පුලුන් අක්මාව - 400 ග්රෑම්;
- සාදික්කා;
- වර්ණනය 1 තේ හැන්දක;
- ගර්කින් - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ ඌරුමය අක්මාව සාදා ගැනීම ඉතා සරල ය. ඔලීව තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් වේ. එය විනිවිද පෙනෙන සහ මෘදු වන තෙක් කැඩුණු ලූනු මත ෆ්රයි. කැඩුණු සුදුළූණු සමග විනිවිද පෙනෙන ලූනු තවත් තත්පර 30 සඳහා ආහාර පිසීමට.
පෙර සූකර මස්, පෙර පිරිසිදු කරන ලද සහ සූදානම්, ලුණු සමග ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා. බ්ලාන්ඩර් බඳුනේ පිසින ලද අක්මාව අපි එකට එකතු කරමු
එවැනි කූඩයක් මුද්රා භාජනයක් තුළ හෝ සති 2 ක් දක්වා උණුසුම් තාපයකට යටින් ගබඩා කර තැබිය හැකිය, නැතහොත් ශීතකරණය තුළ මාසය දක්වා.