කුකුළුමස් මස් කෑලි ඉවත් කිරීම සඳහා සමහර අවමන් සහගතව සිටියදී ඉතිරිය චිකන් බඩ සිට සූප වැනි උණුසුම් කෑම පිසීමට ඒවා භාවිතා කරයි. මෙම වට්ටෝරු පිළිබඳව සාකච්ඡා කරනු ලැබේ.
චිකන් බඩ සිට සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බේකන් 45 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් බඩ 950 ග්රෑම්;
- parsnip - 60 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 140 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 95 g;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලීක්ස් -1 කෑල්ල;
- චිකන් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.6.
සකස් කිරීම
පිහිනුම් හෝ ඝන බිත්ති පෑන් දී බේකන් පෙති දමා මැද ගින්න මත ආහාර පිසීමට. කැබලි දුඹුරු පැහැති, ඒවා වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම දිලීර දැමිය යුතුය. බේකන් ෆ්රයිඩ් කරන අතරතුර, සියළුම එළවළු අත්තනෝමතිකව ඒවා කපා. බේකන් සඳහා සකස් කළ අමුද්රව්ය විනාඩි කිහිපයකට වඩා ඉතිරි නොකරන්න. මේ අතරතුර, කුකුළුමස් බඩ පිළියෙළ කර අවශ්ය නම් අවශ්ය නම් අඩක් කපන්න. බඩට එළවළු දමා පිටතින් අල්ලාගෙන ඉඩ දෙන්න. මෙය සිදු වූ වහාම, සියලු චිකන් සුප් හොද්ද වත් කර, සුප් හොද්ද ඌ පැටවා සුප් ආහාර පිසීමට.
චිකන් බඩේ සිට සුප් නම්, "රවුම්" ආකාරයේ සියලු අමුද්රව්ය ගලවා ගැනීමෙන් පසු, මල්වඩමින් කුළු බඩු කළ හැකි අතර, සුප් හොද්ද තුළ වත් කිරීමෙන් "Quenching" වෙත මාරු කිරීම සිදු කළ හැකිය.
කුකුළු සහිත බඩ සමග ලෝගුවල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බඩ - 180 ග්රෑම්;
- චිකන් (රතු මස්) - 180 ග්රෑම්;
- වතුර 1.9 ලීටර්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 3 කෑලි;
- සැල්දිරි (දඬු යට) - 2 පෑම්;
- ගෝවා - 95 ග්රෑම්;
- කැරට් 65 ග්රෑම්;
- පරිප්පු - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 130 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - 210 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් බඩේ මිරිකා ගැනීමෙන් පසු සීතල වතුරෙන් ඔවුන් සහ චිකන් කෑලි වත් කර, ගිනි කන්ටේනරය තබා පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීම. මස් සුප් හොද්ද සාරවත් වුවත්, ලීක්ස්, සැල්දිරි, කැරට් සහ ඉරා දැමූ ගෝවා විනාඩි 4-5 ක් පමණ එකතු කරන්න. කුට්ටි තක්කාලි, පරිප්පු, සහ තවත් විනාඩි පසු එකතු කර, සුප් හොද්ද තුළ රෝස්ට් කරන්න. උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් තාපය පැයකට පමණ උදෑසන උනු බඳුනකට ගෙන, පසුව බෝංචි එකතු කර තවත් විනාඩි 15-20 විනාඩි උයන්න.
කුකුල් මස් වලින් සූප කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 230 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 90 g;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- චිකන් අක්මාව - 260 ග්රෑම්;
- චිකන් බඩ - 360 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් තෙල් තුළ ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ස්පැකියිරේට් මිහිරි ගම්මිරිස්. එළවළු මෘදු වන විට, කුකුළුමස් අක්මාව සහ බඩ කැබලි, ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා පෙති සහ කැබලි අල්ලා බලා සිටීමට බලා සිටින්න. වතුර ලීටර් භාගයක් සමඟ සුප් සඳහා අමුද්රව්ය වත් කර මිනිත්තු 40 ක් පමණ සීතල නිවා ගැනීමට ඉතිරි වේ.