ඔබ චොක්ලට් වලට කැමතියි නම්, මෙම කේක් ඔබ උදාසීන නො වේ. බිස්කට් ඉස්ම සහිතයි. උණුසුම් ජලය මත මෙම කේක් සමග ඉතා සරල ලෙස සකස් කර ඇත, මෙම සුචල්ය සූපශාස්ත්ර නිර්මානය සමඟ පවා සූපශාස්ත්රඥ ආරම්භකයා සමඟ කටයුතු කරනු ඇත.
නිවාගත් ජලය සමග චොකලට් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- කොකෝවා - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෙප්පර්;
- උතුරන වතුර - 1 වීදුරු.
Impregnation සඳහා:
- කිරි චොකලට් - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
අයිස් සඳහා
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි පිටි, සෝඩා, ෙබ්කිං පිටි, කොකෝවා, සීනි, වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. වෙනම පාත්රයකින් අපි එළවළු තෙල් සමඟ බිත්තර දමමු. දැන් ක්රමයෙන් මිහිරි බිත්තර සමග වියළි මිශ්රණය මිශ්ර, කිරි එකතු, සුමට වන තුරු. උතුරන වතුර වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න. ඇනූ තරමක් දියර ලෙස හැරෙනවා.
අපි බටර් සමග බේකරි අච්චු පුළුස්සා අපේ ඇනූ වත් කරමු. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් යුත් උඳුනක් සහ රවුම් කේක් ඉවුම් පිහුම් කළ යුතුය. අපි දත් කුකුළේ සූදානම පරීක්ෂා කරමු. අපි අවන්හයෙන් අවසන් කේක් ඉවත් කර ටිකක් සිසිල් කරමු. මේ අතරතුර, අපිම සහ කීම් වල නිරතව සිටිති.
Impregnation සඳහා, චොකලට් ජල ස්නානය තුළ උණු කොට උණුසුම් කළ ක්රීම් සමඟ මිශ්ර වේ. ක්රීම්, සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා තෙක් සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා. කපා දෙකක් හෝ තුනක් කපා කැපීම. සෑම කබොලෙහිම, දත්පිත් සහ මුවහත් කිපයක් සහිත සිදුරු සාදා ගන්න. සෑම ස්ථරයක්ම ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුරවනු ලැබේ.
දැන් අපි අයිස් සෑදීම: සීනි කුඩු සහ කොකෝවා මිශ්ර, උණුසුම් කිරි වත්, බටර් එකතු කරන්න. අපි ගින්නට දමා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරවන්නෙමු. ඉහළ කේක් ගෙඩියේ පිරී ඇත. රසවත් සාරය සූදානම්!
බහුකාර්යයක් තුළ උතුරන වතුර සහිත චොකලට් කේක්
ඔබ මල්වගාවක සුන්දර හිමිකරුවෙක් නම්, එය වතුරේ ඇති ජලය සමග "චොකලට්" කේක් තැනීමට උත්සාහ කරන්න. මූලික වශයෙන් අපි නිවාගත් වට්ටෝරුව මත කේක් සඳහා ටෙස්ට් සකස් කිරීම සඳහා ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව ගන්නෙමු. එහෙත්, ක්රීම් අලවා තවත් කට්ටලයක් සහ කජු සමග කේක් අලංකාර කරයි
අමුද්රව්ය:
ක්රීම් සඳහා
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 1 තේ හැන්දක.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- ගෙඩි - 50 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මල්වැකිල්ලේ පාත්රය තුලට ඇනූ වත් කරන්න, බටර් සමඟ පතුලේ ලිහිසි කර ගැනීම. අපි "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සකස් කර විනාඩි 70 ක් ඇතුලත අපගේ විස්කෝතු සකස් කරමු. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු විනාඩි 20 ක ආකාරයෙන් කේක් ගෙදරින් පිටත්වේ.
ක්රීම් කරන්න: මෘදු කරගත් බටර් සමග මිශ්ර කර ඇති පෙර කුළුබඩු සහිත කිරි. සිසිල් බිස්කට් කොටස් 3 කට බෙදා ඇත. ක්රීම් සමග ක්රීම් ආවරණය කරන්න. සිහින් කෝණයෙන් කපාගත් චොකලට් සමඟ ඉහළින් හා කැඩුණු ඇට වර්ග. උතුරන වතුර සහිත ලස්සන හා අතිශයින්ම රසවත් චොකලට් කේක් සූදානම්.
නිවාගත් ජලය, ක්රීම් සහ පලතුරු සමග වැනිලා කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 170 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- උතුරන වතුර - 100 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 150 මිලි;
- බටර් - 250 ml;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 15 ග්රෑම්.
පලතුරු තට්ටුව සහ සැරසිලි සඳහා:
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- කිවි පලතුරු - 3 කෑලි;
- ජෙලි - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 5 ක් පමණ මික්සර් සමඟ බිත්තර කපන්න, ඉන්පසු සීනි සෙමින් එකතු කර තවත් විනාඩි 7 ක් උනු. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා සීනි මිශ්ර කර මිශ්රණයට මිශ්ර වී ඇති අතර, අඩු වේගයකින් විදිනවා. අපි තෙල් හා උතුරන වතුර එකතු කරනවා. මුද්රිත පිටි අච්චුවකට දැමූ පිටි, තෙල් දමා ඇත. විනාඩි 40 ක් පමණ අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න. හැඩය තීරණය කිරීමේදී, බේක් කිරීමේ ක්රියාවලිය අතරතුර ඇනූ හොඳින් වර්ධනය වන බව සැලකිල්ලට ගන්න.
දැන් ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තම්බා කිරි දී එකතු කරන්න
බිස්කට් සූදානම් වන විට, එය සිසිල් සහ 3 කේක් කපා. දැන් පළතුරු රවුම් කපා. ඉරිඟු ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලම්, අපි කෙසෙල් සහ කිවී කෑලි දමා, ඉහළ කේක් ද ක්රීම් සමග මඳක් ස්ඵටික, අපි පළතුරු පල. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලි සකස් කර කේක් වත් කරන්න. සූදානම් කළ අතුරුපසක් ජෙලටින් වළක්වා ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා භේදයකින් තොරව හෝ පැස්චෙට් කඩදාසිවලින් ඔතා ඇත. එම කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය තබා ඇති අතර ජෙලටින් මිදෙන්නේය. Bon appetit!