දැන්, අයිස්ක්රීම් සාප්පුවක් ගෙදර එක්ක තරඟ කරන්න අමාරුයි. පිරවුම නිෂ්පාදකයන් සුරකින පොහොසත් ක්රීම් රසය ආරම්භ වන්නේ සරල ශීත කළ කිරි වලට සමාන වීමයි. එහි ක්රීම් අලංකාරය පළතුරු අයිස් සඳහා එම ලක්ෂණයෙන් ආදේශ කරනු ලැබේ. රසවත් සිසිල් අතුරුපුවක් භුක්ති විඳින්න, ඔබ එය සඳහා එය පිළිගන්නවා නම්, සහ අපි වට්ටෝරු ඔබට උදව් කරන්නෙමු.
ක්රීම් හා ශුක්ර තරල සිට අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ෙතල් ක්රීම් (33% සිට) - 590 ml;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 390 ml;
- කෙසෙල් - 380 ග්රෑම්;
- කැරමල් - 95 ml.
සකස් කිරීම
අපි ආරම්භයේ සිට මේදය ක්රීම් සහ ශුක්ර තරලය සඳහා අයිස් ක්රීම් සඳහා පදනමක් සකස් කරමු. මිශ්රණයේ අනුකූලතාව ඝණීය අයිස් ක්රීම් මෙන් සාදනු ලබන තෙක්, අමුද්රව්ය දෙකම එකට එකතු වන අතර උපරිම බලයෙන් විදිනවා. පළතුරු කෑලි පොඩි කළ අර්තාපල් තුළ පැණි කෑලි සමග කෙසෙල් කෙසෙල් කපන්න. අයිස් ක්රීම් සමග කෙසෙල් මිශ්ර කර ශීතකරණය තුළ සුදුසු ස්ථානගත කිරීම සඳහා සුදුසු අච්චුවක් බවට පත් කරන්න. ක්රීම් වලින් ක්රීම් වලින් අයිස් ක්රීම් අවසන් කර කරමිල් කරමු.
ගෙදරින් අයිස් ක්රීම් වලින්
අමුද්රව්ය:
- mascarpone චීස් - 190 ග්රෑම්;
- ඇඹරීම සඳහා මේදය ක්රීම් - 125 ml;
- චොකලට් කිරි - 240 ml;
- චොකලට් පේස්ට් - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෘදු උෂ්ණත්වය තෙක් ක්රීම් කපන අතර මැස්කර්පෝන් චීස් සමග ඒවා මිශ්ර කරන්න. කිරිවලින් චොකලට් පේස් තටාකමින් හා විප්ඩ් ක්රීම් පදනමට වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ ක්රීම් සහ කිරි සිට අයිස්ක්රීම් චොක්ලට් කෑල්ලක්, ඕනෑම කුකීස් හෝ ගෙඩිවලින් ආදේශ කළ හැකිය. අච්චු මත අයිස් ක්රීම් මිශ්රණය වත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න.
ක්රීම් වලින් බෙරී අයිස් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 190 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 65 ක්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 360 ml;
- ටුනා - 6 කෑලි;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 425 ml.
සකස් කිරීම
බෙරී බෙරීට පිපිඤ්ඤා බවට පත් වන තුරු සීනි සමඟ සීනි පිරී ගින්නෙන් දමනු ලැබේ. අයිස් ක්රීම් සඳහා ක්රීම් උණුසුම් විය යුතු අතර, තාපාංක නොවී, එම නිසා තාපය, ඉන්පසු තුනී ආවරණ සමග දිගටම කුළුබඩු, අඛණ්ඩව හා ඉතා intensively මිශ්ර කිරීම. ශුක්ර තරලය සහ මිශ්රණය ශීතකරණය එකතු කරන්න. අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට සෑම දෙයක්ම වත් කර එය ඇසුරුම්කරණ උපකරණය අනුගමනය කරමින් උයන්න. නිල් අයිස් ක්රීම් වලට බ්ලූබෙරි සෝස් එක් කරන්න. එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
නිල් බ්ලූබෙරි පිටි වලට අමතරව, ඔබට අයිස් ක්රීම් සඳහා සම්පූර්ණ බෙරි එකතු කළ හැකිය, හෝ ඔබට සේවය කිරීමට පෙර අතුරුපස සමග ඒවා අලංකාර කරන්න.