ගවේෂණයෙන් එතරම් ආහාරයක් නොතිබිය හැකිය. චොප්සි හා කට්ලට්, රෝස් සහ ෂීස් කෙබැබ්, ගුලාශ් හා කාසල්. අද එය අපද්රව්යයක් තුළ මස් පුළුස්සා දැමීම සඳහා, එය තනි, නමුත් මෘදු සහ ඉස්ම සහිත ලෙස හැරුනු නොලැබේ.
Aerogril පුළුස්සන ලද තීරු වල හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් 800 ග්රෑම්;
- සුදු හැළුම සුදු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ලෝරල් කොළ - 4 කොළ;
- ගම්මිරිස් තුනක් මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක් (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව).
සකස් කිරීම
මෙම මස් සෝදා, කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද, ලුණු සහ කුළුබඩු සහිත horseradish තරමක් රෝල්. අපි ශීතකරණය තුළ පැය 2 පැය තීරු හා අච්චාරු දැමුවා.
ඩයිසූනු ලූනු පුළුස්සා ප්ලාස්ටික්, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එක් කරන්න. කබොල සාදනු ලබන තුරු මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ඉහළ තාපය මත සම්පූර්ණ කැබැල්ලක බැදපු බීෆ්. ළූනු මත මස් දමන්න, ගම්මිරිස් සහ ලොරේල් සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 20 ක් මිනිත්තුවකට විනාඩි 20 ක් සහ විනාඩි 20 ක් උෂ්ණත්වයට දමා පුළුස්සන ලද ප්ලාස්ටික් තහඩු වසා තබන්න.
Aerogrill තුළ හරක් මස් බීම
සැබෑ මිටි සඳහා 5 වන සහ 13 වන රේඛා අතර කපා පමණක් ඉතා නැවුම්, "තැම්බූ" හරක් මස්, සුදුසු වේ. ශීතකරණය තුළ 2-3 දින සඳහා මස්, සහ ඔවුන් පසුව පරිශුද්ධ ක්රියා කිරීමට පටන් ගනී, මස් පිඟන් පිහිනීම සරල ආහාර පිසීමක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
Marinade සඳහා:
- අබ, dijon - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- වියලි මිණුම් තෛලය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සෝස් සඳහා
- ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 30% ට නොඅඩු) - 200 ග්රෑම්;
- හරිත සීනුව ගම්මිරිස් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මස් සෝදා පිරිසිදු කර කඩදාසිවලින් එය පිසීමට හා සෙ.මී. 3-4 ක ඝන තට්ටුවකට කපන්න, marinade සඳහා, සුදුළූණු කපන්න, අබ, ලුණු සහ පැළෑටි සමග මිශ්ර කර, ස්ටර්ට්ස් හා බිත්තර ආවරණය කරන්න.
පූර්වයෙන් aerogrl උනුසුම් කරන්න. පළමු ස්ප්රීතු මිශ්රණය 250 ° බැගින් එක් පැත්තක මිනිත්තුවක් ඉක්මනින් හැපෙන. කසළ පිහිටුවා ඇති අතර, මස් සිදුරු සවි කර ඇත.
සෝස් සඳහා, ගම්මිරිස්වලින් අඩක් බදාමකින් තදින් බදින ලද අතර, අපි ඒවායේ තම්බන ක්රීම්, ලුණු සමස්ත සමග එකතු කරන්නෙමු. සෝස් ටිකක් ඝන වන තෙක් කුක්, ඇවිස්සීම. අපි බ්රැන්ඩි, පියනක් ආවරණය කර ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්නෙමු. සේවය කිරීමට පෙර මෙම සෝස් මත මිටි වත්.