බහු කුරුල්ලෙකු තුළ පිසූ මාළු කට්ලට් , ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ඉතා රසවත්. මෙම ආහාරය තම්බා අර්තාපල් , සහල් හෝ නැවුම් එළවළු සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
බහුකාර්යය තුළ පොසොක් සිට මාළු කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- මී මැස්සන් - 700 ග්රෑම්;
- zucchini - 300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- හරිත පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
ශීතකරණයෙන් මිදී සිටීමට පොලොක් පොලොක් පොලොත්තුව ඉවත් කර තබන්න. ඉන්පසුව, කුස්සියට උපකරණ කතුර පාවිච්චි කරමින්, මාළු සැකසීමට, ඇටකටු සහ සම ඉවත් කරන්න. එතකොට අපි එළවළු සකස් කරනවා - අපි ඒවා පිරිසිදු කරලා පෙති වලට කපන්න. එවිට අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මාළු ෆිලට් සමග ඒවා වසා දමන්නෙමු. අපි කුකුළු බිත්තර, කුළු බඩු හා ලුණු එකතු කර ගැනීමට බිමට එකතු කරමු. අපි සෑම දෙයක්ම අපේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කර, කාලය සඳහා වෙන් කර තබන්නෙමු.
බඳුනක බහුකාර්යයක් ජලය ලීටර් භාගයක් වත් කර යුවලක් සඳහා ආහාර පිසීමට විශේෂ බහාලුවක් ස්ථාපිත කරන්න. මාළු මස් කෑල්ලෙන් අපි කුඩා කට්ලට් සෑදුවා. මීලඟට, "ස්ටීම්" මාදිලිය, තත්පර 30 ක් සඳහා වේලාව සකසන්න, ශබ්ද සංඥාව සඳහා සූදානම් වන්න. එවැනි කට්ලට් හොඳින් බද්ධ කරගත් අර්තාපල් හෝ තම්බා පැස්ටා සමඟ සංකලනය වී තිබේ.
බහු පරිමාණයෙන් මාළු කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තණකොළ - 600 ග්රෑම්;
- කිරි - 50 මිලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- පාන් - 1 පෙත්තක්;
- සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බල්බ පිරිසිදු කර සෝදා හතරක් කපා ඇත. අස්ථි වලින් මාළු සකසන්න, සම සම ඉවත් කර මස් ඇඹරුම් යන්තය ඇතුළත ලූනු සමග පිරවීමයි. ඉන්පසුව කිරි රස, කිරි, ලුණු, ගම්මිරිස් පොඟවා, රසකාරක කුළුබඩු ගොඩක් සමග ඉසිය යුතු ය. ඊට පස්සේ අපි පිරිසිදු පුංචි පැටිස් සෑදුවා, වයින් සඳහා ග්රිල් මත තබා, උපකරණයේ පියන වසා, වැඩසටහන ක්රියාත්මක කර 25-30 විනාඩි උයන්න. පිරිසිදු ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ මේසයට සේවය කරන ලද සූදානම් ආහාරය අලංකාර වේ.
බහු සංස්කරණයේ සහල් සමග මාළු කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- මාළු මසුන් - 1 kg;
- සහල් - අයිතම පහක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි මස් ඇඹරුම් යන්තම් මාළු ෆිලට්, රොටි, ළූණු, සුදුළූණු සහ සුදු පාන් කෑල්ලක් හරහා ගසාගෙන යනවා. ඉන්පසු රස තම්බා සහල්, බිත්තර සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. අපි අඹරන ලද මස් හොඳින් මිශ්ර කර එය කුඩා බෝල සාදයි. මල්වඩාවෙහි පාත්රයේ අපි කුඩා කීම් බටර් දමා, "බැකිම" මෝස්තරය සැකසීම, කබොල මිනිත්තු 30 ක් පමණ දර්ශණය වන තෙක් අපේ කට්ලට් බැදීම.
බහු කර්මාන්තායතනයේ මාළු කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලෝරල් කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බල්බ - 30 ග්රෑම්;
- කේක් - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කර, එය සෝදා, ඇටකටු හා සම සේදීම. ඊට පස්සේ එය ෆිල්ටයක් මත කපා එය කුඩා කැබලිවලට පිහියකින් කපන්නෙමු. බල්බ ලූණු වලින් සාදා, කැට කඩා දැමීම හෝ ආහාර සකසනයක තලා දැමීම. කැරට් පිරිසිදු කර කුඩා උගුරේ සෝදා ගත්තේය. මේ පසු, ගැඹුරු පාත්රයක් රැගෙන එය මාළු මස්, ළූනු, කැරට් සහ කුකුල් බිත්තර බිඳ දමන්න. අපි ලුණු සමඟ සබන් නිවා දමන්නෙමු
ඊට පස්සේ අපි එක් එක් අච්චුවකට මාළු දැමුවා. බඳුනක මල්වොලආයා වතුර ලීටර් 300 ක් පමණ වත් කර, ලෝරල් කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් ඉවත ලන්න.
විදින සඳහා විශේෂිත කූඩයක් සකස් කර ඇති අතර, දර්ශණ මාදිලිය "දුම්වැටි" සකස් කර විනාඩි 20 ක් බලා සිටින්න. ශබ්ද සංඥාවකින් පසු, උපාංගයේ පියන පෑගීම විවෘතව, අච්චු ඉවත් කර පැතලි තහඩුවක් මත ඒවා හැරෙන්න. ඒ සියල්ල, රසවත් හා රසකාරක මාළු කට්ලට්, මල්වෑවිකඩකින් තැම්බූ, සූදානම්.