ගෙදරට පයින් ගන්ධය නම්, සාමය හා සමෘද්ධිය ඇති බව සාමාන්යයෙන් විශ්වාස කෙරේ. ඇපල් පයි එකක් සෑම නිවසකම සරළම හා ප්රියමනාප එකක්. මෙම ලිපියෙන්, සෑම රසය සඳහා එවැනි කේක් සඳහා වට්ටෝරු.
ඇපල් සමඟ සරළ යීස්ට් පයිට් සඳහා වට්ටෝරුව
පිටි හා රෝල් සෑදීම සඳහා ඇනූ විශේෂ වේ. එය සූදානම් විය හැකි හා විරල නොවන ක්රමයක් විය හැකිය. නමුත් ටෝටා හැම විටම විශිෂ්ටයි හා ප්රියජනකයි. මෙම පයි එකක් එවැනි පරීක්ෂණයකින්.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 වීදුරු;
- තෙල් හෝ මාජරින් - 130 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 240 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 5 කොප;
- වැලිලින්, ලුණු.
සකස් කිරීම
සාමාන්යයෙන් කිරි බොන්න සහ උණුසුම් කරන්න, නමුත් උණුසුම් වන තුරු, යීස්ට් තුළ එය මිය නොයනු ඇත. අපි, කිරි තුළ යීස්ට් විසුරුවා, පිටි ග්රෑම් 200 ක් පිටි, සීනි හැදි 2 ක් සහ ලුණු පතුරු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර සිනමා පටයක් ආවරණය කරමින් තාපය යැවීමට. තොප්පිය ඉහළට, බිත්තර එකතු, සීනි ග්රෑම් 100 ක් සහ උනු බටර්. මේ සියල්ල මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව පිටි සෙසු කොටස් එකතු කර ඔබේ අත් මගින් ඇනූ knead. ඊට පසු, එය මතු විය යුතුය. එය පිටි ගුලිය තෙක් සෑම විටම, කාමරයේ නිශ්ශබ්ද වූ අතර, කෙටිකලක් නොතිබුණි, විශේෂයෙන් ඔබ එය තුවායක් සමග චිත්රපටයක් නොව චිත්රපටයක් සමඟ ආවරණය කළේය.
අපි ඇපල් විශාල වශයෙන් අතුල්ලමින් ඉතිරි ඉතිරි සීනි හා වැනලින්, වත්, පිටි ගුලිය ගමන් කරන විට දැනටමත් කරන්න. තවද, වැල්ලින් සමඟ එය නොකළ යුතු ය. ඇනූ ඇඹරීම සහ එය කොටස් දෙකකට පහර. පළමු කොටස අච්චුවේ ප්රමාණය අනුව තරමක් අරුළී ඇත. අපි පසෙකින් ඉවතට යනවා. ඉහළ සිට අප විසින් පිරවීම නියාමනය කිරීම, සහ පරීක්ෂණයෙන් ඉතිරි කොටස් වලින් අප කොල්ලකාගත් අතර එකිනෙකා සමඟ බැඳී ඇත. අංශක 200 ක විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
යීස්ට් පිටිවලින් ඇපල් හා කුරුඳු සහිත කේක් විවෘත කරන්න
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- කිරි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 60 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - ¼ කුසලාන.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි තුළ, යීස්ට්, සීනි තේ හැන්දක 1 ක් සහ පිටි 5 හැදි ගෙන්වා මිශ්ර කර, මුහුන් ටිකකින් පිරවීමට ඉඩ දෙන්න විනාඩි 30 ක් තබන්න. සෙවන ලද පිටි තුළ ලුණු, වැනලින් හා සීනි වත්, මිශ්ර, සැහැල්ලු පහර බිත්තරයක් සහ මෘදු බටර් වත් සෑම දෙයක්ම කන් කුඩු බවට grind. සූදානම් යීස්ට් හැන්දක් වත් සහ ඇනූ knead. ඇනූ ටිකක් දියර නම්, ඔබට කුඩා පිටි එකතු කළ හැකිය. කන්ටේනරය තුළ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, පිටි නොවිය යුතු අතර, එය සියලු පිටි ගුලිය ඇතුළත් විය යුතුය. හැරුණු විට ඇනූ මෘදු විය යුතුය, නමුත් හැඩය තබා ගැනීමට යහපත් වේ. අපි එය විනාඩි 20 ක් සඳහා විවේක ගන්න, පිටි තෙතමනය සහ ග්ලූටන් ආකෘති අවශෝෂණය කර ගැනීම, එය එය මිශ්ර කිරීමට පහසු වනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් ඉසින ලද වියළි මේසයක් මත අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් ගත විය යුතුය. ආවරණය සඳහා උණුසුම් කිරීම සහ පිටි, ඇනූ කිහිප වරක් වැඩිවිය යුතුය. ඔබට කාලය තිබුනේ නම්, ඇනූ පිටි ගුලිය ඇඹුල් කර නැවත එය දැමිය හැකි නම්, ඔබට කපා ගැනීමට ආරම්භ කළ හැකිය.
හැඩය අනුව ඇනූ පිට්ටනිය ගලවන්න. නමුත් සායම් සෑදීම සඳහා මදක් වැඩි. මෙම ආකෘතිය බටර් සමග ස්පෙකියුලම් කර පිටි ඉස්සේ, අඹ ගුලිය බෙදා, අච්චුවේ තාප්පවලින් තරමක් එල්ලෙන නිසා, අපි අනවශ්ය ඒවා කපා. චිත්රපටයක් සමග ආකෘතිය ආවරණය කරන්න. නමුත් දැන් අපි බීජ වලින් ඇපල් පිරිසිදු කර පෙති කපා. සීනි සමඟ මිශ්ර සිහින් පිටි, ඒකාකාරව තෙක් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඇපල් කුරුඳු සමග ඉසින ලද සහ පිරවීම සමග ආලේප කර ඇත. අංශක 210 ක් විනාඩි 45 ක්.
ඇපල් සමග පිසූ යීස්ට් පිටි ගාන ලද පයිප්
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ පැසීෙම් යීස්ට් - 2 කොළ;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - 100 ml;
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි වීස්කර් වලින් ඇපල් මිශ්ර කර පෙති කපා සීනි සමඟ මිශ්ර කරමු. දාරවලින් සැහැල්ලුවෙන් බිත්ති හරහා ගොස්, ඇපල් පැතිරීම, තදබදයක් වත් කිරීම සඳහා, 0.5 සෙ.මී. ඝණකම දී ඇනූ දිය යුතුය. අතු බැඳීම සඳහා ඇඹරූ බිත්තරය සමග අඹරාගත් දෙවන පත්රයක් ආවරණය කර ඇති අතර, අපි ඒවා එකට අලවන අතර, අපි කෑල්ලක් ඉහළ කොළ කඩා දමමු. බ්රවුන් තෙක් රවුම් කේක්.