සෝරාල් ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඔබට බොහෝ හොඳ ආහාර පිසීමට හැකිය. සුප් හැර, සාරෙල් සිට පිසූ කළ හැකි දේ ගැන අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
කෙෆර් මත සීනි සමඟ
අමුද්රව්ය:
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප;
- වැලි සීනි - 1 වීදුරු;
- ෙබ්කිං සඳහා මාගරින් - 110 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 200 ml;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- sorrel.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි පුලුන් සාදා: මගේ sorrel, කඳන් කපා කඩදාසි තුවා මත එය වියළීම. එවිට sorrel කුඩා කැඩුණු. ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී පරිමාව අඩු වනු ඇති පරිදි එය වැඩි වැඩියෙන් ගත යුතුය. එවිට සීනි එකතු කරන්න. පරීක්ෂණය සඳහා මාගරින් උණු කිරීම. ගැඹුරු කන්ටේනරයක් තුළ, බිත්තර බිඳ, සීනි එකතු කර ගන්න. කෙෙෆර් වත් කර මාගරින් මිශ්රකර මිශ්ර කර දමන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සියලු පිටි වත් කර, සෝඩා දමා හොඳින් මිශ්ර. ආලේපන ආකෘතිය තුළ, පිටි ගුලිය අඩක් තබා, ඉහළ ඉන්ධන දමා ඉතිරි ඉතිරි පිටි පුරවන්න. මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී පිසින තෙක් කේක් පිළිස්සීම.
Sorrel සමග ෆ්රයිඩ් කේක්
පරීක්ෂණය සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි මෙට්ටය - 440 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 300 ml;
- ලුණු;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 10 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- නැවුම් sorrel - 200 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පූර්ව වාෂ්පිත තිරිඟු පිටි දී කේෆීර, සෝඩා එකතු, ලුණු, සීනි එකතු සහ තෙල් වත් කරන්න. එය මෘදු කර ගැනීම සඳහා එය පිටි ගුලිය දෙමුනි. ඊට පස්සේ, එය චිත්රපටයක් සමඟ ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය භාගයක් තබන්න. මගේ sorrel, අපි එය වියළී. කඳන් කපන්න. සෝරාල් සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. අපි පිටි, පිටි ගුලියකින් අඹරන්න, ඇනූ තැනීම, එය සොසේජ් සාදා, එය කුඩා හා සමාන කැබලිවලට කපා. ඔවුන් එක් එක් මි.මී. 3 ඝණකම සමඟ රවුම් බවට පත් කර ඇත. ඒවායේ මධ්යයේ අපි පුම්බනවා. පයිඩ්වල දාර එකතු වේ. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් නිසි ලෙස උනුසුම් කිරීම සඳහා, අපි එය බල්බය අඩු කරන්නෙමු. රතු පාට තෙක් ෆ්රයි, පසුව දෙවන පැත්තට ප්රවේශමෙන් සූදානම් වීම සහ සූදානම ගෙන එයි. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට කඩදාසි කඩදාසි තුවා ඇඳ ඇත.
ස්ට්රෝ සහ මස් සමඟ සුප්
අමුද්රව්ය:
සුප් හොද්ද සඳහා:
- ජලය - ලීටර් 2;
- හැම් කුකුළු මස් - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු ශීර්ෂය - 1 කොක්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 3-4 කොළ.
සුප් සඳහා:
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- sorrel - 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- තම්බා බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගොනු කිරීම.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි සුප් හොද්ද සූදානම් කරමු. මුළු පාදය වතුර භාජනයක් තුළට දමා ද්රව නෑමට ඉඩ දෙන්න. පිහිටුවන ලද Penka, අපි ඉවත් කර උණුසුම් අඩු කරන්නෙමු. සමස්තයක් එකතු, නමුත්, ස්වභාවිකව, කැරට් හා ළූණු රසවත්. කුඩා ගෙඩියක් සමග පැය පැයක් පමණ කුක්. මස් සූදානම් කිරීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර වතුර වත් කර, කැමති කුළු බඩු දමා. අවසන් සූපයෙන් අපි කැරට් හා කුළු බඩු සමග ලූණු ඉවත් කරමු. අපි සුප් හොද්දෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර, ඇටවලටින් මස් වෙන් කර එය කපා. කෝල් ෆිල්ටර්. අපි sorrel හරහා එය විසුරුවා, එය සෝදා, කඳන් කපා හා කොළ විශාල කැබලි කපා. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැට කපා ඇත. ලුණු දැමූ ළූණු කපන්න. විශාල කෝණයන් කැරට් සමග මුඩුකාරි. එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට එළවළු, එළවළු එවීම, සැහැල්ලු ලුණු එකතු කර විනාඩි 3 ක් ගතවේ. නභිගත කිරීම සඳහා සුප් හොද්ද ගෙන, අර්තාපල් එතැනින් යැවීමට සහ පැයකට පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. එවිට අපි ෆ්රයිඩ් එළවළු දමා, මිශ්ර සහ විනාඩි 5 පමණ ආහාර පිසීමට. දැන් sorrel තැබීමට, ඇවිස්සීම සහ තවත් විනාඩි 2 ආහාර පිසීමට. අවසානයේදී චිකන් මස් දමාගෙන ඇවිදින්න. රස, ගම්මිරිස්, ආවරණ සඳහා ආලේප කිරීම සහ පැයට පැයකට පමණ කාලයක් අප බීවමු. බඳුනක සේවය කරන විට, තැම්බූ බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් දමා.
Sorrel සමග කොක්ටේල්
අමුද්රව්ය:
- sorrel - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඇපල් - 4-5 කොක්;
- ලොකු තැඹිලි - 1 pc.
සකස් කිරීම
ඇපල් සිට යුෂ සමග යුෂ මිරිකා තැඹිලි පිරිසිදු කර බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර, අපි ඇපල් යුෂ හා sorrel වත් කරමු. අපි මෙය හොඳින් මිශ්ර කරමු - සියල්ල, කොක්ටේල් සූදානම්!
Sorrel සිට jam
අමුද්රව්ය:
- වැලි සීනි - 400 ග්රෑම්;
- sorrel - 500 ග්රෑම්;
- වතුර - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
කඳන් ඉවත් කිරීම, කඳන් ඉවත් කිරීම, සහ කොළ වියලනු ලැබේ. අපි sorrel තුනී තීරු බවට කපා. සෝරල් සාදාගෙන, වතුර වත් කර සීනි වත් කළා. ඝන තෙක් ආහාර පිසීමට, පසුව පිසීමට සූදානම්, පසුව සිසිල් ස්ථානයක සූදානම් සූදානම් භාජන හා ගබඩා මත තබා.