සැසිවි ඕනෑම මස් හෝ මාළුවලින් පාහේ පිසිනු හැක. එහෙත් පිඟානේ සම්භාව්ය අනුවාදය කුරුල්ලෙකු මත පදනම් වූ එකක් විය යුතුය. එය තුර්කිය හෝ චිකන්. නියම satsivi යනු walnuts මත ක්රීම් සහිත සෝස් සමග කුළු බඩු රස රසයි. චිකන් සිට satsivi සාම්ප්රදායික හා නවීන සරල වට්ටෝරු ගැන අපි මේ ගැන කතා කරන්නෙමු.
ජෝර්ජියාවේ කුකුළු මස් සමග Recipe satsivi සමග
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 1.3 kg;
- walnuts - 320 g;
- සුදුළූනු දත් - 8-10 කෑලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- hops-suneli - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- paprika - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුංකුම මිශ්ර
- ලූනු - 620 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චිකන් සිට satsivi සකස් කිරීමට පෙර, වතුර භාජනයක් තුළ කුරුල්ලා කිමිදීමට අවශ්ය වේ. දියර චිකන් ආවරණය කළ යුතුය. කුකුළුමස් පැය භාගයකින් පිසූ කුකුළුමස් ඉවත් කරන්න, පසුව එය ඉවත් කර, පීල් වියළීම සහ රතු කබොල තෙක් අවන් එකට දමා පිළිස්සීම. කුරුල්ලෙකු දුඹුරු වන අතර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරමින් ගෙඩි හා කුළුබඩු සුවඳින් මිශ්ර කර පිසිනවා. ලූනු සමඟ සකස් කළ පැස්ටා එකතු කර සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. කුකුළු මස් කෑලි කෑල්ලක් උඩට දමා විනාස මිනිත්තු 15 ක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත satsivi ගිලෙන්න ඉඩ දෙන්න.
ප්රවීණත්වය පවසන පරිදි, සතිවා දිවා කාලයේ දී අවධාරණය කිරීමට වඩා හොඳයි, නමුත් රාත්රී කාලයේ දී අවධාරනය කිරීම සඳහා, සති කීපයක් ලබා දීමට වඩා හොඳය. එහෙත්, කිසිවෙකු එවැනි විඳදරාගැනීමක් නොතිබූ අතර, එහෙයින් කෝටෑන්ඩ්රයේ ත්යාගශීලී කොටසකින් සහ ලාවාස් කැබැල්ලක් සමඟ වහාම මේසයේ උනුසුම් සීනුව සහිත උණුසුම් කුකුල් මස් තහඩුවක් දිය යුතුය.
ජෝර්ජියාවේ චිකන් චිකන් සිට Satsivi - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් 1.2 kg;
- walnut (භාවිතෙය්දී) - අතලොස්සක්;
- ළූණු - 7 දත්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- hops-suneli - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පළමුව, සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු චිකන් කරත්තය උරාබෙන ලෝරල් සමඟ උනු. ඇටකටු වලින් මස් ඉවත් කරන්න, සහ සූප පසෙකට දමා. ළූනු සමග පාප්පයක් බවට walnuts කර්නල් හරවන්න. සුදුලූනු වාහකයන් ඔවුන්ගේ රසවත් අමුද්රව්යයක් සඳහා ජෝර්ජියානු ආහාර පිසීම සඳහා දන්ත තලයක් එකතු කළ හැකිය, ඔවුන් සැම විටම ස්ථානයක් සොයා ගනු ඇත. ඉන්පසුව පේස්ට් පොටෑසියම් හීනි පැස්ටල් සහ ලුණු එකතු කරන්න, පැස්ටා මධ්යම ඝනත්ව සෝස් බවට පරිවර්තනය වන තුරු, ඌරු පොහොර සමග පොඟවා එය කොටස් කර තබන්න. සෝස්වල තැම්බූ කුරුලු කෑලි කෑලි ඔටුනු උණුසුම් සමග චිකන් සිට satsivi සේවය කරන්න.
ජෝර්ජියන් Satsivi චිකන් සිට ඩිෂ්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- ලූනු - 165 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 10 පෑම්;
- walnuts - 3 1/2 අයිතම;
- හරිත කොත්තමල්ලි අතලොස්සකි;
- බිම කුරුඳු, කොත්තමල්ලි - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- බිම පැපිරා, උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- උණු වතුර ගම්මිරිස්, බිම කරාබුනැටි;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- විනාකිරි - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
සූදානම් වන තෙක් චිකන් කුක් කුකුළුවා කුකුළු ආහාර පිසීමට සහ ඇටවලින් සාදා ඇති මස් වෙන් කරන්න. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඉක්මනින් එය අවශ්ය වනු ඇත පැත්තට ටිකක් උණුසුම් සුප් හොද්ද ඉතිරි කරන්න.
වල්පූන් පාප්ප සඳහා, ඔබ විසින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා walnut කර්නල් Skip කළ යුතු, ලූනු ලූනු සහ සුදුළූණු කුකුල් මස් එකතු කරන්න. කුළුබඩු හා විනාකිරි පිළියෙල කරන ලද ඇරෝමැටික පේස්ට් අනුපූරකයෙන් යුක්ත වේ
අවශ්ය නම්, චිකන් සිට satsivi multivark තුළ සාදා ගත හැක: කුරුල්ලා තම්බා පසු, පාත්රයේ දී සුප් හොද්ද තබා එය තුළ ගම්මිරිස් තනුක තනුක. "Quenching" මත හැරී බලා නභිගත බලා සිටීමට, කහ මදය සහ කුකුළු මස් එකතු කරන්න.