ඇමෙරිකානු ඇපල් පයිට් කැටයම් සහිත කෙටි පේස්ට්රි පදනමක් මත සකස් කරන ලද අතර, එය දිරාපත් වූ රටාවක් සමග මඩුල්ලේ මුදුනේ ආවරණය කරයි. බොහෝදුරට රසවත් ආහාරයක් වන ඇමෙරිකානු අනුවාදයක් වන මෙය වඩාත් වර්ණවත් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. එහෙත් රසවත් රසවත් කුකුළුන්ගේ අත්දැකීම් සඳහා කුඹුරේ රසය තුළ ජනප්රිය පුළුල් පරාසයක් ඇති මෙම ඇපල් පයිප් පමණක් නොවෙයි.
ඇමරිකානු ඇපල් පයි බෙහෙත්
පොකුරෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම සාදා ඇති අතුරුපසට වඩාත්ම සාම්ප්රදායික අනුවාදය පටන් ගනිමු. පොහොර සහනාධාරය සීනි, සාදික්කා හා කුරුඳු සරල මිශ්රණයක් සිට ඇපල් ගෙඩියක් භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- අයිස් ජලයේ - 60 ml.
පිරවුම සඳහා
- ග්රෑම් 85 - ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- බිම කුරුඳු , muscat - එක් එක් තේ හැන්දක;
- ඇපල් - 1.4 kg;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වැලි පරීක්ෂණයට පෙර සිට සීතලෙන් සීතලෙන් සීතලෙන් සිටීමට අවශ්ය වන අතර, එය ඇඹරීමත් සමග අත්වාරු කිරීමත් සමඟ අපි වට්ටෝරුව ආරම්භ කරමු.
- බ්ලීන්ඩර් හෝ පිහියක් සමඟ පිටි සහ බටර් හැරුණු විට, අයිස් වතුර වත් කර තනි ඇටයක් තුලට ඇනූ එකතු කරන්න.
- චිත්රපටය පටලවා, එය ශීතකරණයක් මත තබන්න.
- මධ්යයේ සිට ඇපල් හී හීලියම් සහ පීල් විසුරුවා හරින්න.
- ඇපල් සිහින් පෙති කපා, කුළු බඩු, සීනි සහ පිටි ඉසිය යුතු ය, පසුව අඹරන ලද ඇපල් වලින් මුදා හරිනු ඇති අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කරනු ඇත.
- ඇපල් ගෙඩිය සඳහා මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
- සමාන ඝණකම තට්ටුවක් බවට ඇනූ 2/3 රෝද, එය අච්චුවක එය තැබිය, පිරවුමේ මුදුනේ හා තෙල් මත කැබලි දමා.
- ඉතිරි තෙවන රෝල් හා තීරු බෙදී.
- ඉහලින් තීරු මත තබා එකිනෙකා සමඟ කපාගන්න.
- 45-50 විනාඩි 220 ක් දී කේක් පිළිස්සීම.
ඇමරිකානු කේජු-ඇපල් පයි
ඇමෙරිකානුවන් කලාතුරකින් ගෘහස්ථ චීස් වෙනුවට බේක් කරන ලද භාණ්ඩ එකතු කරයි. එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව සැබෑ ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. එහි රාමුව තුළ, ගෘහ චීස් පිරවීම සඳහා කොටසක් නොවේ, නමුත් එය පරීක්ෂණය කොටසක්, එය වඩා තෙත් හා frizable බවට පත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 295 ග්රෑම්;
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 165 ග්රෑම්;
- අයිස් ජලයේ - 145 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- ඇපල් - 940 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 95 ග්රෑම්;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- බිම් කුරුඳු - 3/4 ෆොස්ෆේට්.
- බිම ඉඟුරු, සාදික්කා - 1/2 තේ හැන්දක;
- බටර් - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බ්ලාන්ඩර් පාත්රයෙහි දී එකට ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- පිරුණු පැටවූ පිරවුම පිරවීම සඳහා එය සිසිල්ව තබන්න.
- මීට පෙර මුල සිට පලතුරු ඉවත් කළ පසු තුනී පෙතිවල ඇපල් කපා.
- ඖෂධ පැළෑටි සහ සීනි සමඟ කුළු බඩු එකතු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න.
- අඩුවෙන් ඇනූ වෙන් කරන්න. දෙපැත්තෙන් එකක් වසා දමා අච්චුව තුළට දමන්න.
- පිරවීම පිරවීම, බටර් පෙති දැමීම සහ පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරයක් සමඟ පයි ආවරණය කිරීම.
- 190 විනාඩි 40 ක කේක් පිළිස්සීම.
වැලි හා පදම් වලින් සාදන ඇමෙරිකානු ඇපල් පයිට්
පයි වට්ටෝරුව ඇතුලත විවිධ වර්ගයේ ඇනූ එකිනෙකට සම්බන්ධ කළ හැකි අතර, ප්රතිඵලයේ නව වයිරස් සහ රසයන් ලබා ගත හැකිය. මෙම පයි, අපි වැලි සහ ඇපල් පිරවුම් සමග වැලි සහ puff pastry ඒකාබද්ධ.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා කඩුවක්
- ෂීට් පාම් ෙප්ස්ටි;
- ඇපල් - 940 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- බිම් කුරුඳු - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- Pie හි මූලික පදනම වනුයේ කෙටි ෂෙකැලකයක් වන අතර, ඒ නිසා ඔබ අමෙරිකානු ඇපල් පයිප් පිසීමට පෙරාතුව, එය අඹරන්න සහ අච්චුවෙහි පතුලේ එය බෙදාහරින්න.
- පිරවීම සඳහා ඇපල් වල සිහින් පෙති සහ කුරුඳු, පීරූ සීනි සහ කැඩුණු ආමන්ඩ් වලින් සාදාගත් අතර සිහින් වුනු පෙති ඒකාබද්ධ කරන්න.
- වැලි පිටි ගුලිය පිරවීම, බටර් කෑලි ඉහළට බෙදා ගන්න.
- දැන් ලූනු පේස්ට්රි රෝල් කරන්න. තීරු වලට බෙදන්න.
- මතුපිට තීරු රහසිගත කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 40 ක උනු 190 ග්රෑම් උඳුනක දී කේක් දමා.