ඇත්ත වශයෙන්ම හංගේරියානු ගුලෂ් පිසිනු ලබන්නේ හරක් මස් වලින්ය . නමුත් මාළු සමග මෙම ආහාරය පිසීමට ඇති ප්රභේද අඩු කැලරි හා අව්යාජයි. මාළු ග්ලූෂ් වර්ග, එහි මස් ඇනලොග් වැනි බොහෝ ඒවා ඇත. ඒවා සියල්ල මූලික මූලික අමුද්රව්ය මත පදනම් වේ. අපි ආහාර පිසීමේ හා සාම්ප්රදායික ක්රමයට අවධානය යොමු කරමු.
මාළු වලින් ගූලස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- කැබලි 4 ක්.
- ළූණු - 1 කොක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 800 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- සිලුට් ෆිලිටර් 750 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ඔබේ වර්ණනය, parsley - අතු යුගල.
සකස් කිරීම
සුදුලූනු ලුණු පොකුරක් සමග පේස්ට් එකේ අනුකූලතාවය සඳහා සිනිඳු බඳුනක ඇඹරීම. එමඟින් ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇන්සෝවි වල ෆිලට් එකතු කරන්න.
පිපිඤ්ඤයේ දී, එය ලුණු පොල්ලකින් ලූනු, සැල්දිරි සහ කැරට් කැඩුණු මත තෙල් උණුසුම් හා උණුසුම් උණුසුම්. ආහාර පිසීමේදී විනාඩි 5 කට පසුව අපි එළවළුවලට සුදුළූනු සහ ආන්ච්වි පතුරු එකතු කර, තවත් විනාඩියකට විනාඩි කර ගැනීම දිගටම කරගෙන යයි. දැන් එය තක්කාලි හැරීම, දළ වශයෙන් කැඩුණු හා යුෂ සමග එක් කළ යුතුය. විනාඩි 10-15 විනාඩි පසු, ජලය සමඟ පිඟාන වත් කරන්න, කැඩුණු අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ගින්න විනාඩි 30 ක් තුළ පියන යට තබා ඇති අවම හා පිරිසිදු කෑමක් දක්වා අඩු වේ.
මාළු පිරවුම් අස්ථි වලින් පිරිසිදු කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කර ඇත. විනාඩි 5-10 විනාඩි ගුලෂ් සමග පිසිනු ලබන්නේ ෆිලට් ෆිලේට් විශාල කැබලිවලට කපා. හෝ මාළු සූදානම් වන තුරු. පිළියෙල කළ මාළු ගූලස් රොටි ක්රූටෝන් උණුසුම්ව සේවය කරයි.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මසුන්ගෙන් ගූලස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු වියළි වයින් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- මාළු සුප් හොද්ද - 500 ml;
- වර්ණනය 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- කෝඩ් ෆිලේට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 1 1/2 අයිතම;
- නැවුම් parsley.
සකස් කිරීම
කීම් සහ ඔලිව් තෙල් පිසදමමින් රත් කර ඇති අතර ප්රතිඵලය විනාඩි 5 ක ලූනු කැඩුණු ලුණු මිශ්රණය කරති. පුරවන්න
තැම්බූ හා පෙති කපන ලද, මාළු සුප් හොද්ද, බේ කොළ, තුරුම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උෂ්ණත්වය සහ ඉස්ටය අඩු කරන්නෙමු.
කීම් එකිනෙක වෙන් කර තබන්න. මාළු පිරවූ කැබලි පීරන ලද හා උණුසුම් ක්රීම් වත්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පුලුස්සන ලද පිඟානක් ආවරණය වන පරිදි මාළු අඩු තාප මත සූදානම් වන අතර ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් නොකැඩෙන පරිදි.