ෂූලම් - වට්ටෝරුව

ෂූලම් හෝ වෙනත් ගවයෙකු ලෙසින් ජාතික උස්සේ මස් සුප් ලෙස හඳුන්වයි . සාම්ප්රදායිකව එය කකුළුවෙකු බැටළු පැටවෙකුගෙන් සාදන ලද නමුත්, එය මස් සමඟ ගෙදරක ආහාරයට ගත හැකි ය. නිවැරදිව සකස් කළ යුතු ආකාරය ගැන අපි සලකා බලමු.

එළුමස් සිට ෂූලම් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බැටළු පල්ප් 800 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 3 පෑම්.
• වම්බටු - 2 කෑලි;
• ලූණු - 2 පෑම්.
• තම්බා ජලය - ලීටර් 4;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• කොත්තමල්ලි, බැසිල් - අවශ්ය නම්;
• කටුක ගම්මිරිස් - 1 PC;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස.

සකස් කිරීම

බැටළු පැටවාගෙන් ෂූලම් කන්නේ කෙසේද? අපි මස් සෝදා, එය සාස්පාන් දී එය, එය ජලය සමග පුරවා එය ශක්තිමත් ගින්න මත තබා. වතුර උනු විට, ගින්න අවම වශයෙන් අවම කිරීම, පියන ආවරණය සහ පැය 1.5 සඳහා එළවළු පිසීමට, වරින් වර හැන්දක් ඉවත් කරන ලද පෑන්. එළවළු පිරිසිදු කිරීම, පිරිසිදු හා කුඩා කැට කපා. එවිට අපි අර්තාපල්, වම්බටු, සුප් හොද්ද තුළ ළූණු සහ විනාඩි 15 ආහාර පිසීමට. ඊට පස්සේ අපි තක්කාලි සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් දමමු. මුද්රික පානයෙන් සුදුළූනු තදින් හෝ මුද්රණාලය මිරිකී, කටුක ගම්මිරිස් සහ හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු. සියල්ල සුප් එක මිශ්ර කරන්න. දැන් අපි ලුණු සහ කුළුබඩු සමග මිශ්ර කරමු. උෂ්ණත්වය නිවා දැමීමට සහ සුප් එක විනාඩි 30 ක් සඳහා පියන යට තබා සිටිමු. අපි සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉසීමෙන්, එළුමස් උණුසුම් තට්ටුවක් සේවය කරනවා.

ඌරු මස්වලින් ෂූලියම් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ජලය - ලීටර් 4;
• අස්ථි සහිත ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• බීට් - 2 පෑම්;
• අර්තාපල් - 3 පෑම්.
• ලූණු - 1 කොළ;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
• ඉලක්කය සඳහා කොළන්ට්රෝ හරිතයන් - අවශ්ය නම්.

සකස් කිරීම

ඉඟුරු පිසීමට කෙසේද? ඌරු මස්කූරු සෝදා, තුවායක් සමග වියළන ලද, විශාල කැබලිවලට කපා හා සාස්පාන් බවට දමා ඇත. එවිට අපි ජලය සමඟ මස් පිරවීම, මධ්යම තාපය මත තබා එය නභිගත එය ගෙන. ඌරු මස් මෘදු වන අතර, තන්තු තුලට කැඩීමට පටන් ගනී තෙක් පැය 3 ක් පමණ ආහාරයට ගැනීම සහ ආහාර පිසීම සඳහා සූප පිසිනු ඇත. කලින් කලට පෙන ඉවත් කරන්න. අර්තාපල් සහ බීට්, පිරිසිදු හා විශාල පෙති කපා. මස් සූදානම් වීමට විනාඩි 30 ක් සඳහා, මෙම සුප් හොද්ද සුප් හොද්ද තුළ ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි ලූණු වලින් ලූනු ඉවත් කර තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට දමමු. අපි විනාඩි 30 ක් පමණ සුප් ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු මෘදු ළූනු ඉවත් සහ ඉවතලන්න. ගැඹුරින් තහඩු ගසා අවසන් කරන ලද කොළ පාට තට්ටුවලින් ඉසින ලද අතර වහාම මේසය මත සේවය කර ඇත.

ගවමස් ෂූලම්

අමුද්රව්ය:

• බීෆ්පුල් පල්ප් 400 ග්රෑම්;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 7 යි.
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කොක්;
• හරිත ළූණු - රස;
• ලුණු, කුළු බඩු - රස;
• තාරුන් - රස;
• එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.

සකස් කිරීම

ලූණු සහ කැරට් පිරිසිදු, සේදීම සහ වියළීම. හරක්මස් සෝදා, විශාල කෑලි කපා. ලූනු සිහින් ඉරීම, සහ කැරට් විශාල කෝණයන් මත රෝල්. රන් තෙක් එළවළු තෙල් සමග ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි එකතු කරන්නෙමු මස් කැබලි, තාපාංක ජලය සහ ඉස්ටුවක් වත්. උෂ්ණත්වය සියල්ලම උණුසුම් කරන්න, තාපය අඩු කිරීම හා රසකාරක සහ ලුණු දැමීම. පැය 1 ක් පමණ සුප් ආවරණය කිරීම, ආවරණය කිරීම සහ ආවරණය කිරීම තරයේ මිශ්ර කරන්න. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සේදිම සහ විශාල පෙති කපා ඇත. ස්වීට් බුල්පීර් ගම්මිරිස්, බීජ සිට පිරිසිදු කර පිදුරු කඩන්න. තක්කාලි කැට කපා හා සියලු එළවළු මස් දමා, ජලය වත් කර අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් විනාඩි 15 සුප් ආහාර පිසීමට. සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු සහ ටැරග්රොන් එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දැමීම, තහඩුව සිට සාසප්පුවක් ඉවත් කර විනාඩි 30 ක දී පිස ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ගැඹුරු තැටිවලට ෂූලුම් වත් කර, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු අතර, දිවා ආහාරය සඳහා සියලු දෙනා අමතන්න.

Bon appetit!