පල්ලිය යනු රසවත් හා ඉතා ප්රයෝජනවත් ජෝර්ජියන් පැණිරසකි. පල්ලිකෙල්ලා කරන්නේ කෙසේද? අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
නිවසේ පල්ලි කාමරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වැලි සීනි - ග්රෑම් 200;
- ඉහලම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 80 ග්රෑම්;
- චෙරි ජෑම් සිට සිරප් - 200 ml;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- walnut kernels - 0.5 kg.
සකස් කිරීම
අපි walnuts කැබලිවලට කපන ලද අතර විශාල ඉඳිකටුවක් භාවිතා කරමින් 4 වතාවක් නූල් පටලයක් මත පොම්ප කිරීම පල්ලිය සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. එය සෙන්ටිමීටරයක් පමණ විය යුතුය. නූල් කෙළවරට කඩදාසි කවරයකි. ඇළුමිනිසුරුවාට පිටි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. හා එකවරම නොකැඩෙන පරිදි වඩා හොඳ මික්සර් මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරන්න, අවශ්ය නම්, වැනිලා සීනි වත් කර, චෙරි ජෑම් සිට සිරප් දී වත්. තරයේ මිශ්ර කර තැටියක් මත තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, කස්ටඩ් ඝනත්වය තෙක් උයන්න. ඊට පස්සේ අපි ටිකක් සිසිල් කරන්නෙමු, නූල් වලට ගෙඩි කඩා ගැනීමට පටන් ගනිමු. අපි මේ පැස්ටා ගෙඩි මිශ්රණය සමානව බෙදී ගොස් සොසේජස් ඉවත් කර ගන්නෙමු. අපි වියළීම සඳහා නට් සමඟ නූල් එල්ලමු. අපි ගෙඩිවලින්ද ඉතිරි කරමු. මිනිත්තු 30 ක් පමණ පසු, නැවත නැවත විසුරුවා, ඒ නිසා ගෙඩි ආවරණ තරමක් ඝන විය. ඔබට ක්රියාපටිපාටිය 2-3 වතාවක් නැවත කියවිය හැකිය. ගෙඩිවලින් අතිරික්තයක් ඉවතට යාමෙන් පසු ඒවා වියළීම සඳහා සුදුසු උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, ඔවුන් සඳහා තැටියක් ආදේශ කිරීම. දවස් 5 ක් පමණ වියළි. පල්ලියේ පිහිටි පල්ලිවල, කුළුබඩු වර්ගයකින් යුක්තයි. එය ඔබේ අත් වලට ඇලී නොතබයි.
මුල් පිටුව churchkhela - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිදි යුෂ ස්වාභාවික - ලීටර් 1;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
අපි කිහිප වතාවක් නූලට නංවා, ශක්තිමත් ඉඳිකටුවක් ඇතුල් කර එය ගෙඩි මත තබා ගන්න. ඔවුන් සමස්තයක් වශයෙන් ගත හැකි නමුත් අර්ධ වශයෙන්ද ගැලපේ. ගෙඩි ඕනෑම තේරීමක් කළ හැකිය - හෙසලූන් හා walnut සිදු කරනු ඇත. ශ්රේණියේ දී ඉහළ කෙළවරේ සෙ.මී. 5 පමණ නිදහස් වේ. මෙම ඉලක්කය සඳහා අපි නිෂ්පාදනය තබා ගන්නෙමු. ස්වාභාවික මිදි යුෂ මිලිලීටර් 300 ක් පමණ තිරිඟු පිටි සමඟ මිශ්ර කර, හොඳින් ඝණීවී යනවා. ඉතිරි යුෂ, සාස්පේන් තැන්පත් කර උඳුනට යවනු ලැබේ. එහි තාපාංකයෙන් පසු අපි පිටි සහ යුෂ මිශ්රණයක් හඳුන්වා දෙන්නෙමු. ඝන ජෙලි ඝණත්වය සඳහා හොඳින් තාපාංක සහ උෂ්ණත්වය මත ස්කන්ධය උනු. අංශක 50 ක් පමණ සිසිල් කිරීම. විනාඩි පහළොවකට පමණ ගෙඩි ගෙඩි සමග නූල, සාස්පාන් දී එය. ඊට පස්සේ අපි එය ඉවත් කරන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ එය වියළන අතර ඒ අතරතුර අපි වෙනත් නූල් සොලවන්නෙමු. ගඩොල් 2 සෙ.මී. ඝන ඝනකයක් සහිත ගෙඩි ආවරණය වන තුරු එම ක්රියාවලිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවත සිදු කරන්න. ඉහළ තට්ටුව වියළි වන තුරු එය වියළීමට අවශ්ය වන අතර එය ඇතුළේ මෘදු වේ.