ප්රංශයේ සෑම අද්විතීය හා සියුම් අතුරුපෝෂිතයින් සඳහා ප්රසිද්ධියක් උසුලයි. උදාහරණයක් ලෙස, චොකලට් කුකිසන් - ඉතා රසවත් සැලකිලිමත් වන්න! ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා ප්රංශයේ ප්රචලිත වී ඇති ප්රෝටෝරමය ප්රණාමය වන බ්රයිචේ බිරොචෝ, මෙම වට්ටෝරුව. පැරිසියේ බිරොචේ, වචනයක්වත් "ටෝට් බිරොචේ" - "හිසක්" සමඟ Brioche, ඉහළින් ඉහළින් කුඩා පඳුරකින් පුලුස්සනු ලැබේ. රසවත් පැණිරස, මෘදු මිහිරි, රන්වන් පැහැති වර්ණයෙන් යුක්ත මෘදු කබොල්ලක් සහිතව - මෙය පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාරය වේ.
Bryoche Brioche සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 වීදුරු;
- කිරි - 1/3 කුසලාන;
- බටර් - 220 ග්රෑම්;
- සීනි - 1/4 කෝප්පයක්;
- වියලි යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බුරුසුන්ට පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා මුලින්ම අපි හැන්දක් සාදන්නෙමු. මෙය කිරීමට, පාත්රය තුළ උණුසුම් කිරි වත් කර සීනි කහට එකතු කරන්න, යීස්ට් හොඳින් මිශ්ර විනාඩි 10 ක් තබන්න. අපි බිත්තර, කිරි සහ මුහුන් සමග මිශ්ර කරමු. වෙනත් භාජනයක් තුළ, පිටි, ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කිරි මිශ්රණය වත් කර මෘදු මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්නෙකු සමඟ අඩු වේගයකින් ස්පර්ශ කරන්න. ඉන්පසුව, වේගය වැඩි කර විනාඩි 8 ක් පමණ දිගු කලබල වෙනවා. අපි අත් මගින් ඇනූ knead, බඳුනක එය එකතු සහ ආලේපන ආකෘතිය 1.5-2 පැය සඳහා උණුසුම් ස්ථානය තුළ තබන්න, එය මතු වනු ඇත.
අපි බීමෝෂි සඳහා Formochki අපි තෙල් සමග තෙල් හා අපි ෙබ්කිං තැටි මත තබා ඇත. ඇනූ 12 බෝලවලට බෙදනු ලැබේ. ඒවා එක් එක් කුඩා බඳුනක් මෙන් හැඩයක් ගන්නා අතර, බුරච්චියේ "හිස" "ශරීරය" 1/3 පමණ විය යුතුය. මෘදු බනිස් හැඩයට මාරු කරන්න, කරටිය වටා ගුලිය වටා පිටි ගුලිය මතට ඇලවීම, එය ඇතුලත පීඩනය යොදන්න. තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 90 දක්වා, උෂ්ණත්වය 25-30 විනාඩි පහර බිත්තරයක් සහ රවුම් කේක් සමග ග්රීස් බුරෝස් බනිස්. අපි අච්චුවක සිසිල් කිරීම සඳහා විනාඩි 10 ක් ලබා දෙමු, පසුව එය ගෙන එය මේසයට සේවය කරන්න. ඔබ බිරෝකය තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට පෙර වසා තබා ඇති බෑගය තුල තබා ගන්න. එමෙන්ම උදේ ආහාරය සඳහා ඉංග්රීසි භාෂාවේ රෝල්ස් වර්ගයක් ද තිබේ.