එඬේරාගේ පයි

එඬේරාගේ පයිඩ් (එඬේරාගේ පයිප්, ඉංග්රීසි) යන නාමයෙන් හඳුන්වන්නේ ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයකි. බ්රිතාන්යයේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන්ගෙන් සෑදූ ඉතාම තෘප්තිමත්, බැටළුවන් බෝවීම ඓතිහාසිකව හොඳින් වර්ධනය වී ඇති ස්ථානවල බොහෝ දුරට ඉඩ තිබේ.

එඬේරා කුට්ටියකින් පිසින ලද කුමක්ද?

ඉංග්රීසි එඬේරුන් පද්ය සාම්ප්රදායික අර්ථයෙන් පයි එකක් නොව, එළවළු, ඇතැම්විට හතු සහ ඇමෙරිකානු අනුවාදය හා චීස් සමග එකතු කර ඇති තරුණ බැටළු පැටවෙකු හා අර්තාපල් ඉස්ම සහිත මස් පිරවූ මස් පිරවූ පැස්කට් ෙප්ස්ටි. එඩර් කේක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඇනූ භාවිතා නොවේ. සැබවින්ම ඉංග්රීසි එඬේරුන් පයි, සියවස් ගණනාවක් පුරා කිසිසේත්ම වෙනස් වී ඇති වට්ටෝරුව බැටළු පැටවා හෝ තරුණ බැටළු පැටවෙකුගෙන් පමණක් සකස් කර ඇත (ඉංග්රීසි වචනය "එඬේරා" බොහෝ විට නිසැකවම "බැටළුවා" එඬේරා ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකි අතර අනිකුත් සතුන් ).

නවීන විකල්පයන්

මුල් කුකියට පොස්පරස් (හෝ බේක් කළ) මස් හා පඳුරු අර්තාපල්වලින් එඬේරාගේ පැටියෙකුගේ විස්තර අඩංගු වේ. මස් අතේ කැඩී ය. දැන් එළුමස් වෙනුවට එළවළු හෝ හරක් මස් නිතරම භාවිතා කරනු ලැබේ. මස් මාළු මිනිත්තු අතින් නොව මස් ඇඹරුම් යන්තයක ආධාරයෙන්. මෙම විකල්පය කෝට්ටේ පයි (කොට්ටේ පයි) ලෙස හැඳින්වේ. එහෙත්, සම්භාව්ය ඉංග්රීසි එඬේර පයිට් බැටළු පැටවෙකු සිටීම හොඳය.

එඬේරෙක් පයි එකක් පිසීමට කෙසේද?

එඬේරාගේ පයි (ගෘහ සංස්කරණයේද) ද වේදනාව තෘප්තිමත් කිරීම පහසුය, පවුලේ දිවා ආහාර හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සුදුසු ය. ඉතින්, ඉංග්රීසි එඩර්ඩ් පයි, නියම අව්යාජ වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

• ග්රෑම් 500-600 තරුණ නැතුව බැටළු පැටවෙකුගේ මිරිකා ලද මාළු;
• 1 ලූනු;
• ග්රෑම් 50 ස්වභාවික බටර්;
• 600 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• 1 කැරට්;
• සැල්දිරි 2 දඬු;
• ලුණු;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• තිරිඟු පිටි 1 tablespoon;
• මස් සුප් හොද්ද 300 ml;
• 1 කුකුල් බිත්තර;
• මිහිරි ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

සකස්කිරීම:

එඬේරෙක් පයි එකක් පිසීමට කෙසේද? ආරම්භ කිරීමට එළවළු පිරිසිදු කර ඇත. අර්තාපල් විශාල කැබලිවලට කපා ඇත, ළූණු කුඩා, කැරට් තුනී පැදුරු (නැතහොත් අපි කෝඩියක රෝල්), සැල්දිරි දඬු යට - හිතුවක්කාර. සුදුළූනු ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් තැළී ඇත. අර්තාපල් පිසින තෙක් තරමක් ලුණු සහිත ජලය තාපාංකය තුළට තම්බා, පසුව වතුර ලුණු හා හූනියම් අර්තාපල් මිශ්ර කරන්න. 30 බටර්, ටිකක් එකතු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර. එවිට පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු බිත්තර එකතු හා නැවත මිශ්ර කරන්න. ප්ලාස්ටික් සහිත ප්ලාස්ටික් ආවරණය කර එය දැන් පසෙකට තැබිය යුතුය. අපි කබලෙන් ලිපට තෙල් 20 ග්රෑම් උණුසුම් කරමු. පළමු ලූනු ෆ්රයි අළු, පසුව කැරට් එකතු, පසුව සැල්දිරි. ප්ලාස්ටික් ක්රියාකාරී ලෙස මෙහෙයවන්න. දැන් මධ්යගත තාපය මත පුම්බෑම, කලවම් සහ කම්පනය එකතු, අඛණ්ඩ මිශ්ර කිරීම එකතු කරන්න. ක්රියාවලිය අවසානයේ දී, සුදුළූණු එකතු කරන්න.

අපි ආලෝකය අමුත්තක් වන අතර, සුප් හොද්ද වත් කරවන තෙක් වෙනම වියළි කබලෙන් ලිපට පිටි වත්. අපි එය කලවම් කර, විනාඩි 1-2 කාලයක් සඳහා නභිගත හා protomim එය ගෙන. 8-10 විනාඩි තාපය හා ඉස්ටුවක් අඩු කරන්න. පිළිස්සූ ආහාරයක් දී, තෙල් දමා, අඹරන ලද මස් ස්ථර, පසුව අර්තාපල් පඳුරු. ඔබට ස්ථර දෙවරක් පුනරාවර්තනය කළ හැකිය. උෂ්ණත්වය 190 ° C උෂ්ණත්වයේ ඇති උඳුන තුල අච්චුව තබා ගන්න. විනාඩි 50-60 විනාඩි පිළිස්සීම. සූදානම් ඉංග්රීසි එඩර් පයිට්, උණුසුම් සුප් හොද්ද කෝප්පයක් සමඟ උණුසුම් හෝ ශීත සඳහා රාත්රී ආහාරය සඳහා හොඳ වේ.

ඇමරිකානු අනුවාදය

ඔබ අමෙරිකානු අනුවාදය තුළ එඬේඩ් පයිප් පිසීමට ඔබට පුළුවන්. මේ සඳහා අප විසින් ස්ථරවලට අන්තර්ක්රියා ඇති අතර තද රතු තිරිඟු 170-200 ග්රෑම් ගාන ලද අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට එකතු කර ගත හැකිය. ඇමෙරිකානු අනුවාදය, ඇත්ත වශයෙන්ම, රසවත් හා වඩා පිරිසිදුයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, කොරියර්ස් සහ බැසිල්) අත්තක් සහිත එඬේරාගේ පයිට්ටුවලට සේවය කිරීම සතුටක්. ඔබට සැහැල්ලු මේස වයින් පිරිනමන්න පුළුවන්. පාන් සේවය කළ යුතු යැයි මා සිතන්නේ නැත.