ඇත්ත වශයෙන්ම, බොස්ටන් කේක් පයි එකක් නොව, කේක් එකක්. මෘදු බිස්කට් කේක් දෙක අතර, ක්රීම් ස්ථරයේ promazyvaetsya, සහ ප්රතිකාර පිටත චොකලට් ග්ලූස් ආවරණය. සෑම දෙයක්ම සරල හා ඉතා රසවත් වන අතර 19 වන සියවසේ මුල් භාගයේදීම එවැනි පයිල් සෑදූ බැවින්, ප්ලාස්ටික් මත ජීවමාන සම්භාව්ය වේ.
අතුරුපස සම්ප්රදායන්ගෙන් මිදීමෙන් තොරව, අප අමතක කර ඇති වට්ටෝරුව නැවත අරඹන්න උත්සාහ කරන්නෙමු.
බොස්ටන් පයි සඳහා ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 1 අයිතමය + 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2/3 අයිතමය;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1½ ටෆ්;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- කිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- එළවළු තෙල් - 1/4;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 2 අයිතම;
- ටුනා - 6 කෑලි;
- සීනි - 2/3 අයිතමය;
- වැනිලා සාරය - 1/2 ටොප්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිෂ්ඨය - 1/4 තේ හැදි.
අයිස් සඳහා
- චොක්ලට් - 230 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
භාජනයක් තුළ, සිහින් පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් මධ්යයේ, කිරි, තෙල්, ටුනා හා ඩ්රැගන් වැනියා එකතු කර ඇති "ළිං" කරන්න. 3-4 විනාඩි බ්ලාන්ඩර් සමඟ බඳුනේ අන්තර්ගතය බිඳ දමන්න.
තවත් කන්ටේනර්, මෘදු උෂ්ණත්වය දක්වා බෙරි සුදු පැහැති සුදු ජාතිකයින්. වාත ස්කන්ධයෙන් ඇනූ මිශ්රණය මිශ්ර කර ඇත. අංශක 180 කින් යුක්ත 25-30 විනාඩි අච්චු සහ රවුම් කේක් පුරවා අවසන් පිටි පුරවන්න.
මෙම ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි නභිගත කිරීමට වැනිලා සාරය සමඟ කිරි ගෙන ඒම පසෙකට දමා එය 10-15 විනාඩි සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
බඳුනේ, ටුනා හා සීනි පරාජය කරන්න. පිෂ්ඨය එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. නියැදි තොගයක්, කොටස් තුළ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කිරි තුළට වත්. උදුන මත අපේ ක්රීම් සඳහා මිශ්රණය ආපසු අඩු තාපය මත ඝණීවන තෙක් උයන්න. උණුසුම් ක්රීම් සඳහා බටර් එකතු කරමු. ආහාර මිශ්රණයකින් ක්රීම් ආවරණය කරන්න. එය මිශ්රණයට මතුපිටට සවිශක්තියට ගැලපේ. (එසේ නොමැතිව ශීත කළ හැකි ශෙල් ආකෘති), ක්රීම් පැය 2 ක් සිසිල් කරයි.
ග්ලාස්ට් චොකලට් කැබලිවලට කැඩී කිරි සමග මිශ්ර කර, එය ස්නානය දී වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න.
අපි කේක් එකට එක්රැස් කරමු: අර්ධ වශයෙන් කේක් බෙදීම සහ ක්රීම් සමග දෙපසින් ලිහිසි කිරීම, ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීම සහ චොකලට් අයිසිං ආවරණය කිරීම. අපි සිසිල් කරමු. ඒ සියල්ල බොස්ටන් පයිට් සමග කස්ටඩ් සූදානම්!
ෙබ්කිං වලින් තොරව බොස්ටන් කේක්
බොස්ටන් පොඩ් එකේ ඉක්මන් අනුවාදය මිනිත්තු එකකට සූදානම් කර ඇති නිසා එහි නාමය නිෂ්ඵල විය.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ක්රැකර් - 150 ග්රෑම්;
- වැනිලා පුඩිං - 1 ඇසුරුම;
- බටර් - සියවසකින් 1/4 ක්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 1/4;
- කිරි - අයිතමයේ 1/4;
- කුඩු සීනි - 2 අයිතම;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි වැනිලා පුඩිං සූදානම් කරමු. පිසීම් වේගවත් කිරීම පිණිස, අප විසින් සකස් කරන ලද ඇසුරුම් කළ පුඩිං භාවිතා කිරීමට තීරණය කළෙමු. උපදෙස් අනුව සකස් කළ යුතුය.
චොකලට් අයිසිං කිරීම සඳහා, ඔබ කොකෝවා සමඟ බටර් මිශ්ර කර විනාඩි එකකට පමණ ගින්දර මත තබන්න. දැන් මිශ්රණයේ ඔබට කිරි එකතු කළ හැකි අතර තවත් විනාඩි 3 ක් ගිනි තබන්න. අවසාන පියවර වන්නේ අයිසිං සීනි සහ වැනිලා සාරය සඳහා සූදානම් වීමයි.
අපේ රතිඤ්ඤා කපන්නන් ඔවුන් අතරේ කිසිදු හිඩැස් ඇති බවක් අපට දැනෙනවා. දැන් අපි ක්රැකර් ස්ථරයේ පුඩිමෙන් තුනෙන් කොටසක් බෙදා දෙන්නෙමු.
ක්රීම් හා පුඩිං සමග බොස්ටන් කේක් සාම්ප්රදායික සේවය කිරීම හැරුණු විට අපේ බොස්ටන් අතුරුපසත් ඔබේ රසයෙන් සැරසීමට හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, පුඩිං ස්තරයට නැවුම් බෙරි හෝ පළතුරු කිහිපයක් එකතු කරන්න, හෝ ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය.