අපේ රටේ භූමි ප්රදේශය තුළ සාමාන්යයෙන් හා දැරිය හැකි මුහුදු ආහාරවල ඉස්සන් ආහාර වේ. කුඩා ගම්මානයක් තුළ පවා ඒවා මිලදී ගත හැකිය. පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණයක් ඇත. අද අපි ඔබට සුදුලූනු සමග ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් බවට පත් කරමු.
ෆ්රයිඩ් රජ සුදුලූනු සමග ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- රජ ඉස්සන් - කිලෝ 1;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- රෝස්මරී - කිපයක්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සුදුලූනු සමග ඉස්සන් කොහොමද? අපි colander දී මුහුදු ආහාර ව්යාප්ත, ගිම්හානය හා වියළීම. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත්, තාපය, තැළුණු සුදුළූණු විසි කිරීම සහ රෝස්මරී වත්. ෆ්රයි විනාඩි 3, සහ පසුව සුවඳ තෙල් තෙල් සැකසූ ඉස්සන් සහ අච්චාරු දමා අඹරාගත් තෙක් ඒවා කපන්න. ඊට පසු, කඩදාසි තුවා කරා ඉස්සන් මාරු කිරීම සහ සියලුම අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කරමු.
සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමග ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නොකැඩූ ඉස්සන් - 1 කිලෝ;
- ඉඟුරු මූල - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- සෝයා සෝස්.
සකස් කිරීම
ඉස්සන්ගේ පූර්ව-විලි හා ෂෙල් වලින් තොරයි. සිහින් කකුළුවලින් ඉඟුරු ඉරිඟු, සුදුළූණු සෑම කරාබු ලූණු වලින් සැකසෙන අතර කොටස් කිහිපයක් කපා. පෑන් දී වත්, එය උණුසුම්, සෝයා සෝස් දී වත්, රසය පෙනුම තෙක් සුදුළූණු හා ෆ්රයි පැතිර ය. එවිට සුදුළූණු ගෙන විනාඩි 2 ක් ඉඟුරු සඳහා කබලෙන් ලිපට දමන්න. ඊට පසු, අපි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඉස්සන් විසි කරමු. සේවය කිරීමට පෙර ලෙමන් යුෂ සමග පිස ඉසිය යුතු ය.
ක්රීම් සෝස්වල සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ ඉස්සන් - 800 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 20 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 5 මිලි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඉස්සන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර තෙල් උණු කර දමයි. මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු ක්රමක්රමයෙන් තාපාංක නොගැඹුරු හරිත ලූනු සහ ෆ්රයි කැඩුණු එකතු කරන්න. එවිට ද්රව වාෂ්ප හා තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී විනාඩි 15 ක් පමණ සෝයා සෝස් හා ස්ටූස් වත් කරන්න. අවසානයේදී අපි ක්රීම්, විනාඩි 5 ක් උණුසුම් කරමු. ගින්නෙන් සුදුළූනු සමග ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් ඉවත් කරමු.
සුදුළූනු ඉස්සන් සමග
අමුද්රව්ය:
- නුසුදුසු ඉස්සන් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- මිහිරි පැපිරා - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
කල් ඉකුත්වු පරතරය කල්තියාම, අපි ඔවුන්ගෙන් ජලය අපිරිසිදු කර කඩදාසි ටවල් මත වියළිමට හා ෂෙල් එකෙන් සැකසීමට. සුදුළූනු සහ තැඹිලි පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට පොඩි කර ඇත. උදුන මත කබලෙන් ලිපට දමා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවාලීම. එවිට අපි බටර් කෑල්ලක්, එය උණු කිරීම සහ සෝයා සෝස් වත්. අප සූදානම් කළ ඉස්සන් හා මිනිත්තු 2 ක් පමණ සෝස් වලදී අපි එවන්නෙමු. එම කන්නයෙන් පසු පැපිකා සමඟ මුහුදු ආහාර, තැඹිලි සහ සුදුළූණු එකතු. අපි හැම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි කීපයක් ෆ්රයි කන්න. කුළු බඩු මත ඉස්සන් හොඳින් කපන්න හා කැඩුණු නැවුම් පැළෑටිවලින් සැරසීමට.
ෆ්රයිඩ් ටයිගර් සුදුලූනු ඉස්සන් සහිත ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- කොටි ඉස්සන් - 1 කිලෝ;
- චෙරි තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- හරිත බැසිල් - 50 ග්රෑම්;
- රෝසමර් - 25 ග්රෑම්;
- මිණිබිරියම් - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 150 ml;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉස්සන් තලා දැමීම සහ සකස් කිරීම. ඊළඟට, කැඩුණු සුදුළූණු, චෙරි තක්කාලිවලින්, බිම බැසිලු, මිණියම් සහ රෝසෙරි කොළ සමග භාජනයක් තුළ ඒවා මිශ්ර කරන්න. අපි ඔලිව් තෙල් වත්, කුළු බඩු සහ මිරිස් ඉසින්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මුහුදු මුහුදු බොන්න.