සැබෑ පෑන්කේක් සෑදීම කලාව හැඳින්විය හැක. ඔවුන් සඳහා පිටි ගුලිය නිවැරදි අනුකූලතාව හා උෂ්ණත්වය තිබිය යුතුය. දීසියම් ස්වල්ප වශයෙන් ලිහිසි කළ යුතුය. හොඳින් රත් කළ යුතුය. කුකර්ගේ අත හොඳින් වැඩ කිරීමටත්, ඉටිපන්දම පෑන්කේක් හැරී නොයා යුතුය. මෙම කුසලතාව ප්රායෝගික භාවිතයෙන් පමණක් වන අතර, එබැවින් කෙෆීර් මත සිහින් පෑන්කේක් මත කුසලතා අත්හදා බැලීමට කාලය මෙය වේ. ඒවා ඉතා ප්රත්යාස්ථ සහ මෘදු වන අතර, එම නිසා පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් බදින ලද අතර ඒවා නොපෙනේ.
කේෆීර් මත තුනී පෑන්කේක් - නිවැරදි වට්ටෝරුව
සරළ වට්ටෝරුවකින් පටන් ගනිමු. ඒ සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් අවම වන අතර තාක්ෂණය සරලයි. නිශ්පාදනය වන්නේ ලුණු හෝ පැණි රස කළ හැකි තුනී පෑන්කේක්.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මිලි මීටර් 115;
- කෙෙෆර් (මේද රහිත) - 165 ml;
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- බටර් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
සීතල වතුරෙන් කෙතේර් කන්න. පැකට් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය කරන පිරවුම මත යැපීම, බිත්තර විස්කෝතු, පැණිරස සැරසීම හෝ ලුණු දැමීම. ක්රමයෙන් බිමට කිරි මිශ්රණය ක්රමයෙන් එකතු කිරීම, ක්රමයෙන් බිම වැටීම, සහ පසුව, පොම්ප ප්රමාණය ප්රමාණය අඩු කිරීමට පිටි, ද පිටි සඳහා ද්රව වත්. පිටි පිටි පැටියෙකු පිටි ගුලියකින් ඉතිරි වී තිබිය යුතුය. එවිට පිටි සියල්ල ද්රවශීලී ලෙස අවශෝෂණය කරයි. අවශ්ය නම්, ඇනූ දවසේ දවසේ පවා ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකිය.
පසු, හොඳින් කුළුබඩුවක් උණුසුම් හා සැහැල්ලුවෙන් තෙල් එය. ඇනූ කොටසක් කොටසක් පිටවීමෙන් පසු, එක් පැත්තකින් එය දුඹුරු වේ. පෑන්කේක් හරවන්න. අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, තෙල් සමග පෑන් සමඟ ලිහිසි කිරීම සඳහා ක්රියා පටිපාටිය අනුගමනය කරන්න.
කුහර සමඟ කෙතේර් මත තුනී පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
ඔබ සම්භාව්ය පෑන්ෙක්ක් මත සිදුරු දැකීමට අවශ්ය නම්, ඉතා හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට තුනී ස්ථරයක් වත් කරන්න. පහත දැක්වෙනුයේ අපි අසාමාන්ය මොරොක්කෝ පෑන්කේක් ගැන, නමුත් ඉතා සිහින් සහ සැහැල්ලු වන අතර පසුව ලේස් විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා - 95 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1/4 ටෆ්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 215 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජලය 510 ml.
සකස් කිරීම
ජලය උණුසුම් කර උණුසුම් කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී කේෆීර් බවට වත්කර, යීස්ට් ඇතුළු අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම, "ලේසි" ආචරණය සඳහා වගකිව යුතු ය. පැය භාගයක් තාපය පිටින් ඇනූ තබන්න, සහ එය නැඟිටින විට, එක් පැත්තක කුඩා කොටස් තුල ෆ්රයි. පෑන්කේක් මතුපිට මතුපිට ඇති විට - සූදානම්!
උතුරන වතුර සහිත කෙෆීර් මත තුනී පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
වඩාත්ම ටෙන්ඩරය වන්නේ කස්ටඩ් පෑන්කේක්. ඔවුන් කේෆීර් එකතු කිරීම සමඟ තියුණු උතුරන වතුර මිශ්රණයක් සඳහා සූදානම් වේ. මාර්ගය වන විට, එවැනි තුනී පෑන්කේක් හා ඇඹුල් කෙෆර් මත කළ හැකිය. තාක්ෂණය සරලයි, සහ නිපැයුම හොඳම බඩ ඉරිඟු පෑන්කේක්.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කෆීර් - 840 මිලි;
- උතුරන වතුර - 355 ml;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
පළමුව, උතුරන වතුර හැරුණු විට සියලු අමුද්රව්ය එකට එකතු කිරීමෙන් සම්මත පෑන්කෙක් තැටිය සකස් කරන්න. තාපාංකය ජලය එක් කරමින්, එකට එකට ඇවිස්සීමත් එකතු කරන්න. කාන්දු වීමකින් මතුපිට සිට පෙන ඉවත් කරන්න සහ රෝපණය කිරීමට. සංයුතියට තෙල් ස්තූති කිරීම, මේරීම තුළ අතිරේක මේදය අවශ්ය නොවේ.
කෙෆීර් සහ කිරි මත තුනී පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 115 ග්රෑම්;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෙෆීර් - 55 මිලි;
- කිරි - 310 මිලි.
සකස් කිරීම
ලැයිස්තු වලින් එකට අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පරාජය කරන්න. බිඳ දැමීමට අපහසු නම් එය ගොරෝසු තිබේ නම් ඇනූ ගෑම. පිසින තෙල් තෙල් සහිත පෑන්කේ තුනී ස්ථරයක් සහිත ඉහළ තාපය මත ෆ්රයි පෑන්කේක්. අවශ්ය නම්, තෙල් සහ සෑම සූදානම් කළ පෑන්කේක් ඔබට පුළුවන්.