ටි්රමිසුස් යනු උච්ච ඉතාලි ප්රභේදයක් වන අතර එයට ගැලපෙන පරිදි මිල අධික සංඝටක. සැහැල්ලු චීස්, ක්රීම් වැනි කුකුල් මස්, "කාන්තා ඇඟිලි" මෙන් හා කෝපි පිරිපහදු කිරීම, අතුරුපසක් මංගල්යයෙන් හා වංශාධිපතිත්වයට ආත්ම ශක්තියක් ලබා දෙයි.
ටිරාමිසු ගෙදර
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, බිත්තර හා මිහිරි වයින් සමග කසයෙන් තම්බන ලද මැස්කර්පෝන් චීස් ක්රීම් මත පදනම් වූ සහ කෝපි සැවෝයාර්ඩි කුකීස් පොඟවා ගැනීම මත පදනම් වේ. ප්රසිද්ධ කෑම වේලක් සඳහා වූ වට්ටෝරු අධික ලෙස පිරී ඉතිරී යනවා. ඔබට කාර්යය පහසු කිරීමටත්, ඔබ ටිරාම්සූ සූදානම සැකසීමටත්, නිෂ්පාදිතවල ප්රතිලෝන්දන ලබා ගැනීමට හෝ ඒවා අතින් සාදනු ඇත.
- අතුරුපසක් පිළිබඳ පදනමක් වන්නේ එසේ නොමැති නම්, නිසි ලෙස සාදන ලද විස්කෝතු භාවිතා කරන්නකි.
- ක්රීම්, සීනි හා සීනි සමඟ ප්රෝටීන් සහ මැස්කර්පෝන් චීස් සමඟ මිශ්ර කර ගන්න.
- ක්රීම් සහ බිස්කට් මාරු කිරීමෙන් තිරිවිම තුළ ස්ථර වැඩි කළ හැකිය.
- ටි්රමිසුස් යනු පෙර සේවය කිරීම සඳහා සීතල තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා තබා ගත යුතු වට්ටෝරුවකි.
ටිමැමිසු බිස්කට්
ගෙදරක කුක් සැවෝයාර්ඩ්ඩි බොහෝ දෙනෙකුට ආහාර පිසීමේ බිස්කට් උපකරණ ලෙස එය සැබෑ හා සරල ය. බිස්කට්, සියුම් වයනය සහ විවිධ ෆිලර්ස් අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව නිර්මාණය වී ඇත්තේ, කසයෙන් තළා ඇති ප්රෝටීන වලින් ය. කුඩු සීනිවලින් කුඩු කර, අතුරුපස තුළ ස්ථිර පදනමක් ලෙස සේවය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීතල 75 ග්රෑම් සමග ශීත කළ ප්රෝටීන උස්සා.
- සීනි 75 ග්රෑම් සමග සමගින් මිරිකා කපන්න.
- මහජනතාවට සම්බන්ධ කරන්න, පිටි හා knead වත් කරන්න.
- පේස්ට්රි බෑගයක් තුළ ඇනූ දමා 15 සෙ.මී.
- 180 ° දී මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ඉසිය යුතු ය.
ටිරාතිස් සඳහා ක්රීම්
මැසාර් පේපෝන් සඳහා ටීමමිසු සඳහා අයිස්ක්රීම් අතුරුපසක්, ක්රීම් රසයක්, සැහැල්ලු වායු සැකැස්ම සහ ෆිලර් සමඟ අත්හදා බැලීමට ඉඩ සලසයි. ක්රීම් නිර්මානය කිරීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය - සංරචකයන්ගේ ශේෂය සන්සන්දනය කිරීම හා සන්තෘප්තියෙන් වැළකී සිටීම, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව සඳහා පිළිගත නොහැකි ය.
- අවසන් මැස්කර්පෝන් චීස් කීම්, බටර් හෝ කිරි එකතු කිරීම සමග ක්රීම් චීස් හෝ තෙල් සහිත ගෘහ චීස් මිශ්රණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
- ටි්රමිසුහි වැදගත් දේ වන්නේ අනුකූලතාවයකි. ඔබ මැස්කර්පෝන් ප්රමාණය අඩු කළ නොහැකි නම්, අතුරුපසක් හැඩය රඳවා නොගනී.
- මර්ෂාලා හි සම්භාව්ය මත්පැන් පානයක් රම්, බ්රැන්ඩි හෝ මත්පැන් සමඟ විවිධාකාර විය හැකිය.
ගෙදර ටේරාමිසු
බිස්කට් විස්කෝතු සහ චමත්කාර ක්රීම් පිරවුමෙහි වෙනස්වන වෙනස්කම් මත මැස්කාපෝන් සහ සැවෝයාර්ඩි සමග ටිරාම්සූ සඳහා වට්ටෝරුව පදනම් වේ. ජනප්රිය අතුරුපසක් ජනප්රියත්වයකින් යුක්ත වන අතර, ඔබ මිලදී ගැනීම හෝ ඔබේම සාදා ගැනීමෙන් කල්තියාම කොටස් කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක්, සම්භාව්ය ටිරාසිසු පැය භාගයක් අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මැකරාර් පයින් - 250 ග්රෑම්;
- සවෙයාර්ඩි - 10 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 75 ග්රෑම්;
- කෝපි - 200 ml;
- මත්පැන් මිලි ලීටර් 80;
- කොකෝවා - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- නිවසේදී ටිරායිසිසු සඳහා රිසෝට් ක්රීම් වලින් ආරම්භ වේ.
- ස්කවරය සමග මැස්කර්පෝන් චීස් කපන්න.
- ප්රෝටීන් වලින් කහ මදය.
- මද සාරය සහ සීනි වෙන්ව මදිනු. එය තොරව සුදු ජාතිකයින් පුළුස්සා දමන්න.
- චීස් සමග කහ මස් ඒකාබද්ධ කරන්න, ලේනුන්ට ඇතුල් කරන්න.
- කෝපි කෝප්පයකුත්, මත්පැන් එකතු කරන්න, බිස්කට් පොඟවා එය අච්චුවක දමන්න.
- ක්රීම් කොටසක් වත් කරන්න.
- ස්ථරයන් මාරු කිරීමෙන් ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න. ශීතකරණය.
ටීමමිසු කේක් - වට්ටෝරුව
මැකරාර් පෝන් ටි්රමිසිස් සඳහා වට්ටෝරුව මූල්යමය වශයෙන් දැරිය හැකි වෙනස්කම් යෝජනා කරයි. ස්පොන්ජ් කේක් වල සාමාන්ය මිලදී ගැනීම සාප්පු රහිතව ගබඩා රාක්ක සවෙයාර්ඩි කුකී සඳහා දුර්ලභ අවස්ථාවක් ලබා ගත හැකි අතර විශාල වාසියක් සහිතව - පැය එක සිසිල් කිරීමකි. පැය භාගයක් සඳහා සකස් කළ ප්රතිකාරයක් ඕනෑම අවස්ථාවක පහසු විසදුමක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- මැස්කර්පෝන් - 320 ග්රෑම්;
- බිස්කට් කේක් - 1 කොක්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කෝපි - 300 ml;
- මත්පැන් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පොකට් කේක් බනිස්.
- සීනි, රාත්තල් සමග සමගම ඒකාබද්ධ කරන්න.
- බ්ලැක් ෆෝම්ට පෙර සුදු ජාතිකයින් පිරිසිදු කරන්න.
- විකල්ප ලෙස mascarpone දී බිත්තර මිශ්රණයට ඇතුළු වන්න.
- කෝපි වල මත්පැන් හා ඩබ් එක් එක් බාර් වත් කරති.
- ක්රීම් සමග ග්රීස් සමග අච්චුවක දී ඒවා දැමීම.
- ස්ථර නැවත නැවතත් කරන්න.
- බිස්කට් ටි්රමිසු පැයක් සඳහා අතුරුපසක් සිසිල් කිරීම ඇතුළත් වේ.
ස්ට්රෝබෙරි ටිරාසිසු
ස්ට්රෝබෙරි සමග ටි්රමිසුස් - නව රසකාරක සංවේදීතාවන් සහ මැස්කර්පෝන් හා ක්රීම් සමග පළතුරු හා මෘදු ක්රීම් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු විවිධාංගිකරණය කරයි. අවසාන වශයෙන් - දීප්තිම සහ ඉස්ම සහිත බෙරි සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ. ටි්රමිසිස් එකේ අනුපිළිවෙල හා මූලධර්මය සාම්ප්රදායික ක්රමයට සමාන වන අතර මීට පෙර අත්පත් කරගත් සංරචකයන්ගේ කාලය ද ඉතිරි වේ.
අමුද්රව්ය:
- සෝවියර්ඩි - 20 කෑලි;
- මැකරාර් පයින් - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 35% - 200 ml;
- ස්ට්රෝබෙරි 350 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චීස්, කුඩු සහ ක්රීම් ග්රෑම් 90 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. විස්කි.
- ස්ට්රෝබෙරි බීම, කුඩු සමඟ මිශ්ර.
- ස්ට්රෝබෙරි සමග බිස්කට් බටර්, පසුව ක්රීම්. නැවත නැවත කරන්න.
- ටි්රමිසුස් යනු බෙරි සහිතව ස්ට්රෝබෙරි වට්ටෝරුවකි.
ගෘහ චීස් සමග ටි්රම්රිසු
මැස්කාපෝන් තොරව ටි්රමිසුස් යනු ආදේශන නිෂ්පාදනවල පහසු සහ සරල අනුවාදය වේ. මේ අවස්ථාවේ දී ඇඹුල් ක්රීම් හා යෝගට් සමඟ සංයුක්ත කරගත් මේදය චීස්, පරිපූර්ණ වට්ටෝරුවකට ගැලපෙන මිළෙන් අධික මැකරාර් පයින් ගතියට ලක්වෙයි. වේගයෙන් මිශ්ර කිරීම හා සිසිලනය මූලධර්මය මත පදනම් වූ අතුරුපස, ගුණාත්මකභාවය සහ වේගයෙන් අහිමි නොවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 480 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 85 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- යෝගට් - මිලි 100;
- කෝපි - 350 ml;
- සවෝයාඩි - 150 ග්රෑම්;
- මත්පැන් - මිලි ලීටර් 50;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සමනලයන්, යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි අර්ධ වශෙයන් සමජාතීය බව දක්වා ඇත.
- සීනි එකතු කරන විට කහපාට හා කැස්බෑවන් වෙන් වෙන් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න.
- ගෘහ චීස් හා බිත්තර මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කෝපි වල, මත්පැන් වත් කර බිස්කට් ගසා දමන්න.
- ක්රීම් සමග හුවමාරු කුකීස් ස්ථර ඉවත් කරන්න.
වීදුරුවක ටි්රමිසුසු - වට්ටෝරුව
වීදුරුවේ ටි්රමිරිසු යනු මුල්ම සේවය පමණක් නොව සම්භාව්යමය වට්ටෝරුව සඳහා නව ප්රවේශයක් ද වේ. සංරචකවල ස්ථීර කිරීම සඳහා පදනම් වූ සරල හා ඉක්මන් අතුරුපසක් - විශ්වීය වේ. ඉහළ රසකැවිලි හා සෞන්දර්යාත්මක ගති ලක්ෂණ හිමිවන අතර එය ෆ්රැන්චර්ඩ්ස් හි නිෂ්පාදන වලින් සැදුම් ලද්දකි.
අමුද්රව්ය:
- මස් පිඟන් - 200 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 120 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කෝපි - 200 ml;
- කොකෝවා - 50 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම්, ගෘහ චීස් සහ සීනි පොටෑසියම් කිරීම.
- කෝපි එකට කොග්නාක් එකතු කරන්න.
- කුකීස් තුළ කුකීස් සහ, ස්කන්ධය සමඟ හුවමාරු කර ගැනීම, ස්ථර වල ඒවා තැබිය.
- ටීමමිසු - මුල්ම වට්ටෝරුව, කොකෝවා හා අලංකාර කළ යුතුය.
Ricotta සමග Tirramisu - වට්ටෝරුව
රික්ටෝටා සමග ටි්රමිසුස් ගුණාත්මක භාවය සහ දැරිය හැකි අමුද්රව්ය වලින් ජනප්රියත්වයේ ප්රභේද ලැයිස්තුවේ දිගටම පවතී. Ricotta සමාන වන්නේ Mascarpone සමග අනුකූල වන අතර, එම නිසා, එය ආදේශ කිරීම වටී. විශේෂිත ලක්ෂණයක් - සාම්ප්රදායික චීස් සමග මුලුමනින්ම පිළිගත නොහැකි රෙක්සෝට්ටා ස්කන්ධය සම්පිණ්ඩකයක් නැතිව මික්සර් සහිතව පහර දිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සෝවියර්ඩි - 20 කෑලි;
- රිකෝටා - 500 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 250 ml;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බිම් හැලට්ට් - 40 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 10 ග්රෑම්;
- කෝපි - 300 ml.
සකස් කිරීම
- යෝගට්, සීනි සහ රිකෝටා සමග මික්සර් පොඟවා.
- මිශ්රණයට කුරුඳු සහ හෙසලුන් එකතු කරන්න.
- කෝපි වල අතුරුපසක් උයලා එය පැතිරීම.
- ක්රීම් ස්ප්රීතු සහ ස්තර නැවත නැවත කරන්න.