වසර ගණනාවක් සිහින සහ අලංකාරව සිටීමට අවශ්ය සෑම කාන්තාවක් ප්රථමයෙන් සිය ආහාර නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ශරීරයට ඇතුල් වන්නේ කුමක්ද යන්නත්, එහි සෞඛ්යය හා ආයු කාලය සේවය කිරීමත්, කල් ඇතිව එය විනාශ කරයි. ඒ නිසා අපි පරිභෝජනය කරන ආහාර, නැවුම්, ස්වභාවික, විටමින් හා ඛනිජ සමඟ සංතෘප්ත විය යුතු අතර හොඳින් ජීර්ණය විය යුතුය. මේ සියලු අවශ්යතා සපුරාලන නිෂ්පාදනවලින් එකක් වන්නේ හතු. මෙම හතු ඉතා රසවත්, ඔවුන්ගෙන් කිසිවිටෙක නොගැලපෙන කෑම වර්ග ගණනාවක් ආහාර පිසීමට හැකි ය. එහෙත් වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ඒවා සාර්ථකව වගා කරන බැවින් සෑම අවුරුද්දකදීම නැවුම්ව තිබේ. ඔබ දැනගත යුතු එකම දෙය වන්නේ හතු පිරිසිදුව පිරිසිදු කිරීමයි. අද අපි මේ ගැන කතා කරන්නේ.
හතු තෝරගන්න
එහෙත්, නැවුම් හතු පිරිසිදුව පිරිසිදු කිරීමට ඉගෙන ගැනීමට පෙර ඒවා වෙනත් ස්ථානයකට ගෙන යා යුතුය. මෙම ගැටලුව විසඳීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වනුයේ ආසන්නතම සුපිරි වෙළඳසැලට හෝ වෙළෙඳපොළ වෙත යෑමයි. නමුත් මිල දී ගැනීමෙන් වළකින්න: සෑම විටම, සුපිරි නිපැයුම් වැනි සාමාන්ය නිෂ්පාදනයක් වුවද, නිවැරදි අයිතිය තෝරා ගැනීමට ඔබට හැකියාව තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත් මෙහි කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ. හතු යන්න ඔබේ අතට ගෙන එය හොඳින් පරීක්ෂා කර එය දැනෙනවා. මෙම තොප්පිය මැට් සුදු හෝ තරමක් දුඹුරු නම්, සහ සමස්ත හතු ශක්තිමත් හා ප්රබල වේ නම් එය ආරක්ෂිතව මිලදී ගන්න. හා ප්රමාණයේ අපහසුතාවයට පත් නොවන්න, වයස අනුව, හතු විෂ්කම්භය 2 සිට 10 සෙ.මී. කෝප්ප හෝ ගොයම් මත දුඹුරු පැහැ ලප තිබේ නම්, ඒවා අතර ඇති චිත්රපටය ඉරා ඇත, මෙය භාණ්ඩයේ නීත්යානුකූල භාවය පිළිබඳ පැහැදිලි සාක්ෂියකි. ආහාරයක් ලෙස එවැනි හතු භාවිතා කරන්න, නමුත් ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වඩා හොඳ වේ. සැබෑ හතු සුවඳක් පමණක් නැවුම් හතු පමණක් ඇත.
නැවුම් හතු පිරිසිදු කිරීම කොතරම් නිවැරදිව?
හොඳයි, මෙහි හතු තෝරාගෙන, මිලදී ගෙන සහ සුරක්ෂිතව කුස්සියට ගෙනැවිත්. ස්වභාවධර්මයේ රසවත් සුවඳ දූරදර්ශී දෑසින් බලා සිටින ෆොන්ටෙරා, ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව තෝරා ගනී. ඇය රාත්රි කාලයේ නිවසට පුදුමයට පත් වනු ඇත. පිරිපුන් චාරිත්රානුකූලව පල්ලි උයන්වල පිසීමට හැකිද? තීරණය වන්නේ, නිෂ්පාදන පමණක්, හා තොප්පියක් ව්යාපාරයක් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ.
පළමුව, අපි හතු පිරිසිදු කරන්නෙමු. ශාරීරිකයින් පිරිසිදු කළ යුත්තේ ඇයි දැයි බොහෝ තරුණ ගෘහනියන් පුදුම වේ. ඔවුන් දැනටමත් හොඳ ය. ඔබ දැනටමත් පිරිපහදු කළ හෝ ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් මිල දී ගෙන තිබේ නම් එය පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ. එහෙත් අපේ නඩුව එය කුඩා ඇඳන් සහිත සැබෑ හතු ප්රශ්නයකි. මෙන්න, සනීපාරක්ෂක ක්රියාවලිය හුදෙක් අනිවාර්යය වේ, ඔබ බිම තුළ නොදනී. ඔව්, සහ නැවුම් හතු සහ වෙනත් හතු නිවැරදිව පිරිසිදු කිරීම ගැන පොදුවේ දැන ගැනීමෙන්, කිසි විටෙක සංතෘප්ත නොවේ.
ඉතින්, හතු පිහිනගන්න, තල රෙදි හෝ කුස්සියේ ස්පොන්ජියකින් සියලු පැතිවලින් එය පිස ගන්න. හතු සිට සියළුම පාෂාණ හා පාංශු කොටස් ඉවත් කරන්න. කුඩා හා සාපේක්ෂව පිරිසිදු හතු මල්ලක් එකිනෙකට තෙරපන්න. එවිට ගොයම් ගවේෂකය මත ඇති පිඟන් ලක්ෂය නැවත සකස් කිරීම සඳහා තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න. ටික කාලයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති දිලීර ලබා ගන්නේ නම්, ඒවායේ වියළා ඇති හා වියළන ලද ස්ථාන ඉවත් කරන්න. මෙම ශල්යකර්මයෙන් පසුව, තත්පර 5-10 ක් සීතල වතුරට යටින් තබන්න. වතුරේ දී ෂැම්පේනොන්වල තබා ගැනීම සඳහා තවදුරටත්, තෙතමනය සමඟ සංතෘප්ත නොවී ඔවුන්ගේ අද්විතීය රස හා සුවඳ නැති කරවිය යුතු ය.
ඔබ දුෂ්කර ස්ථාන කරා දැඩි අපහසුතාවකින් පෙළෙනවා නම් ෂැම්පන්සන් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද? එතනම ගැඹුරු කෑමක් සමහරක් පිටි වත් කර සීතල වතුර වත් කරන්න. ජලයෙන් පිටි හොඳින් මිශ්ර කර කෙටි කාලයක් සඳහා ෂැම්පේන් බෝතන්වල තබා ගන්න. සැහැල්ලුවෙන් ඔවුන් අවුලාගෙන තුවායක් මත වියළී යන්න. පිරිසිදු කිරීමේ දී බොහෝ "වන කැලෑ" හතු සිට, සායයෙන්, තොප්පියේ යට තට්ටුවකින් සහ සිහින් සාරය ඉවත් කරන්න. හතු සඳහා, මෙම ක්රියාවලිය අවශ්ය නොවේ. බිම්මල් සියලු කොටස් ආහාරයට ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සූප හෝ සෝස් පිසීමේ දී සුප් හොද්දට බලපාන අතර, ඒ ගැන අමතක නොකරන්න. හොඳයි, පිරිසිදු කිරීමේ උපාමාරු ඉවරයි. හතු තුවා වල ලස්සන පේළි වල වියලන, පොරොන්දු වට්ටෝරුව අධ්යයනය කිරීමට කාලයයි.
පෞරාණික ශෛලිය තුළ පිරුණු හතු
අමුද්රව්ය:
- හතු ග්රෑම් 500 ක්;
- 1 ලොකු ලූනු;
- ටින් බෝංචි;
- 1 කැරට්;
- ලුනු මෙයොනීස්;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ප්රවේශමෙන් කබොලින් කකුල් වෙන් කර, ලූනු හා කැරට් සමග සූදානම් වන තුරු ඔවුන් ෆ්රයි ෆ්රයි සැලකිලිමත් වන්න. ඉන්පසු එම කබලෙන් බඳුනේ සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් පිරවීම සඳහා වැසුම් පිරවීම, මෙයොනීස් දැලක් සමග ආවරණය සහ එය 180 ° C රත් උඳුන තුල විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත යැවීම. මෙම කාලය අවසන් වන විට උඳුනෙන් හතු පිටි රැගෙන ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හා මේසය මත සේවය කිරීම. Bon appetit!