පැරණි සාම්ප්රදායික ජාතික ආහාරයක් මෙන් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමඟ මස් සිට Azu, බොහෝ ප්රභේද හා ප්රභේද විශාල ප්රමාණයක් ඇති අතර, ඒවා නිසැකයෙන්ම ප්රකාශ වන්නේ වඩාත්ම අව්යාජ එකක් බවය. මෙම විශිෂ්ට ටාටාර් ආහාරය සඳහා අපි වට්ටෝරු දෙකක් ඉදිරිපත් කරමු. සංඝටක කට්ටලය හා සකස් කිරීමේ ක්රමයේ වෙනස තිබියදී, විවිධ කලාප දෙකේම ප්රභේද නිවැරදි සහ මුල් ලෙස සලකනු ලැබේ.
ටාටාහි ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සමඟ හරක් මස් ආසියාවේ ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 570 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 35 ග්රෑම්;
- ඇජිස්කා සම්භාව්යය - 10 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා - 2-3 කොළ;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
ටාටාර් හි Azu හි සූදානම ආරම්භ කිරීම, හරක් මස්වල පල්ප් ම්පිරීම, තෙතමනය සිට එය පොඟවා, කුඩා, නිමක් නැති කුඩා කුට්ටි කපා. පිදුරු හෝ පෙති shinkuyut අච්චාරු සහ ඩයිසල් භාවිතෙය්දී බල්බ්.
දැන්, කුළුණක්, ඝන-බිත්ති සහිත සාට් පෑන් හෝ බැදපු පෑනක් තුළ, සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් උණුසුම් කර එය තුළ සකස් කළ මස් සකස් කරන්න. අපි පෙති දුඹුරු පාටින් දෙනවා, ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු එකතු කර එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් මස් සමඟ එය අනුභව කරන්න. ඊට පස්සේ, අපි පිසින ලද පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි පේස්ට්, ඇජිිකා සහ සුදුළූනු කැඩුණු අයිස්වලින් සෑදූ කොටස්, කුඩා ජල ප්රමාණයක දිය කර පිටි විසුරුවා. අපි ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග ලුණු සහ බිම් සමග රස කිරීමට කෑමක් ගෙන එයි. මෙම අදියරේදී වෙනත් අභිප්රායන් සඳහා මනාපයන් ලබා ගත හැකිය. අපි පියනක් සමග පිඟන් ආවරණය, තාපය තීව්රතාව අවම කිරීම සහ හරක් මස් සූදානම් සහ මෘදු තෙක් මස් හා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග azu බර.
අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හා අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් පෙත්තක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 570 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 570 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි හෝ එහිම යුෂ - 2 පෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 35 ග්රෑම්;
- ඇජිස්කා සම්භාව්යය - 10 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා - 2-3 කොළ;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - කුඩා පොල්ලක් 1;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය;
- parsley හෝ cilantro නැවුම් හරිතයන්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවෙහි azu හි තාක්ෂණික ක්රියාවලිය මීට පෙර වෙනසකට වඩා වෙනස් ය. මුලින්ම අපි හරක් මස්වල සකස් කර ඇති කුඩා පෙති කපන්නෙමු