හතු සිට ප්රියතම කෑම වර්ග ලැයිස්තුවේ පළමු අයිතමයන්ගෙන් එක් ඇඹුල් ක්රීම් දී ඇටසැකිල්ලක් සඳහා වට්ටෝරුව විය හැකිය - අපගේ වඩාත් ප්රචලිත හා පොදු ප්රදේශයකි.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෆ්රයිඩ් චැන්ටර්ලල් - වට්ටෝරුව
චෙන්ඩ්රෙල් සඳහා වඩාත් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව පිළිබඳව සංවාදයක් ආරම්භ කර ඇත්නම්, එහි අමුද්රව්යයේ ලැයිස්තුවේ විනාඩි 15 කින් පමණ ආහාරයට ගත හැකි සරළ අමුද්රව්ය පහක් ඇතුළත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සාරය - 740 ග්රෑම්;
- ලූණු - 320 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- ලුණු - රස;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් සමග chanterelles පිළියෙළ කිරීමට පෙර, හතු, කුරුල්ලා ආධාරයෙන්, කුණු බිම පිරිසිදු කර, සහ පසුව සීතල වතුර සමග සුදුළුනු, හතු ඉතා ප්රවේශමෙන්. ප්රවේශමෙන් වියළීම සිදු කිරීමෙන් පසු, දිලීර කුඩා ප්රමාණයේ ඇටකටු හෝ අර්ධ වශයෙන් කපා දැමිය යුතුය.
එළවළු තෙල් තුළ හතු පිස, අතිරික්ත දියරය නිදහස් කිරීම ආරම්භ කරති. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටීම, ඔබ ලූණු කපා ගැනීමට කාලය ඇත. ලූනු අර්ධ මුදු තට්ටුවලට දැමිය හැක්කේ කබලෙන් ලිපට වියළී ගිය විට පමණි. එසේ වුවහොත් පිඟාන නොලැබෙන අළු කැහැටු බවට හැරෙනු ඇත. 4-5 විනාඩි මෘදු කිරීම සඳහා ලූනු දමා ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් සෑම දෙයක් ම මිශ්ර කර 2-3 විනාඩි ගිලෙන්නට ඉඩ හරින්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ අර්තාපල්වල තම්බන ලද ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
මස් පිසින ලද චැන්ටෙරල් සමග එකවරම ඔබට ආහාර පිසීමට හා සැරයටිය හැක. නිමැවුමේ දී ඔබ මුළු පවුලම පිරවිය හැකි ආකාරයේ කාශ්මීරයක් ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - කිලෝ 1,3;
- චැන්ටේලර් - 490 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 160 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් අර්තාපල් තුනී තහඩු හා ෆ්රයි ලූනු අර්ධ සමග මෘදු තෙක්.
ලූනු දෙවන භාගය පාෂාණයන් සමග වෙනත් පඳුරක තැම්බූ වේ. පළමුව, තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් හතු බදින අතර, ඉන්පසු ලූනු වළලු ඒවා මත තබා ඇත. සෝස් සෑදීමේ තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් හා වතුර ටිකක් (මස්) සමඟ මුෂු ෆ්රයිඩ් මිශ්ර වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස්ට් හොඳින් සහ අර්තාපල් සමග ඒකාබද්ධ කර, පසුව ආහාර පිසින ලද ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රසවත් කර සේවය සපයයි.
ඔබට බහුසංස්කෘතිය තුළ ඇඹුල් ක්රීම් දී වට්ටෝරු සඳහා වට්ටෝරුව නැවත නැවතත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළමුව ෆ්රයි හතු හා ලූනු, පසුව ඔවුන් සිහින් අර්තාපල් තැබීමට, දුඹුරු දුඹුරු හා කුඩා ද්රවයක් සමග ඇඹුල් ක්රීම් වත්. අර්තාපල් සුදානම් වන තුරු "පිදුරු" මත තබා ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් දී chanterelles කිරීමට වට්ටෝරුව
මෙම සම්භාව්ය ප්රංශ ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය ගැලපීම සඳහා පමණක් නොව වෙනත් ඕනෑම හතු සඳහා සුදුසු වේ. ඇගේ රාමුව තුළ ඇටසැකිලි ලූනු සමඟ පොඟවා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් එකතු කර පෙර වයින් වත් කර එය වාෂ්ප කර තබන්න. ඒ නිසා සකස් කළ දී රස රන්වන් කරගනී.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- වියළි සුදු වයින් - 55 මිලි;
- සාදික්කා;
- ක්රීම් - 85 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් 115 ග්රෑම්;
- chanterelle - 480 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් සමග chanterelles රසවත් සකස් කිරීමට පෙර, ඕනෑම කුණු කසළ, ඒවා පිළියෙළ කර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
කබලෙන් ලිපට බටර් බහුල ලෙස ලූනු අර්ධ වළලු කරති. ළූනු මෘදු වූ විට, සුදුළූනු සහ සාදික්කා එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් පමණි, වරින් වර ඇවිස්සීමකින් සකස් කළ හතු සහ ෆ්රයි ය. රස කිරීමට රෝස්ට් කීම් සහ ඇඹුල් රස ක්රීම් මිශ්රණය සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා අඩු තාප මත උනු හැරීමට සෝස් පිටත් කරන්න.