මෙම කකුල කිකිළියෙහි වැඩිම ඉල්ලුමක් ඇති කොටස, එය අපගේ මේසය මත ප්රමුඛස්ථානය දිනා ඇත. විවිධ marinades සහ sauces තුළ උඳුන තුල පිසීමේදී සෑම විටම ඉතාම ඉල්ලූමිපි කෑමට පවා පුළුවන.
පෘෂ්ඨිය කබොලක් සහිත උඳුනක කකුලක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් කුකුල් මස් - 4 කොළ;
- සෝයා සෝස් - 35 ග්රෑම්;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 60 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- පැපිකා - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ටැස්කොකෝ - 3 බිංදු.
සකස් කිරීම
කලවසේ ශීත කළ හැකි නම්, ඔබ ඔවුන්ව නිවා දැමීමට පමණක් නොව, උෂ්ණත්වය අවට උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒමටද අවශ්ය වේ. අධික ශීත කළ මස් වල ඇති ක්රියාවලියක දී, ප්රතිඵලය හොඳම නොවේ: කබොල දැනටමත් දැවෙන විට, ඇතුළත මස් අස්ථි අසල ඉතා තෙතමනය හා රුධිර අක්රිය විට.
ඉතින්, සීලිපිළි කරල් සෝදා, පිහාටු වල ඉතිරි පරීක්ෂා කර හොඳින් වියළන්න. මුද්රණ හරහා සුදුළූණු මිරිකීමෙන් අනෙකුත් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, එහි ප්රමාණය, එහි ප්රමාණය දෙකම වැඩි කිරීම සහ පෞද්ගලික මනාප මත පදනම්ව අඩු කළ හැකිය, එය Tabasco සඳහාම අදාල වේ. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වන අතර, ඔබ පවා කෝරෝලයේ උදව් වෙත යොමු කර, සහ කඳේ ආවරණය. ඔබට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ නම්, අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය පැය 2 සිට 12 දක්වා ගත හැක, නමුත් හදිසි ආහාර පිසීම සඳහා, ඔබ වහාම පිසීම් ආරම්භ කළ හැකිය, මෙම සෝස් එය ඉඩ දෙයි. හුදෙක් සෝස් පුලුස්සන හා හැම්ගේ සමට සුදුමැලි කිරීමට උත්සාහ කරන්න. පැණි බඳුනක් මත මස් දමා ඉතිරි marinade සමග එය වත්. එය ඉතිරි උෂ්ණත්වය 190-200 උෂ්ණත්වයට උඳුන තුල පෑන් තැබීමට පමණක් හා 45-60 විනාඩි බලා සිටීමට, කාලය සකස් කරන ලද කකුල් ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
සුදුළූනු සෝස්වල කබොලක් සහිත උඳුනක ඉටිපන්දම් බදින ආකාරය කුමක්ද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් කුකුල් මස් - 4 කොළ;
- ලෙමන් යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- වර්ණනය;
- ඉඟුරු;
- රෝසමාරු;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සකස් කළ කකුල් සෝදන්න සහ ඒවා වියළීමට වග බලා ගන්න, එවිට සෝස් පිසීම ආරම්භ කරන්න. සුදුළූනු
ඔවුන් පැය 2-3 හෝ පැය 45-60 විනාඩි උෂ්ණත්වය 200 ° උෂ්ණත්වයේදී උඳුන වෙත යැවිය හැක.