මස් පිරවූ ගම්මිරිස්

ප්රියතම ආහාර - මිශ්ර කළ හැකි මස් සමඟ මස් පිරි ගම්මිරිස්, ශීත කළ ස්වරූපයකින් මිලට ගත හැකිය. හොඳයි, අපි තවමත් අපේ වට්ටෝරු භාවිතා කර එය ඔබම පිසීමට ඉදිරිපත් කරමු.

බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සඳහා මස්, බත් හා හතු පිරවූ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සහල් - 140 ග්රෑම්;
• හතු - 250 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් බල්ගේරියන් - 10 -12 pcs .;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ලූනු - 3 ළූණු;
• තක්කාලි යුෂ - 200 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• එළවළු තෙල් - 15 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස්;
• සීනි;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

මස් සමඟ එවැනි පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීමට පෙර, එය බත් උනු කිරීමට සූදානම් වන තුරු, සම්පූර්ණයෙන්ම කල්තියා අවශ්ය වේ, එය එය පිළියෙළ කර එය සිසිල්. ඊළඟට, ගම්මිරිස් සකස් කරන්න, එය හොඳින් සෝදා, පිහියකින් රවුම් සමග කපන මගින් කැකුළු අත්ත ඉවත් කරන්න, පසුව, සිහින්ව හරහා, සිහින් හා පටක ඉවත් කරන්න. එවිට නැවත ගම්මිරිස් සෝදා, ඒ නිසා ඉතිරි බීජ ඇතුළේ සිට ඉවත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 4 ක් උණු වතුරේ පිසීමෙන් පසු ඉවත් කරන්න. බිම්මල් මිශ්රණය අවම වශයෙන් තෙල් හා ෆ්රයි කපන්න, සහ 2 ලූනු පමණක් හීනි මස්, මස්, මස්, මස්, මස්, මස්, ලූනු ලූනු සමග තෙල් එකතු කිරීම වටී. ඔවුන් හැකි තරම් පෝෂ්ය පදාර්ථ හතු, ඒවා කපන ලද තෙල් ඉවත් කිරීම. ලුණු, ගම්මිරිස් හා ලුණු එකතු කිරීම අමතක කරන්න එපා.

ඉතිරි ලූනු සිහින් ව කැඩුණු නැත, විශාල කෝණයන් සමග කැරට් කපා, කුඩා කැට කපා තක්කාලි සහ 3-4 විනාඩි ෆ්රයි කපා, ලුණු සහ සීනි එකතු, එවිට පියන වසා සමග සමග නිවා දැමීම.

Gosyatnitsy වැනි ඝන-බිත්ති සැරසිලි ගෙඩිය තුළ, එහි ප්රතිපල සෝස් ටිකක් හැඳි, ගම්මිරිස් වත්, එය ඉතිරි සෝස් සමග පුරවන්න, යුෂ එකතු හා ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය නොවේ, වතුර වත් කරන්න. පසු, පිසින තෙක්, අවම උෂ්ණත්වයේ දී, තාපාංකය වැළකීම තෙක් simmer.

උඳුන තුල මස්, සහල් හා එළවළු පිරවූ ගම්මිරිස්

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද හරක් මස් - 1 කිලෝ;
• සහල් - 140 ග්රෑම්;
• සැල්දිරි මූල - 100 ග්රෑම්;
• parsley root - 50 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් බල්ගේරියන් - 10 -12 pcs .;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 2 ලූණු;
• තක්කාලි යුෂ - 500 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 80;
• parsley - 1/2 කදම්බයක්;
• සැල්දිරි - 1/2 කදම්බයක්;
• ගම්මිරිස්;
• සීනි;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

උතුරන වතුර වත් කර එය පිටත්වන අතර, ගම්මිරිස් සේදිම හා තොප්පි ඉවත් කරන්න. ලොකු ලූනු විශාල නොවන අතර, එය පසු, කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිට් මාරු කිරීම, පසුව මධ්ය මැද කෝණය මත ගාන ලද කැරට්, සැල්දිරි හා parsley මුල්. විනාඩි 5 ක් බලා පසු, පෑන් දී තක්කාලි, කුඩා කැට කපා විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට. සෝස් දී අවශ්ය නම් ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. එවිට අඹරන ලද මස්, කැඩුණු කොළ කොළ, සෝස්, බත්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු 5 හැදි දමන්න. හොඳ මිශ්ර හා ගම්මිරිස් තදින් ඇති කරන්න එපා. බඳුනේ පතුලේ මුළුතැන්ගෙයි නූල් කොළ සමග සම්බන්ධ වූ සෝස් හැඳි යුවලක් තබා, ගම්මිරිස් තැබීම. සෝස් සමග ඉහළට, යුෂ වත් හා ගම්මිරිස් ආවරණය සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය නොවන ජලය වත්. උෂ්ණත්වය 170 ° ක උෂ්ණත්වයක් සහිත උඳුනක් සාදා, විනාඩි 40 කින් පසුව පරීක්ෂා කළ හැකි සහල් පරික්ෂාව අනුව පරික්ෂා කරන්න.