උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් තෘප්තිමත් තුර්කියට පිරවූ තැටියක උත්සාහ කරන්න. කට්ලට් මෙන් නොව, මේ ආකාරයෙන් මස් ආහාර පිසීමට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එය සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය එහි ගබඩා කර ඇත.
රෝස්මරී සමග තීරු තුළ උඳුන තුල තුර්කියේ ෆිලට්
ඔබ ඔබේ අමුත්තන් හා ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට කැමති නම්, මෙම කුළු බඩු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. එය මස් විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත, පරිපූර්ණ අවුල් වන්න.
අමුද්රව්ය:
- සුදු බිම්මහ ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී - රස;
- ලුණු -1 ෆොස්ෆේට්;
- තුර්කියේ පියයුරු පිරවීම - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුස්සියේ ඇති ප්රඥාව ඉගෙන ගන්නා අයට උදුනක ඇති උඳුනක තුර්කියේ ෆිලේට් සඳහා එවැනි වට්ටෝරුවකි. මස් හොඳින් මිරිකා සහ කඩදාසි තුවා සහිත පැල්ලමක්. ඉන්පසු රෝස්මරි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බලශක්තියෙන් කුළු බඩු ඉරිඟු පියයුරට ඉසිය යුතු ය. තදින් තෙල සහිත ෆිලට් ඔතා, ටිකක් තෙල් සහිත ෙබ්කිං දීසියක් තබා උඳුනක එය උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 220 ° පමණ වේ. මිනිත්තු 25 ක් පමණ මස් පුළුස්සා ඉන්පසු වසා තබන උඳුන තුල පැය කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න.
තීරු ආකාරයෙන් තල්මසුන්ගේ කෙෆීර් ෆිලේට් දී බේරා
ඔබ තක්කාලිවල තුර්කිය පිරවූ ආහාර පිසීමේ ආකාරය ගැන කල්පනා කරනවා නම්, එය ඉස්ම සහිත හා පුදුමසහගත ලෙස මෘදුයි, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට ඔබේ සූපශාස්ත්ර සිහින තේරුම් ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- කෙෙෆර් 1% - 300 ml;
- ලුණු සහ කුළු බඩු - රස;
- තුර්කිය ෆිලේට් - කිලෝ 1.3 ක්.
සකස් කිරීම
මේ අනුව, උඳුන තුල තීරු බඳුනක් හා තුර්කියකින් සෑදූ කළු තට්ටුවක් සෑදිය හැකිය. සිසිල් ජලය සහ ඉතා තියුණු පිහියකින් මස් පිරිසිදු කරන්න. මිශ්ර ලෙමන් අඩකින් යුෂ ඉවත් කරන්න, අඩු මේදය කෙෆීර්, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර, එය හොඳින් මිශ්ර. මෙම marinade තුල ෆිලට් තබා මුද්රා තැබූ කන්ටේනරය තුල පැය 3 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ එය එකවර හැරවිය හැකිය. ඉන්පසු මිනිත්තු 25 ක පමණ උෂ්ණත්වයකින් යුත් උෂ්ණත්වයකින් යුත් උඳුනක තීරු හා ස්ථානයක මස් එති.
තීරු ආකාරයේ තුර්කියේ ෆිලට් රෝල් කිරීම
මෙම රසවත් ආහාරය උත්සවය සඳහා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජනයක් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබගේ විශිෂ්ට සූපශාස්ත්ර කුසලතා ප්රදර්ශනය කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- පරෙස්සම් චීස් - 50 ග්රෑම්;
- තුර්කිය ෆිලේට් - 0.6 kg;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
- වගුව horseradish - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිහාටු - 5 කෑලි;
- ප්රංශ අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හිරු වියළි තක්කාලි - 6 පෑම්.
සකස් කිරීම
තුර්කියේ ෆිලට් කපා, විශාල හතරැස් සහිත හැඩයේ හැඩය සහ සාම්ප්රදායික පිහියකින් හෝ විශේෂ යෂ්ටියකින් පහර දීම. ලුණු හා ගම්මිරිස් මස්, අබ ඇට සහ horseradish සමග ගාන ලද සුදුළූණු සහ ග්රීස් සමග එය ඉසිය යුතු ය. මස් කැබලි සෘජුකෝණාස්රයේ මධ්යයේ, ගාන ලද චීස් හා පිසින ලද පිසිනුයි හා චීස් තබන්න. ෆිලට් රෝල් ෆෝට් එකෙන් හොඳින් නංවන්න. පැයට පැයකට පැයට 180 සෙන්ටිමීටරයක උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සන්න.