බොහෝ විට "solyanka" යන වචනයේ තේරුම වන්නේ පුදුම සහගත රසයක් සහිත උණුසුම් ප්රථම ආහාර වේලක් වන අතර, ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු කරන එළවළු තිබීම, සුප් හොද්ද මත පිසින ලද මස් නිෂ්පාදන බහුල වේ. එහෙත්, දෙවන කෑම වර්ග ගැන සඳහන් වන අතර එය එළවළු වර්ගයක් වන අතර එය අනිවාර්ය අංගයන් වන්නේ මාළු හෝ මස් නිෂ්පාදිත එකතු කරන ලද පිපිඤ්ඤා සහ ගෝවා. ලුණු ලෑල්ලක් සෑදීමට සමහර විකල්පයන් අද ඔබ සමඟ සලකා බලමු. ඔබ වඩාත් සුදුසුය.
ගෝවා සමඟ ලුණු වට්ටෝරු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- මස් නිෂ්පාදන - 200 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- බල්බ් - ටොන් 2 ක්;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි ඉස්ම - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- capers - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ලූන්වර්ට් ගෝවා සකස් කිරීමට සෝස්පේන් දමා, tablespoon තෙල් එකතු කරන්න, මස් සුප් හොද්ද, පියනක් සහ ස්ටූ ආවරණය විනාඩි 40 සඳහා ආවරණය. වෙනමම, අපි කැඩුණු ලූනු පැතිර, තක්කාලි ඉස්ම, විනාකිරි එකතු, සීනි, ලුණු වත්, විනාඩි 10 සඳහා ලෝරල් කොළ, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි විසි කරන්න. එවිට සාස්පාන් දී රෝස්ට් මාරු කිරීම හා ගෝවා සූදානම් වන විට, තෙල් එකතු සහ එය උනු.
කුඩා පෙති කපා කුඩා මස් කැබලිවලට කපා මස් කෑලි, පිපිඤ්ඤා, කැප්ස් එක් කරන්න, ටිකක් සුප් හොද්ද තුළ වත්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පියනක් සහ ඉස්ටුවක් ආවරණය කරන්න. දැන් වට්ටක්කා සමග පිසූ මස් පිටතට දමා, සුප් හොද්ද වත්, යමඟ සමග ඉසිය, විනාඩි 10 ක් පමණ තාපය සහ තහඩුව ඉවත් කරන්න. මේසය මත සේවය කරන විට අපි කොළ පැහැති අතු, ඔලිව් හෝ කුරු බුඩියකින් සැරසෙමු.
ගෝවා සමග මාළු සුප්
අමුද්රව්ය:
- මත්ස්ය මාළු - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් ඇට - 5 පෑම්;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- ඩිල් - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ලූනු, අර්තාපල් සහ කැරට් එළවළු තෙල් තුළ කජු පිහිනමින් කැට කපා හා ෆ්රයිඩ් පිරිසිදු කර ඇත. තවත් scovro, ඉස්ටුවක් ගෝවා මත, ඩිල් හි බීජ ව්යාප්ත හා ටිකක් සීනි විසි කරන්න. එළවළු ටිකක් ටිකක් ලුණු එකතු කරද්දී. මුහුදේ මත්ස්යයන් ක්රමානුකූලව කපා ඇත. ඒවා කැබලිවලට කපා අතර අර්තාපල් මත ඒකාකාරව පැතිර ඇත. ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහළ පැතිරුණු ගෝවා, පසුව ෆ්රයිඩ් ලූනු තට්ටුවක් සමග සියලු ආවරණය සහ රතු කැරට් සමග පිඟාන අවසන් කරන්න. මේ සියල්ල ක්රීම් සමග පුරවා, පියනක් සමග ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් අඩු තාපය මත hodgepodge simmer.
සොසේජස් සමග ගෝවාගෙන් Solyanka
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - ටොන් 1;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සොසේජස් 300 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි ලූණු වලින් ලූණු ඉවත් කරන්නෙමු. කැරට් පිරිසිදු කර, සෝදා, වියළන ලද සහ කුඩා griddle මත ලෙෂ. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අපි සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කර, එළවළු ඉවත් කරන්නෙමු
Kvasshenuyu ගෝවා colander මත පැතිර යමින්, දිය ජලය යටතේ පිළියමක් හා කබලෙන් ලිපට එකතු. ගෝවා උණුසුම් වන විට, ටිකක් උණු වතුර එක් කරන්න, පියනක් සමග එය ආවරණය සහ සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය. විනාඩි 10 පසු, ආහාර පිසීමට තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, විනාකිරි හා සීනි වත්, ප්රවේශමෙන් මිශ්ර සහ පියන යටතේ ආහාර පිසීමට. සියලු ද්රවයන් කබලෙන් පිඟානෙන් වාෂ්ප වී ඉක්මනින් ගින්නෙන් පිටි ඉවත් කර ප්ලාස්ටික් පුරා විසිරී ය.