ෂීස් කෙබාබ් හොඳයි, රසවත්, නමුත් සලාද අවශ්ය වේ. සාම්ප්රදායිකව මස් රසයෙන් ගැලපෙන සැහැල්ලු සලාද සඳහා ෂීෂ් කෙබාබ් සාදා ගැනීම සාමාන්ය දෙයක් වේ. ඉතින්, ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ආහාර පිසීමට සලාදයක් සලකා, වහාම සංකීර්ණ, බහුකාරක සංයුතීන් අතහැර, අපේ ආදර්ශ පාඨය - සරල, වඩා හොඳයි. බොහෝ පිරිසිදු කෙසෙල් සඳහා කිසිදු සලාද වට්ටෝරු නොමැතිව, නැවුම් එළවළු කප්පාදු කිරීම හා තැටි මත අලංකාර කිරීම.
සැහැල්ලු සලාද
හැමෝම වගේ මේ වගේ සලාද. අළුත් එළවළු සිට සලාදවලට වඩා ෂිස් කෙබැබ්ට වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද?
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1/2 හිස් (සාමාන්ය);
- බැටරි, ඩිල් - කුඩා බණ්ඩකයක් මත;
- හරිත ලූනු - 1 කොක්. (පිහාටු සහිත පිහාටු);
- එළවළු තෙල් - 2 හැදි;
- වයින් විනාකිරි - 2 හැදි;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු කළු රස.
සකස් කිරීම
පිදුරු සමග ගෝවා කපා. ඩිල් හා හරිත ලූනු ඉතා සිහින් ව කැඩුණු නැත, ළූණු තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර කපා ඇත. අපි සෑම දෙයක්ම පියනක් සහිත කන්ටේනරයක් තුළ තැබුවා. ගම්මිරිස්, විනාකිරි, සිහින්ව ඉරිතෑ බැසිල් කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 3 ක් සඳහා කන්ටේනරය හා ආවරණය කිරීම. මෙම කාලය සඳහා සාලාඩික් මිශ්ර, පොඟවා ඇති අතර එය තහඩු මත තැබිය හැකි හා මේසය සඳහා සේවය.
බේක් කළ එළවළු සලාද
ආර්මේනියානු ආහාර වර්ගවලින් බේක් කළ එළවළු ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා සාම්ප්රදායික සලාද වේ. මේ එක කන්න උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- වම්බටු;
- හරිතයන් (කොත්තමල්ලියක් තබා ගැනීමට වඩා හොඳයි);
- සුදුළූණු;
- උණු ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
තක්කාලි, වම්බටු සහ ගම්මිරිස් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු පිසින තෙක් උණුසුම් ගල් අඟුරු මත රවුම් කේක් සහ රවුම් කේක්. සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී සම සම කළු බවට පත් වුවහොත් එය බිහිසුණු නැත. එය තවමත් පිරිසිදු කළ යුතුය. අපි කූඩුවල සිට සිසිල් සහ පීල් කර සකස් කළ එළවළු ඉවත් කරමු. එපමණක්ද නොව, එළවළු තැලූණු, මෘදුයි, ඒ නිසා ඒවා හුදෙක් කුළුණකින් යටපත් කළ හැකිය. අපි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරමු. බීම සහ ලුණු. සලාද ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා පරිපූර්ණයි. සලාදයේ බටර් සහ මෙයොනීස් බඳුනක් නොමැති නිසා මෙම රූපය අනුගමනය කරන කාන්තාවන්ට නියත වශයෙන්ම සෑහීමකට පත්වේ.
තුර්කිය සලාදයකි
තුර්කිය සිට මේ දක්වා කාලය ෂීස් කෙබාබ් සඳහා තවත් රසවත් සීතල සලාදයක්.
අමුද්රව්ය:
- ළූණු - 4 කෑලි;
- කොළ සලාද කොළ - 4 කොළ;
- ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුමක්, ලුණු, parsley රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
අර්ධ රකුසා ලූනු අපි තුනී (හැකි තරම් තුනී) කපන්නෙමු. ලූනු තැටියක එය ලුණු දමා ලුණු එකතු කොට ලූනු දියරය ලබා ගැනීම සඳහා අත් මගින් එය අතුල්ලන්න. වතුර වත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ දුරින් තිළිණ කිරීමට. ඒ නිසා ලූනු මීටර කීපයක් මෙයට පිළියමක්. අප විසින් සෝදා එකතු කළ ලූනු සඳහා සේදූ ලූනු සඳහා - ක්රියාමාර්ග නොසලකා හරිනු ඇත, වඩා වැඩි, වඩා හොඳ - රසයෙන් ප්රයෝජන ලැබෙනු ඇත. Parsley සහ සලාද කොළ කොළ චොප්සි - ඔබ ද අත් දෙකෙන්ම කැඩී යා හැක. ලූනු, ඔලීව තෙල් සමග සමය, ලුණු මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර. සලාද සූදානම්, ඔබට එය ෂීස් කෙබාබ් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, කිසිවෙකු නොදන්නා විට, sumac යනු ආම්ලික රසය සමග රතු-වයලට් කප්පාදු කිරීමකි. ඔබ වෙළඳසැලේ ගැටලුවක් සොයා ගත්තොත්, එය ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නමුත් තවමත් ඔබ සුප් භාවිතා කරන්නා - තුර්කි සලාදයක් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
මුල් ඇදුම් සහිත තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සිට සලාද
තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සරලම හා වඩාත් ප්රියජනක සලාද ෂිස් කෙබැබ් සඳහා විශේෂ වේ. විශේෂයෙන්ම එය බටර් පිරවූ නමුත් කේට්චප් සමග නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කෙචප් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස්, හරිතයන්, ලුණු රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා අපි ඔබ භාවිතා කරන පරිදි අපි පෙති හෝ කැට කපන්නෙමු. ලූනු කපාගන්න. භාජනයක් තුළ සියලු එළවළු ඇසිල්ලා. අපි එය කෙචප්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු පුරවා නැවත මිශ්ර කරමු. හරිතයන් කපන්න සහ සලාද එකතු කරන්න. හරිතයන් සෑම දෙයක්ම කැමති නැතිනම්, ඔබට එය වෙන වෙනම අයදුම් කළ හැකිය.