මැකරල් එළවළු සමඟ උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබුවා
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- මහදුරු බල්බ - 65 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 80 ග්රෑම්;
- මැකරල් ෆිලට් - 440 ග්රෑම්;
- ඩිල් - හරිතයන් 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කපර් - 7-9 කෑලි;
- වියළි සුදු වයින් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
උඳුනින් අංශක 200 ක් පමණ උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර, මාළු හා එළවළු සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් ටිකක් උනු හා පෙරීමට හා ලූණු ලබා ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න. විනාඩි කිහිපයකින් පසු, තීරු තහඩු මත රෝස් කර තක්කාලි පෙති සමග එය ආවරණය කරයි. එළවළු කුෂන් ඉහලින් මාළු ෆිලට් දැමුවා. තීරු නටන්න පෙර, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග මාකර් ඉසිය යුතු ය. ත්යාගශීලී කන්නයේ දී, හරිත හා කපර්ස් සමග ඉසිය යුතු ය. වයින් සහ ඇසුරුමේ ලියුම් කවරයේ කවචයේ එක් කොනක ඉවතට යන්න. 12-14 විනාඩි පිළිස්සීම සඳහා මාළු තබන්න. ඒ හා සමානව සකස් කළ මැකරල් පෝච්චිවල කෑලි කෑලි කෑලිවලට පෙර-ෆිලෙට් හුදෙක් විශාල හා අත්තනෝමතික ලෙස කපා ගත යුතුය.
උඳුන තුල තීරු පඳුරකින් පුලුස්සන ලද මාකර්ලූ
උඳුන තුළ ඇති මැකරල් ඉතා ෙහොඳින් හැරී ඇති බැවින්, නියම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, මාළු පෙළේ ස්වභාවය සමග ප්රතිවිරෝධීව පිරවිය යුතුය. අපගේ වට්ටෝරුව තුළ හරිතයන්, පැණි රස කරලූනු ලූනු සහ සුදුළූණු සමාගමක් තුළ පිරවූ ගෙඩිවලින් සමන්විත වේ.
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් සැකැස්මක් - ග්රෑම් 560;
- කිහිරි ගෙඩි - 35 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 25 ග්රෑම්;
- කොළ ඩිල්, අරුුගල සහ parsley අතලොස්සක්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
පළමුව, මැකරල් වල උදර කුහරය මිරිකීම සහ ප්රවේශමෙන් මාළු ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග මාළු කපන්න, ඉන්පසු පිරවුම ග්රහණය කර ගන්න. දෙවනුව, එය මෘදු හා පැණි රස වන තුරු ලූනු බේරා ගන්න. අහඹු ලෙස කජු කපන්න හා කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, හරිතයන්, සුදුළූණු ඉසිය සහ ගින්නෙන් ගෑරුප්පු ඉවත් කරන්න.
අංශක 200 ක් දක්වා උඳුනක් ගෙන එන්න. උණ පිරවීමකින් හා තීරු සමඟ ආවරණය කරමින් උදර කුහරය පුරවන්න. මසුන් 22-25 විනාඩි ඉක්මනින් සූදානම් වේ.
උඳුන තුල පිළිස්සූ මැකරල් පුළුස්සනු ලැබේ
බ්රෙඩ් ලූනු - මධ්යධරණී වට්ටෝරු වල මාළු සඳහා සාම්ප්රදායික පිරවුමක්. මත්ස්යයන්ගෙන් යුෂ මිරිකා ගැනීම සහ අවට අතිරේක සුවඳ හා රසකාරි ස්ව කැමැත්තෙන්ම අවැසි පරිදි, මෙම බ්ලොග් එකේ එක් රසවත් කෑමක් රසවත් කිරීමට ඉඩ නොදේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- walnuts - 190 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 45 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- parsley කොළ අතලොස්සකි;
- මුද්දරප්පලම් 45 ග්රෑම්;
- හරිත රසය, හරිත ළූණු;
- මැකරල් - 440 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සියලු හිසකෙස් වලින් මසුන්ගේ උදර කුහරය නිදහස් කරමු, මැකරල් පිළියෙළ කර එය වියළීමට ඉඩ සලසන්න. වෙනම භාජනයක්, සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි (යුෂ නැත), walnuts, සුදුළූණු, මුද්දරප්පලම්, හරිතයන් මිශ්ර, සහ මාළු කුහරය සරළ මිශ්රණය සමග පිරවීම. පැය භාගයකට උෂ්ණත්වයේ 175 ග්රෑම් උදුනකට උඳුනේ තීරු තහඩුවක්, එතීම සහ ස්ථානයට උඳුනේ උඳුන මාරු කරන්න. උඳුනෙන් මාළු ඉවතට ගැනීමෙන් වහාම පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට හා එවකට මාළු නොවිය යුතුය.