සුහද රාත්රී ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා අර්ධ අවසන් නිශ්පාදන භාවිතා නොකිරීමට, අපි කපන පෑන් දී විවිධ වර්ගයේ කට්ලට් බදින ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
කුකුල් කට්ලට් ෆ්රයිට් කිරීමට කෙතරම් රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 700 ග්රෑම්;
- (මිරිදිය) - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තිරිඟු පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුල් බිත්තර (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 130-150 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබේ අඹරන ලද මාංශයක් දිය වී ගොස් දියවී යනවා නම්, එය දෙවරක් නැගුණු චීස්ක්ලොත් වෙත මාරු කර එය කාන්දු විය යුතුය. ඊට පස්සේ එය ගැඹුරු, සුවපහසු පාත්රයකට ගෙන එය නැවුම් විශාල බිත්තරයක් බවට පත් කරමු. අළුත් කැබැල්ලක් සමග අපි සමෙහි කපන ලද, බ්ට්ඩර්වල පාට බඳුනට සිහින්ව කැපූ හා තලා දැමුවා. මේදය මේ අඹරූ මස් බවට පත් කර පසුව සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හඳුන්වා දෙයි. කුඩාම කුහරය සහිත කෝණයන් මත, නැවුම්, පිසින ලද කැරට් කපා ලූනු පසු එය යැවීමට. තියුණු පිහියක තලය සහිත සිහින් ව කපන ලද නැවුම් ඩිල් කොළ පොකුරක් සහ අපේ අඹරන ලද මස් කට්ලට් බවට පත් කරන්න. දැන් මුළුතැන්ගෙය ලුණු, විවිධ වර්ගවල ගම්මිරිස් මිශ්රණය සහ හොඳින් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ස්ප්රින්ග්, ක්රමයෙන් පිටි හඳුන්වාදීම. ප්ලාස්ටික් සමඟ බඳුනක පුලුස්සා දමා ඇති අතර සූරියකාන්ත තෙල් සමග පෙර කබලෙන් ලිපට දමනු ලැබේ. එවැනි කට්ලට් ගිල දැමීම සඳහා එක් එක් පැත්තට විනාඩි 6 ක් ගිනි තැබීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.
කූරෙන් කපාගත් මාළු පැටිස් හැපීමෙන් කොහොමද?
අමුද්රව්ය:
- ආහාරයට පිළියෙල කළ මාළු උත්සවයක් - 800 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් කෑල්ලක් - 150-170 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තරුණ සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- කුකුල් බිත්තර (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 2 කූරක්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස් - 1 ෆින්ච්;
- පිටි - 100-120 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
කන්ටේනරය තුළ, මාංසමය වූ මාංස මිශ්ර කිරීම සඳහා පහසු වනු ඇත, අපි අඹරන මසුන් මාරු කරමු. ඊළඟට, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හා සාමාන්යයෙන් සිදුරු සහිත ගඩොල් හරහා මස් තෙතමනය හා පසුව රොටි කෑල්ලක් පළමුවෙන් පුළුස්සා දමන්න. ඔහු පසුපසින්, අප සුදුලූනු ඇට වැනි තරුණ දත් මැදින් ගමන් කරමු. ළූණු කපන්නට, දැවැන්ත එකක් සහිත දැලිස වෙනුවට. එක් කන්ටේනරයක අමුද්රව්යවලට ඔලිව් තෙල් එක් කරන්න, නැවුම්, විශාල බිත්තරයක් එන්නත්, කුස්සි ලුණු කිහිපයක් සහ කුඩා ගම්මිරිස් පොල්ලකින් යුක්ත මිනිත්තුවකින් ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 4-5 ක් සඳහා අප විසින් පිසූ ලද මාංසමය මස් දැම්මා. අපි කට්ලට් සෑදීමේදී සෑම ආකාරයකම හැඩයක් ගන්නා අතර ඒවා ඕනෑම හැඩයක් ලබා දෙයි. අපි ඒවා පිටි ටිකක් බදිනවා, සෙන්ටිමීටර් තෙල් එක් සෙන්ටිමීටරයකට වත් කර විශාල කබලෙන් පිසින ලද උණුසුම් පතුලේ ඒවා පැතිරුවා. මිනිත්තු 7 කින් දෙපැත්තේ මිරිස් මාළු කට්ලට්
කබලෙන් පොහොට්ටු එළවළු පැටවුන් බදින ආකාරය කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 150 ග්රෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 0.5 කෑන්;
- ළූණු (විශාල) - 1 කෑල්ල;
- ඩිල් - ශාඛා 4-5;
- zucchini (මධ්යම) - 1 කෑල්ල;
- ගෝවා - 100-120 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිෂ්ඨය, පිටි - 1.5 සිට. හැඳි;
- කුඩා ලුණු;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 90-100 මිලි.
සකස් කිරීම
එළවළු හීනියට ලියන ලද මස් මිශ්ර කිරීම සඳහා පාත්රයක් පිළියෙල කර පෙර සූදානම් කර සිසිල් කළ යුතුය