ඔබ සහල් සිට කෑම බඳුන නම්, ඔබ බල්ගර් - තිරිඟු ධාන්ය වර්ග, එය මධ්යස්ථ රසයක් ඇති අතර එය ඕනෑම එළවළු ආකලන සමඟ පූර්ණ ලෙස සංකලනය වී නම්, එය බල්ගර් සමඟ ආදේශ කරන්න උත්සාහ කරන්න. විවිධ ආකාරවලින් බුල්ගර් සකස් කරගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන තවදුරටත් අපි කතා කරමු.
වයින් මත බුල්ගර් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අප කලින් සඳහන් කළ පරිදි, බල්ගර් යනු සහල් සඳහා ඉතා හොඳ ආදේශකයක් වන අතර එබැවින් වඩාත් ජනප්රිය වී ප්රභේද අතුරින් එකක් ලෙස පිල්ලෙයා සඳහා යොදා ගත හැකිය. බල්ගර් සමග එක්ව මෙම පිලාවුත රාමුව තුළ මූලික ආහාරයට එක් කුකුල්මස් මස් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මුද්දරප්පලම් 35 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- චිකන් කළව - 940 ග්රෑම්;
- කරදමුංගු - 8 පෑම්;
- කරාබු නැටි - 4 අංකුර;
- කුරුඳු - 2 සැරයටි;
- බුල්ගර් - 1 1/2 අයිතම;
- ඩිල් හා parsley අතලොස්සක් සඳහා.
සකස් කිරීම
ලෙමන් යුෂ සමග මුද්දරප්පලම් දමා පසෙකට දමන්න. ලූනු අර්ධ මුදු, විනාඩි 15 ක් පමණ විනාඩි, විනාඩි අවසන් මිනිත්තුව සඳහා සුදුළූණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු පිඟන් කෝප්පයකට තහඩුවක් මාරු කරන්න. එකම තැටිවල ලූනු වෙනුවට ලූනු හා චිකන් කලවා යවා මීට පෙර මිශ්ර කරල් කරඬම් සහ කරාබු නැටි සමග රස කර ඇත. කලවා හිසේ දී පීල් විට ගින්නෙන් ඔවුන් ඉවත් කරන්න, එම බඳුන් දී උණුසුම් මේදය සමග bulgur මිශ්ර. කුකුල් මස්, මුද්දරප්පලම්, කුරුඳු පොලුවලට එකතු කරන්න, උතුරන වතුර කෝප්ප දෙකකින් වත් කරන්න. ලුණු තුළ වත් කරන්න. ආහාරය ආවරණය කිරීම සහ පැය භාගය සඳහා දුර්වලම තාපය තුළ රැඳී සිටීමට ඉඩ හරින්න. ගින්නෙන් පන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, බුරුමය පියන යටතේ තවත් විනාඩි 15 ක් ඉතිරි වන අතර ඉන්පසු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසීමෙන් තොරව උත්සාහ කරන්න.
ඔබ මල්වarkකයක් තුළ බුල්ගර් සෑදීමට ආකාරය නොදන්නේ නම්, ඔබට මෙම ක්රමය යොදා ගත හැකි වුවද, කෙසේ වෙතත්, ළූනු සමග චිකන් සමග ෆ්රයිට් කර පසුව, බල්ගර් හා නැවත නැවත සංකලනය කිරීමෙන් සංඥාව වන තුරු "පිලාෆ්" මාදිලිය පසුව වත් කරන්න.
තුර්කියේ බුල්ගර් ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
තුර්කි බුල්ගර් වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. ඒවා සියල්ලම රසවිඳිය හැකි නමුත් ඒවා අතර විශේෂයෙන් කැපී පෙනේ. මෙම බඳුනේ එවැනි වෙනස්කම් සැලකිය යුතු කරුණක් වන්නේ සමාගම තුළ බුල්ගර් වර්මසීලී සහ පරිප්පු වලින් සාදන ලද බැවිනි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- Vermicelli - 35 ග්රෑම්;
- බුල්ගර් - 1 අයිතමය;
- තැම්බූ පරිප්පු - 1 අයිතමය;
- හරිත ළූණු;
- අතළොස්සක් parsley;
- තක්කාලි පාප්ප - 25 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 4-5 ක් පුරා වමයිසිලි පුලුස්සා ගැනීම සඳහා බටර් උණු කිරීම. කාලය ඉක්මවා පසු වර්මසීලී බුල්ගර්ට එකතු කර විනාඩි 5 ක් පුලුස්සා ගැනීම සිදු කෙරේ. සියලු වතුර වත් කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් සමග ලුණු එකතු කර විනාඩි 12 ක් අඩු තාප මත simmer. එකම කාල පරාසයක් පුරාවටම ආලේප කිරීම සඳහා කෑමක් තබන්න, අවසානයේ දී, ලෙමන් යුෂ සහ පැළෑටි සමග එය එකතු කරන්න, තැම්බූ පරිප්පු සමග මිශ්ර සහ සේවය කරන්න.
එළවළු සමග බල්ගර් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 430 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- තක්කාලි - 440 ග්රෑම්;
- බිත්තර දුරු, කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- බුල්ගර් - 1 අයිතමය;
- parsley හරිතයන් - 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
විනාඩි 20 ක උෂ්ණත්වයකින් ආවරණය වන පරිදි බල්ගර් බල්ගර් වත් කර, විනාඩි 20 ක උෂ්ණත්වයකට පිටත් කර හැරිය යුතුය.ඒ අතරම, ලූණු කැබලි දුඹුරු පාටින්, බිම කුළුබඩු හා සුදුළූණු එකතු කර, විනාඩි භාගයක පෙති කපා තක්කාලි සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. වම්බටු, පැරණි හා කටුක නම්, කසළ පෙර සාන්ද්ර ගත ක්ෂණික දියර පොඟවා, පසුව එළවළු ෆ්රයි වෙත විසි කරන්න.
බල්ගර් වලින් අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කර එළවළු සමග රම්ප්දනය මිශ්ර කරන්න. මැටි බඳුන් කිහිපයක් උඩින් වවන ලද අන්දමින් විනාඩි 25 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද 180 උඳුනක් තුළ තබන්න. Parsley සමග පිඟානක් සහ සුදු වයින් වීදුරුවක් සාදන්න.