රෝපණය කළ රෝස සැමන්ම රසවත් කෑමක් වේ. මත්ස්ය බොහෝ නිෂ්පාදන සමග ඒකාබද්ධ, පහසුවෙන් අච්චාරු සහ ඉතා ඉක්මණින් ආහාර පිසීමට. උඳුන තුල බහාලූ, මිටි හෝ පිරවුම් පිරවූ උයලා, මල්ටිවාක් හෝ මයික්රෝවේව් උඳුනක් - සෑම අවස්ථාවකදීම සෑම රසය සඳහාම වට්ටෝරු ගණනක්.
රෝස සැමන් මත්පැන් බොන්න?
උඳුන තුල මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා පළමු වතාවට ඔබ සූදානම් නම් රෝස පාටින් මාළු රසවත් හා මුල් පිටරටින් ගන්නේ කෙසේදැයි දැන නොසිටින අතර, නිෂ්පාදිත සකස් කිරීම හා නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මූලික නීති දැන ගත යුතුය.
- මුළු මසුන් පිරිසිදු කිරීම, සේදීම, කප්පාදු කිරීම, ඉවත් කළ ගිල සහ වරල්. හිස කැමැත්තෙන් කපයි. බොහෝ විට මෙම රෝස සැමන් මිටි පැකට්ටුවක් හා පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් පුලුස්සනු ලැබේ.
- විනාකිරි විනාඩි 40 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොකළොත් ස්පිං පහසු කාර්යයක් වනු ඇත. ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස් වල මාීනයිට් මාළු, නමුත් දිගු කාලයක් නොවේ.
- මාළු කැබැල්ලක් විශේෂ සූදානම අවශ්ය නොවන බැවින් ආහාර පිසින ලද සල්මන් ෆිලට් බොහෝ විට මේස මත දිස්වේ. එය කුළු බඩු හා ලෙමන් යුෂ සමග කපාගත් පැයක් පමණ වේ.
රෝස සැමන්ම තීන්ත ආලේප කර ඇත
රෝස් කළ රෝස සැමන් මංගල උත්සවයට විශිෂ්ට උණුසුම් වේ. ඔබ කෑලි කෑලි සකස් කළ හැකි අතර, සංග්රහ යුෂ අහිමි තොරව, තීරු ලිපි කවරෙකු තුළ අමුත්තන්ට සේවය කිරීමට හැකිය. පිරවීමක් ලෙස, ඔබේ ප්රියතම එළවළු භාවිතා කරන්න, කුළු බඩු සමග ඉවසා නැත. ලියුම් කවර 2 සඳහා වට්ටෝරුව ගණනය.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් නියමය - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු marinated - ½ කොක්;
- රොටුන්ඩා - ½ කොප;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, රෝස්මරී, වර්ණ සම්බාහනය;
- ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- පෙති කපන ලද මාළු, කුළු බඩු සමග ඔලීව තෙල් සහිත ග්රීස්.
- තීරු ලිපි කවරයේ, මාළු කැබැල්ලක්, අර්තාපල් පෙති, ළූණු සහ ගම්මිරිස් අර්ධ වෘත්තාකාර, කැරට් පිදුරු. ටිකක් එකතු හා ලෙමන් යුෂ වත්.
- ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.
- රෝස සැමන් සඳහා උෂ්ණත්වය 190 ° උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල තැම්බූ වේ.
එළවළු සමග තැම්බූ සැමන්
උඳුන තුල අවුන්ස රෝස සැමන් මත්ස්ය ආහාරයට වඩා දුෂ්කර නොවෙයි, කාලය බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත. පළමුව ඔබ කෑලි සෝදන්න හා සුවඳ මිශ්රණයක දී marinate. ආහාර පිසීමේදී සෑම බිත්තරයක්ම කොටස් කළ හැකිය. නමුත් එක තැටියක් තුළ ආහාරයේ රසය වඩා නරක නැත. පෞද්ගලික මනාපයන් මත එළවළු සංයුතිය වෙනස් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ස්ටික් - 4 කෑලි;
- මැරුනු ලූනු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ඇස්පරගස් බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් අඩකින් යුෂ
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී.
සකස් කිරීම
- රෝදොල්කයිට් සුදුළූණු, රෝස්මරී හා ලුණු සමග ගම්මිරිස්, තෙල් තුළ වත්, කලවම්.
- Marinade සමඟ මිටි මුවහත් කර විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- ලුණු මැලියම් සමග ඉසිය, අච්චාරු දැමූ එළවළු හා අර්ධ මුදු, අච්චුවක ඇති මාළු දැමිය යුතුය.
- තීරු සමග ආවරණය සහ විනාඩි 35 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 195 ° දී.
- සූදානම් වීම සඳහා විනාඩි 10 ක්, තීරු ඉවත් කර, මිරිස් හා එළවළු දුඹුරු කරා ඉඩ දෙන්න.
සැල්මොන් චීස් සමඟ පෙඟුවා
චීස් සමග පුලුස්සන ලද බෝධිය ඉතා සාරවත් වේ. අමුද්රව්ය කට්ටලයක් අවම විය හැකි නමුත්, ආහාරය එහි රස නැති වේ. මෙම උණුසුම් ස්වාධීනව හෝ සමේ, ධාන්ය වර්ග, එළවළු හෝ සරල සලාදයක් සමග අනුප්රාප්තිකව සේවය කරනු ලැබේ. මස් ගඳ සුවඳ වඩා රසවත් කිරීමට, ඖෂධ පැළෑටි හා සුදුළූණු මිශ්රණයක දී එය මැිනට් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු marinated - ½ කොක්;
- තක්කාලි - ½ කොප;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වර්ණනය, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්;
- මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ, තිරිඟු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය සමඟ ෆිලේට් පිලියම කරන්න. විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- ඉහත අච්චුව තුල කෑල්ලක් මාරු කරන්න, ළූණු අර්ධ මුදු, තක්කාලි අර්ධ වෘත්තාකාර ය.
- මෙයොනීස් දැලක් වත්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- බ්ලැක්වීට් 190 දී උඳුන තුල උඳුනේ ලොම් ආලේපයක් යටතේ පැණි.
අර්තාපල් සමග සැමන් ගස
කුළු බඩු රෝස සැමන් ඉක්මණින් පිසිනු ඇත, නමුත් ඔබ අර්තාපල් සිට උදාහරණයක් ලෙස, අබලි ආහාර පිසීමට හැකිය. මාළු යුෂ සහ marinade පොඟවා ගත් එළවළු සහ අසමසම රසවත් ප්රතිඵලයක් වනු ඇත. අර්තාපල් ටිකක් sourness ලබා දෙනු ඇත, ෙබ්කිං පෙර ලෙමන් යුෂ සමග බඳ පුළුස්සන්න වග බලා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- මිරිස් හෝ සැමන් බෙනට් - ග්රෑම් 500;
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- ඔලිව් තෙල් - 70 මිලි;
- මුවන්, ගම්මිරිස්, ලුණු;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- අර්තාපල් - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, වර්ණදේහ, ලුණු ගම්මිරිස් සහ මත්ස්යයන් විශාල වශයෙන් ආවරණය කරයි.
- මිනිත්තු 25 ක් සඳහා මසුන් මැරීම හා අච්චුවක එය පැතිරීම.
- මත්ස්යයන්, ලුණු, අර්තාපල් ක්ලීනම්, ඉතිරි ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.
- 195 දී උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ රෝස පාට සැමන්.
රෝස සැමන් මත්ස්යයින් ක්රීම් පොඩි කර තිබේ
පිසින ලද රෝස සැමන් අච්චාරු දැමීමකින් තොරව ආලේප කළ හැකි ය. රසවත් මාළු ක්රීම් සෝස්වලින් ලබාගත හැකිය. මස් ඉස්ම සහිත, මෘදු හා සුවඳින් පැමිණේ. ආහාරය සඳහා නිෂ්පාදන කට්ටලය අවම වශයෙන්, එය බොහෝ විට පිසීමට හැකි හා රසවත් ප්රතිකාර සමග ඥාතීන් සතුටට පත්. කුළු බඩු සාම්ප්රදායික: ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී.
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- ක්රීම් - 250 ml;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී;
- ඩිල් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ෆීල්ට් විශාල කැබලිවලට කපා, ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, ලුණු සමග, කුළු බඩු සමග කන්නය.
- කීම්, ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු හරිතයන් එකිනෙකට මිශ්ර, මෙම මිශ්රණය සමඟ මාළු වත් කරන්න.
- රෝස සැමන් ටොමීට් සෙන්ටිමීටර 180 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිරී ඇත.
හතු සහ චීස්වලින් සැමන් ලූනු
රසවත් රෝස පාන් උයන්වලට පිළිස්සීම සඳහා අමුද්රව්ය සංකීර්ණ සංයෝග නිර්මාණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. උත්සව ශාලාවේ ප්රධාන ස්ථානය සඳහා විශාල ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා මළකුණු, ෂැම්පිගුන් සහ චීස් සෑහෙන දුරක් තිබේ. තෙල්, කුළුබඩු හා සුදුළූණු මිශ්රණයකින් කල්තියා, මසුන් පිළියෙල කිරීම, වියළීම හා marinate කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ රෝස සැමන් - 1 කොළ;
- ෂැම්පේන් - 10-12 කෑලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 20 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණයකි.
සකස් කිරීම
- ඔලිව් තෙල්, කැඩුණු සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ හා කුළු බඩු මිශ්රණය සමඟ මළකඩ පැයකට ඉඩ දෙන්න.
- Champignons විශාල, කුඩා නිවාඩු සම්පූර්ණයෙන්ම කපා, ද්රාව වාෂ්ප පරිවහනය වන තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, ලුණු, ගාන ලද චීස්, කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.
- උදරය චීස්-හතු මිශ්රණයකින් සහ රෝස්මරී සමග තීරු බඳුනකට මාරු කරනු ලැබේ.
- විනාඩි 10 කින් මිනිත්තු 40 ක් විනාඩි 40 ක් සඳහා කුක්, දුඹුරු මසුන් වෙත හැරෙන්න.
- මුළු රෝස සැමන් මිනිත්තු සියල්ලම උණුසුම්ව තැබුවා.
උඳුන තුල බඳුනක රෝස සැමන්
බඳුනක කැරට් හා ලූනු සමග රෝපණය කළ රෝස පාටින් කුඩා සමාගමක් සඳහා හොඳ විසඳුමකි. එක් එක් අමුත්තකු සඳහා වෙන් වශයෙන් සෑහීමකට පත් කොට සකස් කරන ලද ආහාරය. ඔබේ මිතුරන් විශේෂයෙන් කැමති දේ ඔබ දන්නවා නම් මෙය ඉතා පහසු වේ, සහ පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී යන්තම් සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේ - ග්රෑම් 500;
- මැරුනු ලූනු - 1 කොක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- චීස් - 300 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්
- ලෙමන් යුෂ;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය;
- සුදුළූණු - 3 දත්.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් යුෂ සමග ලුණු, ලුණු, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
- භාජන තුළ, අර්තාපල් මිටි, මාළු මුදුන් මත, marinated ලූනු තබන්න.
- මෙයොනීස් දැලක් වත්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය
- මිරිකන ලද සැමන් විසින් 190 විනාඩි 40 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.
රෝස සැමන් මයිටා,
සාම්ප්රදායික ෙබ්කිං වලින් සාදන ලද රෝස සැමන් මයික්රොවේව්වේට් බවට පත් කිරීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. "බඩුමු" හෝ "බහුජාතික" ආකාරයේ ආහාර පිසීමේදී ඕනෑම ආකාරයක පිරවුම් හෝ මිරිස් මිරිකා ගන්න. එළවළු වානේන් ඔබ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රධාන ආහාරය හෝ කැමැත්තෙන් එකට පුළුස්සනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- මාළු මිරිස් - 2 පෑම්;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය.
සකස් කිරීම
- බටර්, කුළුබඩු, ලුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු වලින් සාදා, සෝස් සහ ග්රීස් සෑදීම.
- මැලියම්වල මාළු දමන්න, ලෙමන් මුදු වලින් ආවරණය, ලියුම් කවරය මුද්රා කර "ෙබ්කිං" මාදිලිය නිශ්චය කරන්න.
- ලෙමන් සමඟ පුලුස්සන ලද ගල්පර මිනිත්තු 30 කින් සූදානම් වනු ඇත.
මයික්රොවේව් උදුනක රෝස සැමන් මත්පැන් පානය කරන්නේ කෙසේද?
චීස් හා මෙයොනීස්වලින් පුලුස්සන ලද ග්රෑම් එකක්, කුස්සියට උපකරණවල ආධාරයෙන් හැකි ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. මිනිත්තු 10 කින් මිනිත්තු මිනිත්තු දී චිකිත්සාව සූදානම් වනු ඇත. සුදු වියළි වයින් සමග marinade පිරවීම වඩාත් ප්රබල රසය සමග සාදා ගන්න. චීස් හා මෙයොනීස් කැබලි වියළි කරවීමට ඉඩ නොදෙන අතර මාළු ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - 300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- සුදු වයින් - 1 තේ හැදි. l;
- ලෙමන් - 4 lobules;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය;
- චීස් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු, තිරිඟු, ඔලිව් තෙල් සහ වයින්වලින් පිරවූ ෆිලෙටස් ලිහිසි කර ගන්න.
- තහඩුව මත තබා, ලෙමන් බෙදා, මෙයොනීස් වත්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 7-10 විනාඩි අධි බලයේ කුක්.