ලූනු සමග පිසින ලද ඌරු මස්

දේශීය ආහාර පිසීමේ සංකල්පය බවට පත් වී ඇති මස් පිසීමේ අයවැය ක්රමයෙන් ලූනු සමඟ මස් කපනවා හෝ අනෙකුත් එළවළු සමග සංයෝජනය කිරීම වේ. පැණිරස හා මෘදු ළූනු සහිත ඌරු මස් රසවත් හා පදම් කළ කෑලි අද දින රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ ජයග්රාහී සංයුතියකි.

කපන ලද ලූනු සමග ඌරු මස්

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් කෑල්ලක් - කිලෝ 1.5;
• බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලූණු - 2 කොළ;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• හතු - 350 ග්රෑම්;
• පිටි - 1/3 ශතකය;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• වියළි සුදු වයින් - 1/2 වැනි;
• චිකන් සුප් - 1/2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

අපි ඌරු ඌරුමස් විශාල කැබලිවලට කපන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට, ක්රීම් සහ ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න. මෘදු තෙක් සිහින් රන්වන් සහ ෆ්රයි ලූනු කපන්න. ළූනු සඳහා සීනි ටිකක් එක් කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිසීමට දිගටම, පසුව තල තහඩු කපා හතු හා ද්රාවණය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය හා කුරුලූ පෘෂ්ඨය පිහිටුවා ඇත. අපි ගින්නෙන් රෝස් ඉවත් කර එය තහඩුව මත තබමු.

ඌරු මස් කැබලි ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිනවා, ඉන්පසු අපි පිටිවලින් වත්. රතු දුඹුරු තෙක් මස් ෆ්රයි, පසුව කබලෙන් ලිපට නැවත වයින් වත් කරන්න. විනාඩි 2 ක් සඳහා මස් ටෙස්ට්, පියනක් ආවරණය සහ අවම තාපය අඩු කරන්න. ළූනු කැබලිවලින් බැදපු ඌරු මස් විනාඩි 10 කින් සූදානම් වේ.

මේ ආකාරයෙන් පිසූ ඌරු මස් තම්බා අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ මිශ්ර කළ හැකි හෝ සරළ එළවළු සලාදයක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

තක්කාලි, කැරට් සහ ලූනු සහිත ඌරු මස්

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 400 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 කොක්;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• වියළි රතු වයින් - 1/2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

ඔලිව් තෙල් උණු කර දමන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් කන්න, පසුව රතු කබොල්ලක් දක්වා දෙපැත්තේ බැදීම. අපි කබලෙන් මස් ඉවත් කරන්න.

අපි තක්කාලි පාප්ප එකේ tablespoon මස් දී ඉක්මනින් ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ගම්මිරිස් තීරු කපා ඇත, සහ ලූණු අර්ධ වළලු. අපි විනාඩි 3-5 පමණ එළවළු වවන්න, ඉන්පසු සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි එකකට ගිනි තැබීම දිගටම තබා ගන්න.

රතු වයින් සමඟ බාර්සර්ඩ්ගේ අන්තර්ගතය පුරවා එළවළු වෙත මස් ලබා දෙන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා අඩු තාප මත ලූණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඌරුමස් රෝස්ට් තැම්බූ පිහියකින් ආලේප කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර මස් මිනිත්තු 15 ක් විනාඩි අර්තාපල්, පැස්ටා, නැවුම් එළවළු, හෝ හුදෙක් හොඳින් උණ ටෙස්ට් සහිත තහඩු මත සේවය කරන්න.

සිංගප්පූරුවේ ලූනු සමඟ රෝස්ට් ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව

ලූනු සමඟ ඌරුමස් ෆ්රයිට් ඉතා සරලයි, නමුත් සංකීර්ණ නොවී පිහාටු කෑමක් එකතු කිරීම සරල කාර්යයක් නොවේ. ඌරු මස් සඳහා සාම්ප්රදායික සිංගප්පූරු වට්ටෝරුව සඳහා සූදානම් වීමට අපි තීරණය කළා, මුළු පවුල සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් කෑල්ලක් 400 ග්රෑම්;
• ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• බෙල්ලන් සෝස් - 3/4 ෆොස්ෆේට්.
• සීනි - 1/2 ෆ්ලේස්;
• පිෂ්ඨය - 1/2 ටීපී;
• කළු ගම්මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
• තල තෙල් - 1/2 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

අර්ධ මුදු කපා ලූනු සහ ඌරු මස් - පිදුරු. බඳුනක ලුණු ළූනු සහිත ඌරු මස් දමා සෝයා සෝස් හා තල, මස් කසළ තුළ මදක් තදින් තදින් තදින් වියළී ඇති නිසා සීනි එකතු කරන්න. අපි පැයක් පමණ (මිනිත්තු 15 ක්) මස් මාණික්යයට ඉඩ දුන්නා.

කබලෙන් ලිපට තෙල් 2 tablespoons උණුසුම් හා ලූණු සමග ඔවුන් ෆ්රයි. බඳුනක ඉතිරි marinade, අපි ජලය හැදි 2 ක් තනුක හා ඔවුන් පෑන් බවට වත්. මස් සූදානම් වන තුරු ලූනු සමග ඌරු මස් ඌරන් (විනාඩි 5 - 7 විනාඩි + 3-4 මිනිත්තු කාලයක් ගත වේ). උණුසුම් බත් සහ නැවුම් එළවළු සමඟ සේවය කරන්න.