මෙම ලිපියෙන් අපි ප්රධාන සිසිලන අයිස්ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා වඩාත් අසාමාන්ය ක්රමයක් ගැන කතා කරමු. මෘදු ආම්ලිකතාවය සහ වයර්ගත අතුරුපසක් සපයන අතර, එය ඵලදායී පමණක් නොව, තාපය සමඟ සටන් කිරීමට රසවත් ක්රමයක් බවට පත් කරයි.
ගෘහ චීස් හා කෙසෙල්වලින් අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 230 ග්රෑම්;
- කිරි - 60 ml;
- මීපැණි - 175 මිලි;
- කෙසෙල් - 95 ග්රෑම්;
- දින - 8-10 කෑලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- වැල් අතට අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
බ්ලොන්ඩර් බඳුනක් තුළ ගෘහ චීස් දැමිය යුතු අතර පැණි සමඟ කිරි සමග එය පුරවන්න. සමජාතීය භාවය තෙක් සියලු සංඝටකවලින් පහර දීමෙන් පසුව ඒවා දින හා කෙසෙල් මල එකතු කරන්න. සීනි කැට බවට හැරෙන සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. කරමල් කළ ගෙඩි මිරිස්, මිරිකා සහ අයිස් ක්රීම් වෙත නැව්. ගෘහ චීස් සිට අයිස්ක්රීම් පෑන් බවට අයිස්ක්රීම් මාරු කර උපදෙස් ලබා දී ඇති කාලය අනුව ආහාර පිසීමට. සිසිල් අවසන් අතුරුපසට පැය 3 ක් සඳහා ශීත කළ.
ගෘහ චීස් හා ඝනීභූත කිරිවලින් කෝපි අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 265 ග්රෑම්;
- එස්ප්රෙසෝ - 190 ml;
- ශීත කළ කිරි - 45 ml;
- සේවය සඳහා කළු චොකලට්.
සකස් කිරීම
පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් පාංතෘත කිරි සමග මිශ්ර කර සිසිල් කළ කෝපි. උණු කළ අයිස් ක්රීම් ආවේණික වූ අංශුවක මිශ්රණයක් සමඟ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය ප්ලාස්ටික් බහාලුමක් බවට මාරු කිරීම හා පැය භාගයකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ශීත කළ, නමුත් තවමත් මැඩම්, අයිස් ක්රීම් සේවය කරන අතරතුර චොකලට් කෑලි සමග ඉසිය යුතු ය.
ගෘහ චීස් හා ස්ට්රෝබෙරි සිට අයිස්ක්රීම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
ස්ට්රෝබෙරි සිරප් සඳහා:
- ස්ට්රෝබෙරි 460 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැන්දක;
- ග්රෑම් සීනි - 25 ග්රෑම්.
අයිස්ක්රීම් සඳහා
- බිස්කට් කුකීස් - 7 පෑම්;
- ගෘහ චීස් - 580 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 360 ml;
- කිරි - 230 ml;
- ග්රෑම් 145 - ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 460 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සිරප් සකස් කරන්න, ලෙමන් ගෙඩියකින් වූ ස්ට්රෝබෙරි යුෂ බේරා, පැසුණු සීනි සමඟ පීල් එකතු කර ඇත. මෙම සිරප් ඝණීවන විට, තාපය එය ඉවත් කරන්න.
කුකීස් කපා දමන්න. ක්රීම් චීස්, සීනි සහ කිරි සමග පුළුස්සා දමන්න. Homogous curd මිශ්රණය, නැවුම් බෙරි බිස්කට් සහ කෑලි සමගින්, අයිස් ක්රීම් වලට සියල්ලම වත් කර උයන්න, උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, අවම වශයෙන් පැය 6 ක් සඳහා අතුරුපසට ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතු අතර පසුව සිරප් සමග අයිස් ක්රීම් සේවය කරන්න.