පහත දැක්වෙන අපගේ වට්ටෝරු වලින්, ඔබ නිවසේදී රසවත් රිසෝටෝ සූදානම් සහ ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත. ඉතාලි ආහාර පිසීමේ ආහාරය සෑම විටම නවීන නිෂ්පාදන හෝ කුළු බඩු එකතු කිරීම, අතිශයින් ප්රබෝධමත් කරවන අතර, එහි රසය මත අසීමිතව අත්හදා බැලීමේ හැකියාව වර්ධනය වේ.
ඉස්සන් සමඟ රිසෝටෝ සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් තම්බා, තම්බා - 550 ග්රෑම්;
- ඇඹරියාගෝ සහල් - 240 ග්රෑම්;
- මාළු සුප් හොද්ද - 1 l;
- ලූනු සලාද සුදු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සුදු වියළි වයින් - 50 මිලි;
- ඝන චීස්, හොඳින් පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- ඔලීව තෙල් - රස;
- නැවුම් ඩිල් හරිතයන් - රස;
- නැවුම් parsley හරිතයන් - රස;
- නැවුම් බැසිල් හරිතයන් - රස;
- බිම්මල් ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඉස්සන්ගේ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් tablespoon මිශ්ර හා විනාඩි තිස් තුනක් තබන්න. සුදු ලූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඔලීව තෙල් මත සිහින් ව කටින ලද හා පිරිසිදු කර ඇත. විනාඩි කීපයක් සඳහා බත් කාපු හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. එවිට එම වයින් වත් එය වාෂ්ප කර, සහ කුඩා කාලයේ සිට සුප් හොද්ද මලුවලින් වත් කිරීම සහ ඇවිස්සීම, විනාඩි විස්සක් හෝ සූදානම් වන තුරු රිස්ටෝට සූදානම් කරන්න.
ඊටපස්සේ කපන ලද ඩිල්, පර්ස්ලි සහ බැසිල් එකතු කරන්න. ඔබේ රසයට අනුව, අපි තවත් මසකට විනාඩි 5 ක්, ලුණු, සුදු ගම්මිරිස් සහ කුක් සමඟ කුළුබඩු දැමුවා.
සූදානම් වන විට, පිසින ලද සාමි, එකතු කර එය මේසයට සේවය කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ කුකුළු මස් හා එළවළු සමග රිසෝටෝ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු පිරවීම - 350 ග්රෑම්;
- සහල් අරෝබියෝ 200 ග්රෑම්;
- සුප් හොද්ද - 650 ml;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- කුළුබඩු සහ කුළු බඩු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු;
- නැවුම් හරිතයන්;
- පරෙස්සම් (විකල්ප).
සකස් කිරීම
රිසෝටෝ සඳහා අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න. පීල් සහ පිපිඤ්ඤා ලූනු හා කැරට් ඉරීම. අපි නිතර නිතර සබන් හා පෙති කපනවා. සෝදා පිරිසිදු චිකන් පෙයාර් ෆිලට් තෙතමනයකින් පොම්ප කර කුඩා කොටස් වලට කපා ඇත. සුදුළූනු පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු. වතුර පිරිසිදු කිරීම සඳහා රයිස් කැබැල්ල ඉතා හොඳින් පරෙස්සම් කර ඇත.
බහුකාර්යය ඔලිව් තෙල් වත් කර ලූනු, කැරට් සහ සුදුළූණු සකස් කර තිබේ. "ෙබ්කිං" ෙහෝ "ෆ්රයිජ්" යන කාර්යය සඳහා උපාංගය සකසා, විනාඩි දහයක් සඳහා එළවළු තබා ගන්න. එවිට චිකන් හා ෆ්රයි එකතු එක් එක් මාදිලිය තුළ තවත් විනාඩි විස්සක් විනාඩි, ඇවිස්සීම. ඊළඟට, සූදානම් කළ හතු සහ සහල් තවත් විනාඩි දහයක් කපන්න. දැන් තම්බා සුප් හොද්ද තුළ වත්, ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් සමග පිසිනු ලබන අතර, උපාංගය Multivark ආකෘතිය මත පදනම්ව "බක්කිවාට්", "කාෂා" හෝ "පිලාෆා" ආකාරය වෙත මාරු කරන්න. විනාඩි 40 කට පසු, පිඟාන සූදානම් වනු ඇත.
සේවය කරන විට, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රිසෝටෝ රස විඳින්නෙමු.