කිරි එකතු කිරීම සමඟ Omelet සමග සහභාගී වීමෙන් වඩා මෘදු වීම ප්රධාන දෙය වන්නේ නිවැරදි අනුපාතය තබා ගැනීමයි. කබලෙන් ලිපට සහ උඳුන තුල පිසීමට අවශ්ය නිවැරදි වට්ටෝරු අපි ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.
කුළුබඩුවක් තුළ බිත්තර හා කිරි සිට Omelette - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර තෝරන - 4 කොක්;
- කිරි - 120 මිලි;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු පිහාටු (විකල්ප) - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
විශේෂ වගකීමකින් යුක්තව ඔම්ලට්නයක් සකස් කිරීම සඳහා බිත්තර තෝරා ගැනීමේදී ප්රවේශ විය යුතු ය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් කොතරම් ප්රමිතියෙන් හා නැවුම් වනු ඇත, මෙම ආහාරය රසය සහ පෙනුම මත පමණක් රඳා පවතී, පමණක් නොව, ඔබේ යහපැවැත්ම.
මීට අමතරව, මෙම අවස්ථාවේ දී අපි හොඳ ඝන-තාප්පයක්, කැල්සියම් යකඩ පිහාටු අවශ්ය. ආන්තික අවස්ථාවන්හි දී, ඔබ නොවන ආලේප ආලේපයක් සහිත ආහාරයක් ගන්න. අපි උණුසුම් කිරීමට ගින්නට දමා, ඒ අතරතුර අපි ඔම්ලට් පදනම සකස් කරමු. අපි බිත්තර ගැඹුරු භාජනයක් තුළට ගමන් කරමු. ඒවායින් සෑහෙන ප්රමාණයක රසයක් හෝ වඩවාකුළකින් සමෝසාකාරිත්වයට සමානයි. මික්සර් භාවිතා නොකරන්න. මෙම නඩුවේදී, ඔහුගේ කාර්යය හානි සිදු වනු ඇත හා ඔලුව ට අඩු වේ.
අවශ්ය නම්, වසන්ත ලූනු පිහාටු පිහාටු, කුඩා කැබලිවල කපා, සහ කිරි තුළ වත් කර බිත්තර එකතු කරන්න. ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, වහාම බටර් කෑල්ලක් සමග තෙල් වත්, පියනක් සමග එය ආවරණය සහ අවම අවමයට අවම කිරීම අඩු කරන්න. උඩින් සිට බ්රෝරිංට පෙර සිටම ඔලුවෙට් සකස් කර ඝනකයට ඉහළින් ද්රවයෙන් බිත්තර ආකෘතිය පරිවර්තනය කරමු.
උඳුන තුල බිත්තර හා කිරි සිට ඔමේල්ටා
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 5;
- කිරි - 250 ml;
- ලුණු ඉදිමී ඇති ගල් - 5 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුනක සම්භාව්ය ඔම්ලට් කිරීම සඳහා, ඔබ කබලෙන් ලිපට පිහිනීම සඳහා වඩා ටිකක් වැඩි කිරි ප්රමාණයක් ගත යුතුය. අපි එය බඳුනකට වත් කර, එකම තෝරාගත්, නැවුම් චිකන් බිත්තර. රස කිරීමට ලුණු එකතු කිරීම, සුමට (තට්ටුවකින් තොරව) මිශ්ර වන අතර ඉහළ පැතිවලින් කුඩා පරිමාවක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා තෙල් සහිත හොඳින් හැඩයක් බවට වත් කරමු. කන්ටේනරය නිවැරදිව තෝරා ගනු ලැබුවහොත්, අපි, වම්බටු හෝ පාසැලේදී භාවිතා කළ ආකාරයටම, ඔලෙට්, රස හා පෙනුම වැනි උෂ්ණාධික විය හැකිය.
පැය භාගයකට පෙර උදුන 200 උඳුන තුල ඔලුවෙට් පුළුස්සනු ලැබේ. සූදානමේ සිට එය තැටි මත පැතිරීම සහ බටර් වල එක් එක් කොටස ඉසිය යුතු ය.
අවශ්ය නම්, ෙබ්කිං පෙර බිත්තර ස්කන්ධය තුළ, ඔබ කැඩුණු හැම් හෝ කෑලි එකතු කළ හැකිය, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමග හෝ සරළව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග රස.
කුළුබඩුවක් තුළ දීප්තිමත් ඔම්ලට් කරන්න - කිරි, බිත්තර සහ බේකන් සමග වට්ටෝරුව (හැම්)
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර තෝරන - 4 කොක්;
- කිරි - 180 මිලි;
- බේකන් හෝ හැම් - 180 ග්රෑම්;
- ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- ඩිල්, හෝ වෙනත් හරිතයන් - රස;
- ගල් ලුණු හා බිම ගම්මිරිස් (කළු හෝ මිශ්රණය) - රස;
- බටර් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මේ අවස්ථාවේ දී, අපි බේකන් හෝ හැම් එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් කිරි දී කිරි සමග උච්චතම ඔමෙට් සූදානම්. මේ සඳහා අපි මුලින්ම ලූනු හා බේකන් (හැම්) සූදානම් කරමු. අමුද්රව්ය පිරිසිදු කිරීම හා කැට කපා.
අපි මුලින් ලූනු ස්කන්ධය උණු කළ බටර් සමග රත් වූ ඝන-බිත්ති ඉරිඟු බවට පත් කර, සහ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි පසු බේකන් (හැම්) එකතු. මිනිත්තු තුනක් සඳහා නැවෙහි අන්තර්ගතය බදිනවා. මෙම කාල වකවානුවේදී, අපි භාජනයක් තුල බිත්තර බිඳ දමන්නෙමු, දෙබලක හෝ කැස්සට (බින්දු) සමග මිශ්ර නොකරන්න, ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ අවශ්ය නම්, කැඩුණු නැවුම් ශාඛමය පැළෑටි හඳුන්වා දෙන්න. අවසානයේදී, කිරි තුළ වත්, බිත්තර-කිරි මිශ්රණය පිඟන් කෑල්ලක් වෙනත් කට්ටලයට මිශ්ර කරන්න.
අපි පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර, ගිල්වියරයේ තාපය අවම කිරීමට සහ එය සූදානම් වන තෙක් ඔම්ලට් (පොටෑසීමෙන් තොරව) සකස් කරන්න. ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු, පෑන් දී මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඔම්ලට් තබන්න, පසුව කොටස් කපා හා තහඩුවකට මාරු කරන්න.